Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mcusta Zanmai
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
1199,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HFZ-8005D

Kod producenta: HFZ-8005D

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż szefa kuchni Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 21 cm to lekki, bardzo ostry nóż z rdzeniem VG-10 w damasceńskiej klindze, przeznaczony do codziennej pracy na desce z warzywami i mięsem bez kości. Sprawdza się u osób, które przesiadają się ze standardowych europejskich noży na narzędzie o smuklejszym profilu, długim trzymaniu ostrości i gotowych na bardziej świadomą pielęgnację, dla których przydatny bywa poradnik kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża.

■ Rdzeń VG-10 w 33 warstwach stali damasceńskiej — twardość ok. 61 HRC i długie trzymanie ostrości.

■ Długość ostrza 21 cm i szerokość klingi 4,5 cm — wygodna praca na desce przy większych produktach.

■ Smukła klinga o grubości 1,85 mm — czyste cięcia w warzywach, mięsie i ziołach bez rozrywania struktury.

■ Rękojeść z micarty i waga około 195 g — pewny chwyt i zrównoważenie do dłuższej pracy.

■ Symetryczny, dwustronny szlif — wygodne prowadzenie noża dla prawo- i leworęcznych użytkowników.

Jak Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 21 cm sprawdza się w codziennej pracy na desce

Nóż szefa kuchni Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 21 cm zaprojektowano jako główne narzędzie do pracy przy desce, gdy trzeba szybko przygotować warzywa i mięso na kilka posiłków dziennie. Smukła klinga o grubości zaledwie 1,85 mm i krawędź tnąca na typowy dla noży japońskich kąt około 15–16° sprawiają, że ostrze wchodzi w marchew, paprykę czy cebulę z małym oporem, bez „rozpychania” produktu. Przy krojeniu dużej główki kapusty lub dzielenia dyni użytkownik korzysta z pełnej długości 21 cm, co ułatwia prowadzenie płynnego ruchu zamiast kilkukrotnego dogniatania noża; w takiej pracy pomaga też dobór odpowiedniej deski opisany w materiale jak wybrać deskę do krojenia.

Rdzeń ze stali VG-10 o twardości około 61 HRC (+/- 1), zamknięty w 33 warstwach stali damasceńskiej, pozwala na uzyskanie bardzo ostrej krawędzi i rzadsze ostrzenie niż w typowych nożach ze stali około 56 HRC. W praktyce, przy krojeniu mięsa bez kości, świeżych warzyw i owoców na desce drewnianej lub z tworzywa, ostrość utrzymuje się zauważalnie dłużej, co doceniają osoby gotujące kilka razy dziennie. W zamian trzeba jednak unikać produktów z twardymi wtrąceniami i szklanych czy kamiennych desek, ponieważ twarda, cienka krawędź jest bardziej podatna na wyszczerbienia.

Szerokość klingi około 4,5 cm i wyraźny brzusiec ostrza sprzyjają pracy kołyskowej, gdy kucharz sieka duże garści natki pietruszki, szczypiorku czy kolendry. Dzięki wyższemu profileowi ostrze łatwo zgarnia posiekane składniki z deski do miski lub garnka, a palce mają wygodne oparcie przy chwycie „pinch grip”. W porównaniu z cięższymi, masywniejszymi nożami szefa kuchni ze stali o niższej twardości, ten model jest lżejszy i bardziej „żywy” w dłoni, co sprawdza się przy dłuższych sesjach krojenia kilku kilogramów warzyw pod rząd.

Rękojeść z micarty dobrze znosi kontakt z wodą i typowe zmiany temperatury w kuchni, a waga całkowita około 195 g daje wyważenie odpowiednie zarówno do szybkiego szatkowania, jak i spokojnego porcjowania mięsa. Symetryczny, dwustronny szlif sprawia, że zarówno osoby praworęczne, jak i leworęczne mają podobne prowadzenie ostrza bez potrzeby specjalnego profilowania. Trzeba jedynie pamiętać, że cienka klinga 1,85 mm nie jest przeznaczona do rąbania kości czy pracy w mrożonkach — w takich zadaniach lepiej sprawdzają się cięższe noże o grubszej krawędzi tnącej.

Uwaga: Nóż szefa kuchni Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 21 cm nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani pracy na szkle czy kamieniu. Dla utrzymania ostrości i stanu krawędzi zaleca się mycie ręczne i używanie wyłącznie desek drewnianych lub z tworzywa.

Specyfikacja

Model Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Nóż szefa kuchni 21 cm
SKU HFZ-8005D
Kod producenta HFZ-8005D
EAN 4964496963057
Rodzaj noża Nóż szefa kuchni (chef's knife)
Długość ostrza 21,0 cm
Długość całkowita 35,6 cm
Szerokość klingi 4,5 cm
Grubość klingi 1,85 mm
Stal ostrza 33-warstwowa stal damasceńska, rdzeń VG-10
Twardość 61 HRC +/- 1
Rękojeść Micarta
Sposób ostrzenia Szlif dwustronny, symetryczny
Waga ok. 195 g

Często zadawane pytania

Czy nóż Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 21 cm nadaje się dla osób początkujących w nożach japońskich?

Nadaje się zarówno dla osób wchodzących w świat noży japońskich, jak i dla bardziej zaawansowanych użytkowników, pod warunkiem stosowania odpowiednich desek i unikania kości oraz mrożonek. Twardość około 61 HRC i cienka klinga wymagają nieco większej uwagi niż klasyczne, grubsze noże europejskie.

Jak dbać o nóż ze stali VG-10, aby długo trzymał ostrość?

Po pracy wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem, osuszyć miękką ściereczką i przechowywać w bloku, etui lub na listwie magnetycznej. Do ostrzenia najlepiej używać kamieni wodnych lub wysokiej klasy ostrzałek ręcznych, a do krojenia wybierać deski drewniane lub z tworzywa, co spowalnia zużycie krawędzi tnącej.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy