Tojiro Zen Dąb nóż Santoku 16,5 Cm uniwersalny

Producent: Tojiro

średnia: 0.0 ocen: 0

Tojiro Zen Dąb nóż Santoku 16,5 Cm uniwersalny

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu

Instrukcja bezpieczeństwa - instrukcja obslugi i bezpieczenstwa nozy kuchennych
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

TOJIRO Co., Ltd.

1-13 Butsuryu-Center, Tsubame

959-1277,

Niigata

Japonia

support@tojiro-japan.com
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Hiendkitchen Adam Wolny

Natalii Gąsiorowskiej 10

Warszawa,

03-107

Polska

gpsr@hiendkitchen.com

Cena:

539,20 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: FD-567D

Kod producenta: FD-567D

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Szukasz pierwszego „prawdziwego” japońskiego noża, który przejmie większość pracy przy desce? Tojiro Zen Dąb Santoku 16,5 cm daje wyraźny skok ostrości względem typowych noży marketowych, a cenowo wypada korzystniej niż cięższe, dłuższe noże szefa.

To wygodny, uniwersalny nóż do codziennego gotowania - szczególnie dla osób, które dużo kroją warzywa, drób i ryby, ale nie potrzebują dużej, masywnej klingi 20 cm.

- Trójwarstwowa stal z rdzeniem VG-10 - długo utrzymuje ostrość przy domowym gotowaniu.

- Długość ostrza 16,5 cm - wygodna praca na standardowych i mniejszych deskach.

- Szeroka klinga ok. 5 cm - szybkie siekanie i przenoszenie składników do garnka.

- Około 115 g wagi - lekki, nie męczy dłoni przy dłuższym krojeniu.

- Seria Zen Dąb - praktyczny nóż do domu i jako prezent dla osób, które dużo gotują.

Jak Tojiro Zen Dąb Santoku 16,5 cm sprawdza się w codziennej kuchni

Tojiro Zen Dąb Santoku 16,5 cm to uniwersalny nóż kuchenny w japońskim stylu, który przejmuje większość zadań przy desce. Przy typowym obiedzie poradzi sobie z szatkowaniem kapusty do surówki, krojeniem marchwi i selera do zupy, a na końcu z porcjowaniem piersi z kurczaka na paski do sosu czy stir-fry - dokładniej o zastosowaniu takich noży można przeczytać w artykule o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich przeznaczeniu.

W porównaniu z długim, europejskim nożem szefa jest krótszy i szerszy, dzięki czemu lepiej czuje się na mniejszych deskach i blatach. Osobom przyzwyczajonym do masywnych kling 20 cm może wydać się lżejszy, za to przy pracy z warzywami daje większą kontrolę i wygodę. Dla wielu użytkowników właśnie ten model staje się głównym nożem w kuchni.

W praktyce nóż dobrze sprawdza się zarówno w domowym gotowaniu, jak i w mniejszych lokalach gastronomicznych, gdzie liczy się powtarzalne, równe cięcie. Trzeba tylko pamiętać, że nie jest to nóż do kości czy mrożonek - najlepiej traktować go jako precyzyjne narzędzie do produktów bez twardych elementów.

Stal VG-10 i trójwarstwowa konstrukcja - co daje w użytkowaniu

Ostrze wykonane jest z 3-warstwowej stali z twardym rdzeniem VG-10. Dzięki temu nóż trzyma ostrość przez długi czas, a krawędź można naostrzyć do bardzo cienkiego profilu. Twardość około 60 HRC pozwala łatwo uciąć dojrzałego pomidora lub miękką brzoskwinię bez zgniatania skórki - wskazówki dotyczące poprawnego ostrzenia można znaleźć w poradniku o prawidłowym ostrzeniu noży.

Zewnętrzne, nieco bardziej miękkie warstwy stali osłaniają rdzeń, co poprawia odporność na codzienne użycie. Nóż dobrze znosi pracę przy krojeniu większych ilości warzyw czy mięsa, ale jak każdy nóż z twardą stalą wymaga delikatniejszego traktowania niż ciężkie noże do kości - najlepiej kroić na drewnianej lub plastikowej desce i unikać szkła czy kamienia.

