180,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.Samura
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Cena:
485,00
PLN
Kup cały komplet !
Zwrot do
14 dni
Możliwość odbioru
osobistego
Szybka
dostawa
|
Samura Damascus nóż slicing 230 mm to długie, damasceńskie ostrze 67-warstwowe zaprojektowane do równych plastrów pieczeni, wędlin i ryb, tam gdzie zwykły nóż kuchenny zaczyna szarpać mięso. Sprawdza się u domowych kucharzy, którzy regularnie pieką mięsa lub szykują półmiski wędlin na przyjęcia i chcą równego cięcia bez dużej siły nacisku. ■ Stal damasceńska, 67 warstw – twardy rdzeń z elastycznymi warstwami zewnętrznymi dla płynnego cięcia. ■ Około 61 HRC – dłuższe utrzymanie ostrości niż w standardowych nożach ze stali 420/440. ■ Długość ostrza 230 mm – wygodne porcjowanie większych pieczeni w jednym pociągnięciu. ■ Rękojeść G-10 – stabilny chwyt przy wilgotnych dłoniach i pracy przy ciepłych oraz chłodnych potrawach. Samura Damascus nóż slicing 230 mm przy krojeniu pieczeni i wędlinSamura Damascus nóż slicing 230 mm powstał z myślą o precyzyjnym porcjowaniu pieczeni, wędlin i ryb bez kości, gdzie liczy się czysty przekrój i równa grubość plasterków. Długie, smukłe ostrze pozwala prowadzić ciągły ruch po całej długości krawędzi tnącej, zamiast krótkiego „piłowania”, dzięki czemu włókna mięsa mniej się strzępią, a na talerzu widać gładką powierzchnię cięcia. Przy krojeniu schabu na porcje do 1,5–2 kg jeden płynny przejazd po desce często wystarcza, żeby otrzymać równy plaster bez konieczności docinania drugą ręką. W praktyce ten model plasuje się w wyższym segmencie noży do slicingu: ma twardszą stal (ok. 61 HRC) i bardziej rozbudowaną strukturę damasceńską niż typowe noże stołowe czy tańsze noże do pieczeni z prostych stali nierdzewnych. Przekłada się to na mniejszą częstotliwość ostrzenia przy regularnym krojeniu mięsa raz–dwa razy w tygodniu. Jednocześnie ostrze pozostaje na tyle cienkie, że nie nadaje się do zadań ciężkich, takich jak przecinanie kości czy mrożonek – do takich prac lepiej sprawdzi się masywniejszy nóż rzeźniczy lub tasak. Profil slicing Samura Damascus dobrze uzupełnia klasyczny nóż szefa kuchni z wyższym grzbietem i szerszym ostrzem, który lepiej radzi sobie z siekaniem warzyw i długą pracą na desce. W wielu kuchniach zestaw wygląda następująco: nożem szefa kroi się surowe składniki i warzywa na gulasz, a noża slicing 230 mm używa się na końcu – do porcjowania upieczonej karkówki, krojenia łososia na cienkie plastry czy układania równych plasterków szynki na półmisku. Przy wyborze noża z tej kategorii warto też sięgnąć po poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu, który ułatwia zbudowanie funkcjonalnego zestawu kuchennego. Stal damasceńska 67 warstw – jak pracuje w nożu slicingSamura Damascus nóż slicing 230 mm wykorzystuje stal damasceńską o 67 warstwach, w której twardy rdzeń odpowiada za agresję cięcia, a bardziej sprężyste płaty zewnętrzne poprawiają odporność na mikropęknięcia podczas pracy. Połączenie wysokiej twardości rdzenia z wielowarstwową konstrukcją pozwala uzyskać stabilną krawędź tnącą przy stosunkowo smukłym przekroju, co jest kluczowe przy długich, kontrolowanych ruchach przez pieczeń czy filet z łososia. W praktyce oznacza to, że po serii cięć – np. kilkudziesięciu plastrach z jednego kawałka mięsa – krawędź nadal wchodzi w produkt bez uślizgu. Deklarowana twardość na poziomie ok. 61 HRC plasuje ten model wyżej niż typowe noże kuchenne ze stali 4116 czy 420, które zwykle mają 54–56 HRC. Dzięki temu użytkownik rzadziej sięga po kamień lub ostrzałkę, a korekty ostrości sprowadzają się często do lekkiego podostrzenia przed większym pieczeniem świątecznym. Jednocześnie twarda stal wymaga odpowiedniej techniki i podłoża – deski drewniane lub z tworzywa do żywności znacznie lepiej chronią krawędź niż szkło czy kamień, które potrafią szybko stępić nawet tak dopracowane ostrze. W codziennym użytkowaniu warto unikać kontaktu z kośćmi, mrożonymi produktami i twardymi pestkami, bo punktowy nacisk na krawędź może powodować mikrowyszczerbienia. Dla osób, które wcześniej korzystały wyłącznie z prostych noży ze stali nierdzewnej, różnica przy pierwszym użytkowaniu Samura Damascus widoczna jest już po kilku cięciach – ostrze „ciągnie” się przez produkt bez konieczności dociskania, a przekrój mięsa, terriny czy zwartego ciasta drożdżowego pozostaje czysty. W codziennej pracy z nożami kuchennymi przydatne są również wskazówki dotyczące najczęstszych błędów przy ostrzeniu noży, co pomaga dłużej utrzymać ostrość takiego ostrza. Uwaga: Nóż slicing Samura Damascus 230 mm nie jest przeznaczony do kości, mrożonek ani pracy na twardych podłożach (szkło, kamień, ceramika). Nie należy myć go w zmywarce – wysoka temperatura i agresywne detergenty mogą przyspieszać stępienie krawędzi i pogarszać wygląd warstwowego ostrza. Specyfikacja
|
Polecamy
517,49
PLN
Wysyłka gratis!
173,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
807,00
PLN
Wysyłka gratis!
482,00
PLN
Wysyłka gratis!
967,00
PLN
Wysyłka gratis!
304,00
PLN
Wysyłka gratis!
100,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
410,00
PLN
Wysyłka gratis!
143,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
