Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Wusthof
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
1090,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1040331818

Kod producenta: W-1040331818

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż chińskiego szefa kuchni 18 cm Classic Ikon z ostrzem ze stali X50CrMoV15 to wybór dla osób, które chcą szerokiego, tasakowego kształtu do szybkiego siekania warzyw i mięsa bez kości, ale w lżejszej i bardziej poręcznej wersji niż klasyczny tasak rzeźniczy. Sprawdza się szczególnie w kuchni domowej i małych gastronomiach, gdzie liczy się precyzja cięcia, wygoda codziennej pracy oraz prawidłowe przechowywanie noży kuchennych.

■ Ostrze z jednego kawałka stali X50CrMoV15 o długości 18 cm

■ Twardość ok. 58 ° Rockwell – dobra trwałość ostrości przy łatwym ostrzeniu

■ Technologia ostrzenia PEtec – krawędź tnąca ostrzejsza o ok. 20% względem szlifów tradycyjnych

■ Rękojeść z tworzywa POM – odporna na blaknięcie i detergenty

■ Brak brody ostrza – pełne ostrzenie na całej długości krawędzi

■ Produkcja w Solingen – niemiecki standard wykonania noży kuchennych

Jak nóż chińskiego szefa kuchni 18 cm Classic Ikon pracuje na co dzień

Nóż chińskiego szefa kuchni 18 cm Classic Ikon łączy tasakowy kształt klingi z wyraźnie niższą masą niż typowe tasaki rzeźnicze, dzięki czemu dobrze sprawdza się przy codziennym siekaniu warzyw korzeniowych, ziół i porcji mięsa bez kości. Szerokie ostrze o długości 18 cm umożliwia zarówno klasyczne pociągnięcia, jak i pracę ruchem „kołyski”, co przyspiesza przygotowanie większej ilości składników do leczo, gulaszu czy woka. W segmencie noży w stylu chińskim jest to model z wyraźnie lepszą stalą i kontrolowaną twardością niż typowe, tańsze tasaki marketowe, co przekłada się na stabilniejsze prowadzenie krawędzi tnącej; przy regularnym użytkowaniu warto zadbać także o prawidłowe ostrzenie noży i unikanie najczęstszych błędów.

Ostrze wykonane ze stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15 hartowane do ok. 58 HRC zapewnia rozsądny kompromis między trwałością krawędzi a łatwością podostrzania na kamieniu czy ostrzałce prętowej. W praktyce przy krojeniu kilkudziesięciu porcji marchewki, cebuli czy kapusty krawędź tnąca długo zachowuje agresję cięcia, a lekkie tępnienie da się szybko skorygować bez oddawania noża do serwisu. Brak brody ostrza oznacza, że podczas ostrzenia wykorzystuje się całą długość klingi, bez martwej strefy przy rękojeści, co jest ważne przy długim, liniowym kontakcie z deską.

Technologia ostrzenia PEtec (Precision Edge Technology) polega na laserowym pomiarze i szlifie krawędzi, dzięki czemu fabrycznie nóż wychodzi z bardziej powtarzalnym kątem i ok. 20% wyższą ostrością niż w klasycznych procesach. Przy cięciu twardszych produktów, jak seler, pietruszka czy surowe jabłka, przekłada się to na mniejszy opór i czystsze powierzchnie cięcia, co ułatwia także późniejsze mycie i ogranicza strzępienie składników. W porównaniu do cięższych tasaków z grubszej stali, ten model wymaga mniej siły przy prowadzeniu, ale nie nadaje się do kości ani do brutalnego łupania mrożonek.

Rękojeść z polioksymetylenu (POM) jest trwale nitowana trzema nitami ze stali nierdzewnej i ma profil umożliwiający pewny chwyt zarówno w uchwycie klasycznym, jak i z „szczypaniem” grzbietu ostrza przy precyzyjnym siekaniu. Materiał POM dobrze znosi kontakt z wilgocią i środkami myjącymi, dlatego nóż nadaje się do intensywnego użytkowania w kuchni domowej i małej gastronomii. Model jest wyważony tak, że środek ciężkości wypada bliżej bolstera, co daje większą kontrolę nad prowadzeniem ostrza niż w typowych tanich tasakach z ciężką klingą i lekką rękojeścią.

Uwaga: Nóż chińskiego szefa kuchni Classic Ikon nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonej żywności – takie użycie może uszkodzić krawędź tnącą. Choć producent dopuszcza mycie w zmywarce, dla dłuższego utrzymania ostrości i wyglądu ostrza zaleca się mycie ręczne i dokładne osuszanie po pracy.

Specyfikacja

Długość ostrza 18 cm
Materiał ostrza Stal chromowo-molibdenowo-wanadowa X50CrMoV15
Technologia ostrzenia PEtec (Precision Edge Technology)
Twardość ostrza 58 ° Rockwell
Profil i zastosowanie Nóż chińskiego szefa kuchni o szerokiej klindze do warzyw, owoców i mięsa bez kości
Broda ostrza Brak – możliwość ostrzenia na całej długości krawędzi
Materiał rękojeści Polioksymetylen (POM), potrójnie nitowany
Wyważenie Ergonomiczne, dobrze zbalansowane pod cięcie i siekanie
Produkcja Solingen, Niemcy
Możliwość mycia w zmywarce Tak, producent dopuszcza mycie w zmywarce; zalecane mycie ręczne

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można łupać kości lub porcjować mięso z kością?

Nóż chińskiego szefa kuchni Classic Ikon jest przeznaczony do krojenia i siekania warzyw, owoców oraz mięsa bez kości. Krawędź tnąca o twardości ok. 58 HRC i stosunkowo cienki przekrój nie są przewidziane do łupania kości czy mrożonek – do takich zadań potrzebny jest cięższy tasak rzeźniczy.

Jak dbać o nóż, żeby długo utrzymał ostrość i dobry wygląd?

Po krojeniu wystarczy opłukać ostrze pod bieżącą wodą, umyć delikatną gąbką i dokładnie osuszyć miękką ściereczką. Dla ochrony krawędzi najlepiej kroić wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa, unikać szkła i kamienia oraz przechowywać nóż w bloku, listwie magnetycznej lub osłonie na klingę.
Polecamy