Szeroka klinga (około 5 cm wysokości) ułatwia stabilne prowadzenie noża przy drobnych cięciach, np. podczas siekania cebuli, czosnku i ziół. Po posiekaniu wystarczy zgarnąć składniki na klingę i jednym ruchem przenieść je do garnka lub miski.

Wymiary, waga i ergonomia pracy

Całkowita długość noża to około 30,5 cm, z czego 16,5 cm stanowi ostrze. Taki rozmiar zwykle wystarcza do krojenia twardych warzyw korzeniowych, dzielenia małych i średnich kawałków mięsa oraz pracy z filetami ryb. Grubość klingi w okolicach 2,5 mm daje dobrą sztywność, więc ostrze nie „pływa” w cięciu.

Waga na poziomie około 115 g plasuje ten model w grupie lżejszych noży kuchennych. Przy dłuższym przygotowywaniu posiłku nadgarstek męczy się mniej, a zbalansowanie noża sprzyja płynnej pracy. Użytkownik może skupić się na równej grubości plastrów zamiast walczyć z ciężarem narzędzia.

Dla osób gotujących na ograniczonej przestrzeni dużą zaletą jest połączenie krótszego ostrza z szeroką klingą. Nóż dobrze odnajduje się na standardowych deskach, a jednocześnie w wielu kuchniach z powodzeniem zastępuje zarówno klasyczny nóż szefa, jak i mniejsze noże do warzyw.

Uwaga: Nóż z rdzeniem VG-10 i rękojeścią z drewna dębowego nie powinien być myty w zmywarce. Nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani pracy na szklanych lub kamiennych deskach - takie użycie może uszkodzić krawędź tnącą.

Specyfikacja

Model	Tojiro Zen Dąb nóż Santoku 16,5 Cm uniwersalny
Typ noża	Santoku, uniwersalny nóż kuchenny
Długość całkowita	ok. 30,5 cm
Długość ostrza	16,5 cm
Szerokość klingi	ok. 5 cm
Grubość klingi	ok. 2,5 mm
Waga	ok. 115 g
Stal ostrza	3-warstwowa stal z rdzeniem VG-10
Twardość	ok. 60 HRC (+/- 1)
SKU	FD-567D
EAN	4960375175672
Kod producenta	FD-567D

Często zadawane pytania

Do jakich zadań ten nóż nadaje się najlepiej?

Nóż najczęściej wykorzystywany jest do krojenia i siekania warzyw (cebula, marchew, kapusta), porcjowania mięsa bez kości oraz pracy z filetami ryb. Przy przygotowaniu obiadu może obsłużyć większość etapów - od krojenia warzyw na zupę po dzielenie piersi z kurczaka na kawałki do sosu. Nie jest przeznaczony do zadań „rąbanych”, takich jak cięcie kości czy mrożonek.

Czy nóż nadaje się do codziennego użytku w domu?

Tak, parametry ostrza i wymiary zostały dobrane z myślą o codziennym gotowaniu. Nóż dobrze sprawdza się zarówno przy szybkim przygotowaniu kolacji, jak i przy większym gotowaniu na kilka osób. Użytkownicy przyzwyczajeni do europejskich noży zwykle szybko odnajdują się w pracy z krótszą, szerszą klingą Santoku.

Jak dbać o Tojiro Zen Dąb Santoku 16,5 cm, żeby długo pozostał ostry?

Po użyciu warto opłukać nóż pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha i odłożyć na stojak lub do bloku. Do krojenia najlepiej używać desek drewnianych lub z tworzywa przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Przy typowym gotowaniu domowym pełne ostrzenie na kamieniu zwykle wystarcza co kilka miesięcy, a pomiędzy ostrzeniami można delikatnie odświeżać krawędź na pręcie ceramicznym.