Wusthof Urban Farmer Santoku 17 Cm uniwersalny

Producent: Wusthof

średnia: 4.9 ocen: 8

Wusthof Urban Farmer Santoku 17 Cm uniwersalny

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Wusthof
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

469,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1025246017

Kod producenta: W-1025246017

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Wusthof Urban Farmer Santoku 17 cm to poręczny nóż do codziennego krojenia warzyw, mięsa bez kości i ziół, który łączy stal nierdzewną o wysokiej zawartości węgla z drewnem bukowym. Sprawdza się u domowych kucharzy i osób z własnym ogródkiem, które chcą jednym nożem przygotować warzywa prosto z grządki i szybki obiad w kuchni, dbając przy tym o właściwe przechowywanie noży kuchennych.

■ Ostrze typu Santoku 17 cm – wygodne do cięcia „w dół” i szybkiego siekania.

■ Stal nierdzewna hartowana do ok. 58 HRC – dłuższe trzymanie ostrości niż typowe noże marketowe.

■ Wgłębienia na ostrzu – plastry warzyw i mięsa mniej przywierają do krawędzi.

■ Rękojeść z drewna bukowego po obróbce termicznej – lepsza odporność na wilgoć.

■ Antypoślizgowa broda – stabilniejszy chwyt przy szybkim siekaniu drobnych składników.

Jak Wusthof Urban Farmer Santoku 17 cm sprawdza się w kuchni i ogrodzie

Nóż Wusthof Urban Farmer Santoku 17 cm został zaprojektowany z myślą o osobach, które chcą jednym ostrzem obsłużyć zarówno krojenie w kuchni, jak i szybkie prace przy grządkach. Prosta krawędź tnąca typowa dla Santoku, z delikatnym zaokrągleniem przy czubku, ułatwia technikę cięcia „w dół” zamiast kołysania jak nożem szefa, co przydaje się przy porcjowaniu marchwi na słupki, szatkowaniu kapusty na bigos czy krojeniu bloku żółtego sera na cienkie plastry. W segmencie noży uniwersalnych do około 300 zł ten model plasuje się w średnio-wyższej półce, oferując mocniejszą stal i lepsze trzymanie ostrości niż typowe noże z miękkiej stali użytkowane w domowych kuchniach; w praktyce warto też znać podstawy konserwacji noży ze stali nierdzewnej.

Na ostrzu umieszczono wyraźne wgłębienia, które tworzą kieszenie powietrzne między krawędzią a produktem. Przy dłuższym krojeniu ogórka, cukinii czy wędlin plastry nie podciągają się tak mocno po krawędzi tnącej, dzięki czemu łatwiej utrzymać równą grubość i tempo pracy. Przy przygotowywaniu carpaccio z buraka, cienko krojonych warzyw do stir-fry czy rolek sushi z łososiem różnica jest odczuwalna zwłaszcza wtedy, gdy kroi się kilkadziesiąt plastrów pod rząd.

Seria Urban Farmer została pomyślana jako narzędzie „z grządki na talerz”, dlatego nóż nadaje się także do lekkich zadań w ogrodzie. Użytkownik może nim odciąć sałatę przy nasadzie, ściąć młodą cukinię czy zebrać pęczek ziół, a następnie na tej samej desce w kuchni posiekać zebrane liście i przygotować sałatkę. Warto mieć na uwadze, że stosunkowo cienkie ostrze i płaski szlif nie są przeznaczone do twardych, zdrewniałych łodyg ani do rąbania kości – przy takich zadaniach lepiej sięgnąć po cięższy, masywniejszy nóż lub dedykowane narzędzie.

Stal, twardość i konstrukcja – co daje Urban Farmer w codziennym krojeniu

Ostrze noża Wusthof Urban Farmer Santoku wykonano ze stali nierdzewnej o wysokiej zawartości węgla, hartowanej do około 58 HRC w skali Rockwella. Taka twardość zapewnia wyraźnie lepsze trzymanie ostrości niż miękkie stale używane w tanich nożach z marketu, a jednocześnie nadal pozwala wygodnie odnawiać krawędź na ostrzałce ręcznej lub kamieniu. Przy regularnym krojeniu warzyw, mięsa bez kości i ryb użytkownik zwykle potrzebuje jedynie okresowego podostrzenia, zamiast pełnego reprofilowania krawędzi tnącej.

