Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
379,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: F-1111

Kod producenta: F-1111

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż uniwersalny Tojiro Zen Hammered 13 cm to lekki „mały szef kuchni” ze stali VG-10, wygodniejszy do obierania ziemniaków, jabłek czy marchewki niż pełnowymiarowy nóż szefa. Dobrze sprawdza się u osób, które dużo kroją warzywa i owoce przy desce i w ręce, a chcą mieć ostrze o wysokiej twardości około 60 HRC z młotkowaną powierzchnią.

■ Stal VG-10 o twardości około 60 HRC – dłuższe trzymanie ostrości niż przy typowych stalach 4116 czy 420J2.

■ Długość ostrza 13,0 cm – wygodna do pracy „w powietrzu” i na małej desce przy warzywach i owocach.

■ Młotkowana klinga Hammered – ogranicza przywieranie plasterków ogórka, cukinii i pomidora do ostrza.

■ Rękojeść z drewna magnoliowego – pełnowymiarowy chwyt przy niskiej wadze około 52 g.

■ Dwustronne ostrzenie – bez różnic w prowadzeniu dla osób prawo- i leworęcznych.

Jak Tojiro Zen Hammered nóż uniwersalny 13 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Tojiro Zen Hammered nóż uniwersalny 13 cm został zaprojektowany jako lekkie, szybkie ostrze do warzyw i owoców, oparte na stali VG-10 z twardością około 60 HRC i cienkim szlifem dwustronnym. Przy przygotowywaniu codziennych posiłków w domowej kuchni nóż dobrze radzi sobie z obieraniem ziemniaków w ręce, cięciem marchewki w talarki na desce oraz szybkim krojeniem jabłek i cytrusów na ćwiartki; osoby zaczynające przygodę z nożami japońskimi mogą dodatkowo skorzystać z poradnika o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Cienka klinga o długości 13,0 cm, szerokości około 2,7 cm i grubości 2,0 mm daje agresywną, precyzyjną krawędź tnącą, która wchodzi w skórkę pomidora bez wyraźnego dociskania. Przy obróbce większej ilości warzyw – na przykład miski sałatki z ogórka, papryki i cebuli – użytkownik odczuwa różnicę w zmęczeniu dłoni względem cięższych noży szefa, ponieważ nóż waży tylko około 52 g. W praktyce pozwala to szybciej wykonywać mniejsze zadania, bez wyciągania dużego noża z bloku czy listwy.

Młotkowana powierzchnia klingi, określana jako Hammered, wpływa na zachowanie noża podczas pracy z produktami o wysokiej wilgotności. Przy krojeniu ogórka w cienkie plasterki lub szatkowanej cukinii mniej kawałków „przykleja się” do stali, co ogranicza konieczność odrywania plasterków palcami i poprawia płynność ruchu po desce. Ten efekt jest szczególnie widoczny przy miękkich warzywach, takich jak pomidor czy cukinia, w porównaniu z gładkimi, niemłotkowanymi ostrzami z podobnego segmentu cenowego.

Nóż ma wyraźnie zarysowany, ostry czubek, który ułatwia precyzyjne cięcia punktowe. Przy wycinaniu szypułek z truskawek, usuwaniu gniazd nasiennych z jabłek czy nacinaniu skórki na pomidorach czubek pozwala zachować kontrolę i ograniczyć ilość niepotrzebnie odciętego miąższu. Dwustronne ostrzenie sprawia, że zarówno osoba praworęczna, jak i leworęczna może prowadzić ostrze intuicyjnie, bez nauki pracy na jednostronnym szlifie spotykanym w części noży japońskich; w kontekście dalszej pielęgnacji ostrza pomocny będzie tekst o prawidłowym ostrzeniu noży.

W codziennym użytkowaniu ten model dobrze uzupełnia większy nóż szefa lub santoku – przejmuje prace przy mniejszych produktach i zadania wymagające detalu, ale ze względu na długość 13 cm i smukłą konstrukcję nie nadaje się do porcjowania dużych kawałków mięsa, cięcia kości czy mrożonek.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów. Nie należy myć go w zmywarce – po użyciu trzeba umyć ręcznie, wytrzeć do sucha i nie zostawiać w wodzie, aby chronić stal VG-10 i drewnianą rękojeść.

Specyfikacja

TytułTojiro Zen Hammered nóż uniwersalny 13cm
EAN4960375151119
SKUF-1111
Kod producenta (MPN)F-1111
OstrzeStal VG-10, młotkowana powierzchnia
Długość ostrza13,0 cm
Długość całkowita25,1 cm
Szerokość klingi2,7 cm
Grubość klingi2,0 mm
Twardość60 HRC ±1
RękojeśćDrewno magnoliowe
Sposób ostrzeniaDwustronny
Wagaokoło 52 g

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni najwygodniej używać noża Tojiro Zen Hammered 13 cm?

Najwygodniej używać go do obierania i krojenia warzyw oraz owoców – na przykład ziemniaków, marchwi, jabłek, pomidorów czy cytrusów. Dobrze sprawdza się też przy wycinaniu gniazd nasiennych, szypułek i drobnych pracach dekoracyjnych, gdzie potrzebna jest precyzja i lekka klinga.

Jak dbać o stal VG-10 i rękojeść z drewna magnoliowego w tym nożu?

Po użyciu nóż należy umyć ręcznie w letniej wodzie z łagodnym detergentem, następnie od razu wytrzeć do sucha i odłożyć w suche miejsce. Rękojeści z drewna magnoliowego nie powinno się moczyć ani myć w zmywarce; co jakiś czas warto przetrzeć ją cienką warstwą oleju spożywczego, aby zachować stabilność drewna i przyjemny chwyt.

Czy nóż Tojiro Zen Hammered 13 cm nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak, nóż ma dwustronne ostrzenie, więc osoby prawo- i leworęczne prowadzą go w ten sam sposób. Nie występuje tu jednostronny szlif typowy dla części noży japońskich, dlatego nie trzeba się przyzwyczajać do innego zachowania krawędzi tnącej.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy