Samura Reptile noż szefa kuchni 200mm

Producent: Samura

średnia: 3.9 ocen: 14

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Samura
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

425,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SRP-0085

Kod producenta: SRP-0085

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do krojenia większych porcji warzyw i mięsa przy desce sprawdza się ostrze o długości 200 mm, znane z noża szefa kuchni Samura Reptile 200 mm. Taki rozmiar zwykle pozwala wygodnie przygotować składniki na zupę, porcje mięsa na patelnię czy posiekać sporą ilość ziół bez częstego poprawiania chwytu.

- Ostrze 200 mm - wygodny zasięg przy krojeniu warzyw, mięsa, ryb i ziół na standardowej desce kuchennej.

- Stal AUS-10 ok. 59 HRC - krawędź długo pozostaje ostra, a nóż nadaje się do intensywnej pracy, także w kuchni gastronomicznej.

- Rękojeść ze stali nierdzewnej - gładka powierzchnia bez szczelin ułatwia mycie i ogranicza gromadzenie resztek jedzenia.

- Masa około 138 g - nóż jest poręczny, więc przy dłuższym siekaniu mniej obciąża nadgarstek i dłoń.

- Wysokie ostrze ok. 47 mm - pozwala wygodnie oprzeć knykcie na grzbiecie i prowadzić nóż pewnym, kołyszącym ruchem.

- Seria Reptile - charakterystyczny, „drapieżny” wygląd sprawia, że nóż wyróżnia się na listwie magnetycznej lub w stojaku.

Zastosowanie noża szefa kuchni w kuchni domowej i gastronomicznej

Ostrze o długości 200 mm w modelu Samura Reptile 200 mm sprawdza się jako główne narzędzie przy większości prac na desce. Taki rozmiar zwykle daje dobry kompromis między poręcznością a zasięgiem, dzięki czemu można nim wygodnie posiekać czosnek, szalotkę czy przekroić większe kawałki mięsa oraz całe główki sałaty.

Profil klingi sprzyja kołyszącemu prowadzeniu noża, więc siekanie cebuli, natki pietruszki, szczypiorku lub kapusty przebiega szybko i powtarzalnie. Wysokie ostrze ułatwia też zebranie pokrojonych składników z deski i przeniesienie ich jednym ruchem prosto do garnka, miski albo na blachę do pieczenia.

Przy przygotowywaniu większych porcji potraw jednogarnkowych czy sałatek ten typ noża zwykle zastępuje kilka innych narzędzi. Nadaje się do porcjowania piersi drobiowych, krojenia polędwicy wieprzowej na plastry, pracy z twardszymi warzywami korzeniowymi oraz dzielenia dyni na kawałki o zbliżonej wielkości. W porównaniu z krótszymi nożami uniwersalnymi zapewnia większy zasięg, a względem bardzo długich kling (240-260 mm) pozostaje wygodniejszy w mniejszych kuchniach.

Konstrukcja, stal i utrzymanie ostrości

Długość całkowita około 344 mm daje wygodny zasięg nad deską, co pomaga przy pracy na większych blatach lub w gastronomii, gdzie często kroi się duże ilości produktów. Wysokość ostrza około 47 mm pozwala bezpiecznie oprzeć palce o grzbiet, co zwiększa kontrolę nad nożem podczas szybkiego siekania w serii powtarzalnych ruchów.

Jednoczęściowa konstrukcja z rękojeścią ze stali nierdzewnej ogranicza powstawanie szczelin, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia. Przetłoczenia na rękojeści poprawiają przyczepność, więc chwyt pozostaje stabilny także wtedy, gdy dłoń jest lekko wilgotna. Waga około 138 g i wyważenie między ostrzem a rękojeścią sprzyjają dłuższej pracy bez wyraźnego zmęczenia nadgarstka.

Klinga ze stali AUS-10, hartowanej do około 59 HRC, pozwala na stosunkowo cienkie wyprowadzenie krawędzi tnącej, co przekłada się na czyste cięcie przy krojeniu mięsa, warzyw i produktów o średniej twardości. Dodatek węgla i chromu poprawia odporność na korozję, o ile nóż jest myty ręcznie i nie pozostaje długo w wodzie. Przy twardości zbliżonej do 59 HRC model dobrze współpracuje z kamieniami wodnymi i ostrzałkami ręcznymi, a podostrzanie zwykle wykonuje się dopiero po dłuższym okresie intensywnego użytkowania (więcej o wyborze ostrzałki i kamienia do noży).

