807,00
PLN
Wysyłka gratis!
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.Samura
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Cena:
485,00
PLN
Kup cały komplet !
Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Zwrot do
14 dni
Możliwość odbioru
osobistego
Szybka
dostawa
|
Samura Damascus nóż slicing 230 mm to długie, damasceńskie ostrze 67-warstwowe zaprojektowane do równych plastrów pieczeni, wędlin i ryb, tam gdzie zwykły nóż kuchenny zaczyna szarpać mięso. Sprawdza się u domowych kucharzy, którzy regularnie pieką mięsa lub szykują półmiski wędlin na przyjęcia i chcą równego cięcia bez dużej siły nacisku. - Stal damasceńska, 67 warstw - twardy rdzeń z elastycznymi warstwami zewnętrznymi dla płynnego cięcia. - Około 61 HRC - dłuższe utrzymanie ostrości niż w standardowych nożach ze stali 420/440. - Długość ostrza 230 mm - wygodne porcjowanie większych pieczeni w jednym pociągnięciu. - Rękojeść G-10 - stabilny chwyt przy wilgotnych dłoniach i pracy przy ciepłych oraz chłodnych potrawach. Samura Damascus nóż slicing 230 mm przy krojeniu pieczeni i wędlinSamura Damascus nóż slicing 230 mm powstał z myślą o precyzyjnym porcjowaniu pieczeni, wędlin i ryb bez kości, gdzie liczy się czysty przekrój i równa grubość plasterków. Długie, smukłe ostrze pozwala prowadzić ciągły ruch po całej długości krawędzi tnącej, zamiast krótkiego „piłowania”, dzięki czemu włókna mięsa mniej się strzępią, a na talerzu widać gładką powierzchnię cięcia. Przy krojeniu schabu na porcje do 1,5-2 kg jeden płynny przejazd po desce często wystarcza, żeby otrzymać równy plaster bez konieczności docinania drugą ręką. W praktyce ten model plasuje się w wyższym segmencie noży do slicingu: ma twardszą stal (ok. 61 HRC) i bardziej rozbudowaną strukturę damasceńską niż typowe noże stołowe czy tańsze noże do pieczeni z prostych stali nierdzewnych. Przekłada się to na mniejszą częstotliwość ostrzenia przy regularnym krojeniu mięsa raz-dwa razy w tygodniu. Jednocześnie ostrze pozostaje na tyle cienkie, że nie nadaje się do zadań ciężkich, takich jak przecinanie kości czy mrożonek - do takich prac lepiej sprawdzi się masywniejszy nóż rzeźniczy lub tasak. Profil slicing Samura Damascus dobrze uzupełnia klasyczny nóż szefa kuchni z wyższym grzbietem i szerszym ostrzem, który lepiej radzi sobie z siekaniem warzyw i długą pracą na desce. W wielu kuchniach zestaw wygląda następująco: nożem szefa kroi się surowe składniki i warzywa na gulasz, a noża slicing 230 mm używa się na końcu - do porcjowania upieczonej karkówki, krojenia łososia na cienkie plastry czy układania równych plasterków szynki na półmisku. Przy wyborze noża z tej kategorii warto też sięgnąć po poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu, który ułatwia zbudowanie funkcjonalnego zestawu kuchennego. Stal damasceńska 67 warstw - jak pracuje w nożu slicingSamura Damascus nóż slicing 230 mm wykorzystuje stal damasceńską o 67 warstwach, w której twardy rdzeń odpowiada za agresję cięcia, a bardziej sprężyste płaty zewnętrzne poprawiają odporność na mikropęknięcia podczas pracy. Połączenie wysokiej twardości rdzenia z wielowarstwową konstrukcją pozwala uzyskać stabilną krawędź tnącą przy stosunkowo smukłym przekroju, co jest kluczowe przy długich, kontrolowanych ruchach przez pieczeń czy filet z łososia. W praktyce oznacza to, że po serii cięć - np. kilkudziesięciu plastrach z jednego kawałka mięsa - krawędź nadal wchodzi w produkt bez uślizgu. Deklarowana twardość na poziomie ok. 61 HRC plasuje ten model wyżej niż typowe noże kuchenne ze stali 4116 czy 420, które zwykle mają 54-56 HRC. Dzięki temu użytkownik rzadziej sięga po kamień lub ostrzałkę, a korekty ostrości sprowadzają się często do lekkiego podostrzenia przed większym pieczeniem świątecznym. Jednocześnie twarda stal wymaga odpowiedniej techniki i podłoża - deski drewniane lub z tworzywa do żywności znacznie lepiej chronią krawędź niż szkło czy kamień, które potrafią szybko stępić nawet tak dopracowane ostrze. W codziennym użytkowaniu warto unikać kontaktu z kośćmi, mrożonymi produktami i twardymi pestkami, bo punktowy nacisk na krawędź może powodować mikrowyszczerbienia. Dla osób, które wcześniej korzystały wyłącznie z prostych noży ze stali nierdzewnej, różnica przy pierwszym użytkowaniu Samura Damascus widoczna jest już po kilku cięciach - ostrze „ciągnie” się przez produkt bez konieczności dociskania, a przekrój mięsa, terriny czy zwartego ciasta drożdżowego pozostaje czysty. W codziennej pracy z nożami kuchennymi przydatne są również wskazówki dotyczące najczęstszych błędów przy ostrzeniu noży, co pomaga dłużej utrzymać ostrość takiego ostrza. Uwaga: Nóż slicing Samura Damascus 230 mm nie jest przeznaczony do kości, mrożonek ani pracy na twardych podłożach (szkło, kamień, ceramika). Nie należy myć go w zmywarce - wysoka temperatura i agresywne detergenty mogą przyspieszać stępienie krawędzi i pogarszać wygląd warstwowego ostrza. Specyfikacja
|
Polecamy
143,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
410,00
PLN
Wysyłka gratis!
482,00
PLN
Wysyłka gratis!
967,00
PLN
Wysyłka gratis!
304,00
PLN
Wysyłka gratis!
180,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
173,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
517,49
PLN
Wysyłka gratis!
100,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