Konstrukcja z pełnym, solidnym trzpieniem przechodzącym przez rękojeść poprawia wyważenie noża i stabilność podczas pracy. Przy krojeniu twardszych produktów, takich jak dynia, seler czy większa główka kapusty, wyczuwalne połączenie ostrza z rękojeścią pomaga prowadzić krawędź tnącą pewnie i bez „falowania” pod naciskiem. Szersze, stabilne ostrze ułatwia też przenoszenie posiekanych składników z deski do garnka – kucharz może jednym ruchem zebrać posiekaną cebulę czy zioła i zsypać je bezpośrednio do patelni.

Rękojeść wykonano z drewna bukowego po obróbce termicznej, co zwiększa odporność na wilgoć i ogranicza chłonięcie wody w porównaniu ze zwykłym, surowym drewnem. Gładko wykończona powierzchnia pozostaje przyjemna w dotyku także przy dłuższym krojeniu mokrych warzyw, jak ogórki czy pomidory, a jednocześnie zapewnia bezpieczny chwyt. W okolicy nasady ostrza znajduje się antypoślizgowa broda, która wyraźnie wyznacza strefę dla palców – podczas siekania czosnku, szczypiorku czy natki pietruszki palce zwykle przesuwają się bliżej ostrza, a to dodatkowe wzmocnienie zmniejsza ryzyko niekontrolowanego zsunięcia dłoni w stronę ostrej krawędzi.

Uwaga: Nóż Wusthof Urban Farmer Santoku 17 cm nie jest przeznaczony do rąbania kości ani krojenia mrożonek. Ze względu na drewnianą rękojeść i ostrą krawędź producent zaleca mycie ręczne i unikanie zmywarki oraz szklanych czy kamiennych desek, które szybko tępią ostrze.

Specyfikacja

Kod produktu	W-1025246017
Przeznaczenie	Nóż typu Santoku, do krojenia i siekania w kuchni oraz do zbierania warzyw i ziół
Długość ostrza	17 cm
Linia	Urban Farmer
Marka	Wusthof
Materiał ostrza	Stal nierdzewna o wysokiej zawartości węgla
Twardość ostrza	Ok. 58 HRC w skali Rockwella
Materiał rękojeści	Drewno bukowe po obróbce termicznej, z antypoślizgowym wzmocnieniem (brodą)
Technologia wykonania ostrza	Laserowo wycięte ostrze
Miejsce produkcji	Solingen, Niemcy
Możliwość użytkowania na zewnątrz	Tak, do pracy w ogrodzie i w kuchni
Możliwość mycia w zmywarce	Producent zaleca mycie ręczne, dla ochrony stali i drewna

Często zadawane pytania

Czy Wusthof Urban Farmer Santoku 17 cm nadaje się do krojenia kości lub mrożonek?

Nie, Wusthof Urban Farmer Santoku 17 cm jest przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa bez kości i ryb. Używanie go do twardych kości lub zamrożonych produktów grozi wyszczerbieniem krawędzi tnącej i skróceniem żywotności ostrza.

Jak dbać o drewnianą rękojeść noża Urban Farmer Santoku?

Po krojeniu wystarczy umyć nóż w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem, spłukać i dokładnie osuszyć rękojeść miękką ściereczką. Długotrwałe moczenie i mycie w zmywarce nie jest zalecane. Od czasu do czasu można przetrzeć drewno cienką warstwą oleju do kontaktu z żywnością, aby zachować jego gładkość i kolor.

Jak często trzeba ostrzyć nóż Wusthof Urban Farmer Santoku 17 cm w domowej kuchni?

Przy typowym, codziennym gotowaniu wystarcza lekkie podostrzenie na ostrzałce lub kamieniu co kilka tygodni, gdy nóż zaczyna ślizgać się po skórce pomidora lub papryki. Pełniejsze ostrzenie jest potrzebne rzadziej, jeśli używa się odpowiednich desek i unika kontaktu z bardzo twardymi powierzchniami.