Pielęgnacja i praktyczne porównanie z innymi nożami

Po pracy warto umyć nóż pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu i od razu osuszyć miękką ściereczką, co pomaga utrzymać krawędź tnącą i powierzchnię stali w dobrym stanie (poradnik o konserwacji noży ze stali nierdzewnej). Do krojenia najlepiej sprawdzają się deski drewniane lub z tworzywa, ponieważ szkło i kamień potrafią szybko stępić nawet twardszą stal. Bezpieczne przechowywanie w bloku na noże lub na listwie magnetycznej ogranicza kontakt ostrza z innymi narzędziami.

Przy użytkowaniu warto omijać kości, mrożonki oraz bardzo twarde skorupy, ponieważ cienko wyprowadzona krawędź jest przeznaczona do cięcia, a nie podważania. W segmencie cenowym stalowych noży szefa kuchni ze stali AUS-8 lub X50CrMoV15 model z serii Reptile oferuje wyższą twardość ok. 59 HRC, co zwykle oznacza rzadszą potrzebę ostrzenia. Z drugiej strony, w porównaniu z cięższymi nożami o masie 180-200 g, lżejsza konstrukcja Samury będzie wygodniejsza przy szybkim siekaniu, ale mniej odpowiednia do zadań wymagających dużej masy ostrza, jak rozłupywanie bardzo twardych warzyw.

Najważniejsza rzecz: nóż o długości 200 mm dobrze sprawdza się jako główne narzędzie przy desce, ale przy pracy z kośćmi i mrożonkami lepiej mieć osobny tasak lub nóż do rozbioru. Druga sprawa: stal AUS-10 lubi mycie ręczne i szybkie osuszanie, więc odkładanie noża do zlewu na dłuższy czas może skrócić okres między kolejnymi ostrzeniami.

Dla kogo ten model

Pasuje do kuchni, w której jeden nóż ma obsłużyć większość prac przy desce - od krojenia warzyw na zupę po porcjowanie mięsa na steki lub gulasz. Długość ostrza 200 mm, twardość około 59 HRC i pełnostalowa rękojeść sprawdzą się u osób, które kroją sporo i chcą rzadziej sięgać po ostrzałkę.

Nie najlepszy wybór do zadań, w których często trafiasz na kości, mrożone bloki mięsa lub pracujesz jak tasakiem, podważając ostrzem twarde elementy. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy tasak kuchenny lub nóż do rozbioru, zaprojektowany do znoszenia większych obciążeń bocznych.

Specyfikacja

Producent	Samura
Seria	Reptile
Model / SKU	SRP-0085
EAN	4751029322111
Typ noża	Europejski nóż szefa kuchni
Długość całkowita	344 mm
Długość ostrza	200 mm
Wysokość ostrza	47 mm
Szerokość (maks. grubość)	20 mm
Waga	138 g
Materiał ostrza	Stal AUS-10
Twardość ostrza	Ok. 59 HRC
Materiał rękojeści	Stal nierdzewna
Strona ostrzenia	Obustronne (standard europejski)
Mycie w zmywarce	Producent nie zaleca mycia w zmywarce
Kraj pochodzenia	Producent nie podaje dokładnego kraju produkcji

Często zadawane pytania

Czy Samura Reptile 200 mm nadaje się do intensywnego, codziennego krojenia?

Tak, długość ostrza 200 mm i stal AUS-10 o twardości około 59 HRC sprawiają, że nóż dobrze znosi częste użytkowanie przy krojeniu warzyw, mięsa i ziół w kuchni domowej oraz w niewielkiej gastronomii.

Jak często trzeba ostrzyć ten nóż przy pracy na desce drewnianej?

Przy desce z drewna lub tworzywa i typowym użytkowaniu domowym zwykle wystarcza lekkie podostrzanie co kilka tygodni lub miesięcy, w zależności od intensywności krojenia. Pełne ostrzenie na kamieniu wodnym będzie potrzebne rzadziej niż w przypadku noży o niższej twardości, np. 54-56 HRC.

Czy w pełni stalowa rękojeść nie męczy dłoni przy dłuższej pracy?

Masa około 138 g i wyważenie między klingą a rękojeścią powodują, że nóż nie jest odczuwalnie ciężki. Dla wielu osób lżejszy, pełnostalowy korpus będzie wygodniejszy przy dłuższym siekaniu niż masywniejsze noże z grubymi okładzinami z tworzywa lub drewna.

Czy Samura Reptile 200 mm nadaje się na pierwszy nóż szefa kuchni?

Może być dobrym pierwszym nożem szefa kuchni dla osób, które chcą od razu sięgnąć po stal AUS-10 i ostrze 200 mm. Wysokie ostrze i stabilny chwyt pomagają uczyć się poprawnych technik krojenia, pod warunkiem zachowania ostrożności przy pracy z ostrą krawędzią.