Tojiro Zen Hammered nóż uniwersalny 13cm

Producent: Tojiro

średnia: 4.1 ocen: 9

Tojiro Zen Hammered nóż uniwersalny 13cm

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu

Instrukcja bezpieczeństwa - instrukcja obslugi i bezpieczenstwa nozy kuchennych
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

TOJIRO Co., Ltd.

1-13 Butsuryu-Center, Tsubame

959-1277,

Niigata

Japonia

support@tojiro-japan.com
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Hiendkitchen Adam Wolny

Natalii Gąsiorowskiej 10

Warszawa,

03-107

Polska

gpsr@hiendkitchen.com

Cena:

379,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: F-1111

Kod producenta: F-1111

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Nóż uniwersalny Tojiro Zen Hammered 13 cm to lekki „mały szef kuchni” ze stali VG-10, wygodniejszy do obierania ziemniaków, jabłek czy marchewki niż pełnowymiarowy nóż szefa. Dobrze sprawdza się u osób, które dużo kroją warzywa i owoce przy desce i w ręce, a chcą mieć ostrze o wysokiej twardości około 60 HRC z młotkowaną powierzchnią.

- Stal VG-10 o twardości około 60 HRC - dłuższe trzymanie ostrości niż przy typowych stalach 4116 czy 420J2.

- Długość ostrza 13,0 cm - wygodna do pracy „w powietrzu” i na małej desce przy warzywach i owocach.

- Młotkowana klinga Hammered - ogranicza przywieranie plasterków ogórka, cukinii i pomidora do ostrza.

- Rękojeść z drewna magnoliowego - pełnowymiarowy chwyt przy niskiej wadze około 52 g.

- Dwustronne ostrzenie - bez różnic w prowadzeniu dla osób prawo- i leworęcznych.

Jak Tojiro Zen Hammered nóż uniwersalny 13 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Tojiro Zen Hammered nóż uniwersalny 13 cm został zaprojektowany jako lekkie, szybkie ostrze do warzyw i owoców, oparte na stali VG-10 z twardością około 60 HRC i cienkim szlifem dwustronnym. Przy przygotowywaniu codziennych posiłków w domowej kuchni nóż dobrze radzi sobie z obieraniem ziemniaków w ręce, cięciem marchewki w talarki na desce oraz szybkim krojeniem jabłek i cytrusów na ćwiartki; osoby zaczynające przygodę z nożami japońskimi mogą dodatkowo skorzystać z poradnika o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Cienka klinga o długości 13,0 cm, szerokości około 2,7 cm i grubości 2,0 mm daje agresywną, precyzyjną krawędź tnącą, która wchodzi w skórkę pomidora bez wyraźnego dociskania. Przy obróbce większej ilości warzyw - na przykład miski sałatki z ogórka, papryki i cebuli - użytkownik odczuwa różnicę w zmęczeniu dłoni względem cięższych noży szefa, ponieważ nóż waży tylko około 52 g. W praktyce pozwala to szybciej wykonywać mniejsze zadania, bez wyciągania dużego noża z bloku czy listwy.

Młotkowana powierzchnia klingi, określana jako Hammered, wpływa na zachowanie noża podczas pracy z produktami o wysokiej wilgotności. Przy krojeniu ogórka w cienkie plasterki lub szatkowanej cukinii mniej kawałków „przykleja się” do stali, co ogranicza konieczność odrywania plasterków palcami i poprawia płynność ruchu po desce. Ten efekt jest szczególnie widoczny przy miękkich warzywach, takich jak pomidor czy cukinia, w porównaniu z gładkimi, niemłotkowanymi ostrzami z podobnego segmentu cenowego.

Nóż ma wyraźnie zarysowany, ostry czubek, który ułatwia precyzyjne cięcia punktowe. Przy wycinaniu szypułek z truskawek, usuwaniu gniazd nasiennych z jabłek czy nacinaniu skórki na pomidorach czubek pozwala zachować kontrolę i ograniczyć ilość niepotrzebnie odciętego miąższu. Dwustronne ostrzenie sprawia, że zarówno osoba praworęczna, jak i leworęczna może prowadzić ostrze intuicyjnie, bez nauki pracy na jednostronnym szlifie spotykanym w części noży japońskich; w kontekście dalszej pielęgnacji ostrza pomocny będzie tekst o prawidłowym ostrzeniu noży.

W codziennym użytkowaniu ten model dobrze uzupełnia większy nóż szefa lub santoku - przejmuje prace przy mniejszych produktach i zadania wymagające detalu, ale ze względu na długość 13 cm i smukłą konstrukcję nie nadaje się do porcjowania dużych kawałków mięsa, cięcia kości czy mrożonek.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów. Nie należy myć go w zmywarce - po użyciu trzeba umyć ręcznie, wytrzeć do sucha i nie zostawiać w wodzie, aby chronić stal VG-10 i drewnianą rękojeść.

Specyfikacja

Tytuł	Tojiro Zen Hammered nóż uniwersalny 13cm
EAN	4960375151119
SKU	F-1111
Kod producenta (MPN)	F-1111
Ostrze	Stal VG-10, młotkowana powierzchnia
Długość ostrza	13,0 cm
Długość całkowita	25,1 cm
Szerokość klingi	2,7 cm
Grubość klingi	2,0 mm
Twardość	60 HRC ±1
Rękojeść	Drewno magnoliowe
Sposób ostrzenia	Dwustronny
Waga	około 52 g

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni najwygodniej używać noża Tojiro Zen Hammered 13 cm?

Najwygodniej używać go do obierania i krojenia warzyw oraz owoców - na przykład ziemniaków, marchwi, jabłek, pomidorów czy cytrusów. Dobrze sprawdza się też przy wycinaniu gniazd nasiennych, szypułek i drobnych pracach dekoracyjnych, gdzie potrzebna jest precyzja i lekka klinga.

Jak dbać o stal VG-10 i rękojeść z drewna magnoliowego w tym nożu?

Po użyciu nóż należy umyć ręcznie w letniej wodzie z łagodnym detergentem, następnie od razu wytrzeć do sucha i odłożyć w suche miejsce. Rękojeści z drewna magnoliowego nie powinno się moczyć ani myć w zmywarce; co jakiś czas warto przetrzeć ją cienką warstwą oleju spożywczego, aby zachować stabilność drewna i przyjemny chwyt.

Czy nóż Tojiro Zen Hammered 13 cm nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak, nóż ma dwustronne ostrzenie, więc osoby prawo- i leworęczne prowadzą go w ten sam sposób. Nie występuje tu jednostronny szlif typowy dla części noży japońskich, dlatego nie trzeba się przyzwyczajać do innego zachowania krawędzi tnącej.