CLASSIC IKON Blok 9-oma z nożami WÜSTHOF

Stal X50CrMoV15 i twardość 58 HRC

Każde ostrze w zestawie wykuto z jednego fragmentu stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15. To sprawdzony, europejski stop nożowy, zapewniający równowagę między odpornością na korozję, twardością i odpornością na pękanie, co czyni go idealnym do intensywnego, codziennego użytku w kuchni. Kucie z jednego fragmentu daje ostrzu spójną strukturę i lepsze wyważenie niż tańsze noże wycinane z blachy. Stal hartowano do 58 HRC, wartości optymalnej dla noża kuchennego: wystarczająco twardej, by długo trzymać ostrość, a jednocześnie łatwej w ponownym ostrzeniu na kamieniu.

Ostrza mocowano do rękojeści potrójnym nitowaniem, nitami ze stali nierdzewnej odpornej na korozję, a konstrukcja z ostrzem zatopionym w całej długości uchwytu zapewnia trwałość na lata. Charakterystyczny dla Classic Ikon brak brody (pełnej pięty przy rękojeści) pozwala naostrzyć nóż na całej długości ostrza, aż do samego końca, co jest praktyczną zaletą dla osób dbających o ostrość. Pojedyncze noże tej linii znajdziesz wśród noży Wüsthof Classic Ikon.

Technologia PEtec i ostrość

Sercem jakości linii Classic Ikon jest opatentowana przez Wüsthof technologia PEtec (Precision Edge Technology). Przed ostatecznym ukształtowaniem każde ostrze poddawane jest precyzyjnemu pomiarowi przy użyciu lasera, dzięki czemu określa się optymalny kąt ostrzenia zapewniający największą możliwą do osiągnięcia ostrość. Efektem jest krawędź tnąca o 20% ostrzejsza niż w tradycyjnym procesie, co realnie przekłada się na precyzję i lekkość cięcia w codziennej pracy.

Ta precyzja idzie w parze z ergonomią i wyważeniem: procedura PEtec sprawia, że każdy nóż jest zbalansowany, a ergonomicznie ukształtowana rękojeść zapewnia pewny, kontrolowany chwyt. To połączenie ostrości i wyważenia sprawia, że noże Classic Ikon są idealnym wyborem zarówno dla domowych szefów kuchni, jak i profesjonalistów, którzy spędzają przy desce wiele godzin. Więcej zestawów tej marki porównasz wśród zestawów noży Wüsthof.

Rękojeść POM, pielęgnacja i produkcja w Solingen

Rękojeści noży wykonano z polioksymetylenu (POM), bardzo wytrzymałego materiału syntetycznego o ścisłej strukturze molekularnej, odpornego na blaknięcie i odbarwienia. To trwały, łatwy w utrzymaniu w czystości materiał, doskonały do codziennego użytkowania i higieniczny w kontakcie z żywnością, w odróżnieniu od rękojeści drewnianych, które wymagają większej ostrożności. Cały zestaw wyprodukowano w Solingen w Niemczech, historycznym centrum europejskiego nożownictwa, co jest gwarancją jakości wykonania.

Technologicznie noże można myć w zmywarce, jednak producent rekomenduje mycie ręczne: podczas cyklu zmywarki ostrza mogą się o siebie obijać, a resztki jedzenia, soki, sosy czy nieodpowiednie detergenty mogą niekorzystnie wpływać na stal. Najlepiej umyć noże bezpośrednio po użyciu w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem i osuszyć. To zestaw dla ceniących premium jakość na lata; mniej trafiony dla kogoś, kto szuka taniego kompletu na start. Jeśli wolisz pojedynczy nóż, sprawdź nóż szefa kuchni 20 cm Classic Ikon.

Dane techniczne

Mniej trafiony wybór, jeśli szukasz taniego zestawu na start albo pojedynczego noża zamiast pełnego kompletu.

Najczęściej zadawane pytania

Jaka stal jest w nożach Classic Ikon?

Każde ostrze wykuto z jednego fragmentu stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15, hartowanej do 58 HRC. To stop zapewniający równowagę między odpornością na korozję, twardością i odpornością na pękanie. Twardość 58 HRC jest optymalna dla noża kuchennego: długo trzyma ostrość i pozostaje łatwa w ponownym ostrzeniu.

Co daje technologia PEtec?

PEtec (Precision Edge Technology) to opatentowana procedura Wüsthof, w której kąt ostrzenia mierzy się laserowo, aby uzyskać największą możliwą ostrość. Efektem jest krawędź tnąca o 20% ostrzejsza niż w tradycyjnym procesie, co przekłada się na precyzję i lekkość cięcia w codziennej pracy w kuchni.

Czy noże można myć w zmywarce?

Technologicznie noże można myć w zmywarce, jednak producent rekomenduje mycie ręczne. Podczas cyklu zmywarki ostrza mogą się o siebie obijać, a resztki jedzenia, soki, sosy czy nieodpowiednie detergenty mogą niekorzystnie wpływać na stal. Najlepiej umyć noże po użyciu w ciepłej wodzie i osuszyć.

Z czego są rękojeści i gdzie powstają noże?

Rękojeści wykonano z polioksymetylenu (POM), bardzo wytrzymałego materiału syntetycznego odpornego na blaknięcie i odbarwienia, trwałego i łatwego w utrzymaniu w czystości. Cały zestaw wyprodukowano w Solingen w Niemczech, historycznym centrum europejskiego nożownictwa, co jest gwarancją jakości wykonania.