Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Wusthof
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
578,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1040431614

Kod producenta: W-1040431614

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż uniwersalny WÜSTHOF CLASSIC IKON CREME 14 cm to solidny „drugi główny nóż” obok szefa kuchni – ze stalą X50CrMoV15 ok. 58 HRC, pełnym trzpieniem i sztywną klingą sprawdza się przy codziennym krojeniu warzyw i mniejszych kawałków mięsa na desce. Dobrze pasuje do użytkownika, który woli stabilne, nieco cięższe narzędzie niż bardzo lekkie, filigranowe noże.

■ Długość ostrza 14 cm – wygodna do pomidorów, szalotki, czosnku i mniejszych porcji mięsa bez kości.

■ Stal X50CrMoV15, ok. 58 HRC – dłuższe trzymanie ostrości niż w typowych nożach marketowych 52–55 HRC.

■ Konstrukcja full tang z potrójnie nitowaną rękojeścią POM – wyraźna sztywność przy krojeniu twardszych warzyw.

■ Brak pełnej brody – możliwość ostrzenia krawędzi po całej długości aż do nasady.

■ Mycie ręczne zalecane – ogranicza mikrowykruszenia krawędzi i wydłuża żywotność ostrza.

Jak WÜSTHOF CLASSIC IKON CREME 14 cm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż uniwersalny WÜSTHOF CLASSIC IKON CREME 14 cm łączy stosunkowo smukłe ostrze z pełnym trzpieniem, co daje odczuwalnie stabilne prowadzenie na desce przy krojeniu warzyw i mięsa. Przy plasterkowaniu miękkich pomidorów krawędź PEtec bez problemu wchodzi w skórkę bez dociskania, a sztywność klingi pomaga utrzymać równe plastry na całej długości cięcia. W praktyce długość 14 cm jest na tyle uniwersalna, że pozwala wygodnie kroić szalotkę, ząbki czosnku czy porcjować pierś z kurczaka na paski do stir-fry, bez wrażenia „przewymiarowania” znanego z noża szefa kuchni.

Stal X50CrMoV15 hartowana do około 58 HRC zapewnia zauważalnie dłuższe trzymanie ostrości niż noże z niższej półki cenowej, a jednocześnie można ją bez problemu podostrzyć na typowej ostrzałce prętowej lub kamieniu wodnym. W segmencie noży uniwersalnych ze stali nierdzewnej ten model plasuje się w wyższej klasie: łączy mocną, kutą konstrukcję z łatwością serwisowania, bez wchodzenia w bardzo twarde, bardziej wymagające stale powyżej 60 HRC. Ograniczeniem pozostaje brak elastyczności – przy filetowaniu delikatnych ryb węższe, bardziej sprężyste ostrze sprawdzi się lepiej.

Stal X50CrMoV15, PEtec i geometria ostrza – co daje ten zestaw

Nóż uniwersalny WÜSTHOF CLASSIC IKON CREME 14 cm wykonany jest ze stali nierdzewnej X50CrMoV15, czyli stopu ok. 0,5% węgla z dodatkiem chromu, molibdenu i wanadu. Chrom odpowiada za zwiększoną odporność na korozję w typowych warunkach kuchennych, natomiast molibden i wanad wpływają na wytrzymałość w cieńszych przekrojach i drobną strukturę ziarna, co ułatwia uzyskanie równej krawędzi tnącej. Twardość w okolicach 58 HRC to świadomy kompromis: ostrze wytrzymuje długie serie cięć na deskach z drewna lub tworzywa, ale nadal poddaje się domowemu ostrzeniu bez specjalistycznych narzędzi.

Fabryczny szlif w technologii PEtec (Precision Edge Technology) oznacza komputerową kontrolę kąta ostrzenia i przebiegu krawędzi, co przekłada się na powtarzalny profil po obu stronach klingi. Deklarowane około 20% większej ostrości względem tradycyjnego szlifu wynika z precyzyjnego prowadzenia narzędzia ściernego i dopracowania mikrokrawędzi. Z punktu widzenia użytkownika istotny jest także brak pełnej brody: przy ostrzeniu na kamieniu można poprowadzić nóż od czubka aż po samą nasadę, bez martwej strefy i bez ryzyka powstania po latach charakterystycznego „schodka” przy gardzie. W codziennej eksploatacji warto jednak unikać kontaktu z kośćmi czy zamrożonymi produktami – przy takich zadaniach nawet stal 58 HRC narażona jest na mikrowykruszenia.

Konstrukcja full tang i rękojeść POM w kolorze ecru

Nóż uniwersalny WÜSTHOF CLASSIC IKON CREME 14 cm ma ostrze kute z jednego fragmentu stali, które przechodzi przez całą długość rękojeści jako pełny trzpień (full tang). Taka budowa wyraźnie usztywnia nóż w osi i równomiernie rozkłada masę pomiędzy ostrzem a chwytnią, co czuć przy cięciu twardszej marchewki, selera czy korzenia pietruszki na desce. Okładziny z polioksymetylenu (POM) mocowane są trzema nitami ze stali nierdzewnej, dzięki czemu całość pozostaje zwarta i bez luzów nawet przy wieloletnim użytkowaniu.

Materiał POM ma gęstą strukturę, niską nasiąkliwość wodą i dobrze znosi kontakt z typowymi detergentami kuchennymi, co ogranicza ryzyko pęcznienia, pęknięć czy odkształceń. Jasny kolor ecru sprawia, że wszelkie przebarwienia po ziołach czy soku z buraka szybciej widać, ale dzięki temu łatwiej kontrolować czystość narzędzia przy pracy z mięsem i rybami. Wyprofilowanie rękojeści z zaoblonymi krawędziami sprzyja pewnemu chwytowi w ułożeniu młotkowym oraz precyzyjnym „szczypcowym”, choć w porównaniu z lekkimi, tłoczonymi nożami o tej samej długości część użytkowników odbierze ten model jako bardziej masywny.

Uwaga: Nóż uniwersalny 14 cm nie jest przeznaczony do rąbania kości ani cięcia produktów zamrożonych; mimo technicznej możliwości mycia w zmywarce zalecane jest mycie ręczne, aby ograniczyć mikrowykruszenia krawędzi i ryzyko korozji miejscowej.

Specyfikacja

Kod produktu W-1040431614
Przeznaczenie Nóż uniwersalny do codziennych prac kuchennych na desce
Długość ostrza 14 cm
Seria Classic Ikon Creme
Marka Wüsthof (Solingen, Niemcy)
Stal ostrza X50CrMoV15 – stal nierdzewna chromowo-molibdenowo-wanadowa
Twardość Ok. 58 HRC (skala Rockwella)
Konstrukcja Ostrze kute z jednego fragmentu stali, pełny trzpień (full tang)
Technologia ostrzenia Precision Edge Technology (PEtec), krawędź ok. 20% ostrzejsza względem tradycyjnego szlifu fabrycznego
Geometria brody Brak pełnej brody, możliwość ostrzenia na całej długości krawędzi aż do nasady
Materiał rękojeści Polioksymetylen (POM), tworzywo syntetyczne o zwartej strukturze
Mocowanie rękojeści Potrójne nitowanie, nity ze stali nierdzewnej
Kolor rękojeści Ecru / kremowy
Możliwość mycia w zmywarce Technicznie dopuszczalne, producent zaleca mycie ręczne
Kraj produkcji Niemcy, Solingen
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy