Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Wusthof
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
469,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1040331712

Kod producenta: W-1040331712

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do steków CLASSIC IKON 12 cm WÜSTHOF to solidne ostrze z gładką krawędzią dla osób, które chcą przy stole kroić wołowinę, schab czy jagnięcinę tak czysto, jak nożem kuchennym na desce. W segmencie noży stołowych to wyraźnie wyższa półka: stal X50CrMoV15 ok. 58 HRC, pełny trzpień i wyczuwalne, ale nadal wygodne dociążenie w dłoni.

■ Długość ostrza 12 cm – wygodna przy standardowych porcjach steków i kotletów.

■ Stal nierdzewna X50CrMoV15 o twardości ok. 58 HRC – dłuższe trzymanie ostrości niż w typowych nożach stołowych.

■ Gładkie ostrze bez ząbków i bez brody – pełne ostrzenie na całej długości i równe plasterki mięsa.

■ Pełny trzpień, trzy nity i rękojeść z POM – sztywna konstrukcja, stabilny chwyt przy stole.

■ Technologia ostrzenia PEtec – fabrycznie bardzo agresywna, gotowa do cięcia krawędź.

Jak nóż do steków CLASSIC IKON 12 cm WÜSTHOF pracuje przy stole

Nóż do steków CLASSIC IKON 12 cm WÜSTHOF powstał z myślą o krojeniu gorących steków wołowych, schabu i jagnięciny bezpośrednio na talerzu. Ostrze o długości 12 cm pozwala płynnie przeprowadzić cięcie przez całą szerokość porcji, a jednocześnie nie dominuje nad standardowym talerzem obiadowym. W praktyce różnica względem tanich, ząbkowanych noży stołowych jest widoczna już przy pierwszym serwowaniu: krawędź nie „piłuje” powierzchni, tylko wchodzi w mięso jednym, kontrolowanym ruchem.

Stal nierdzewna X50CrMoV15 o twardości ok. 58 HRC utrzymuje krawędź tnącą dłużej niż stal 52–55 HRC spotykana w podstawowych kompletach sztućców, co przekłada się na rzadsze ostrzenie w domowych warunkach. Jednocześnie nóż zachowuje rozsądną odporność na mikrowykruszenia przy krojeniu na porcelanowych talerzach, typowych dla domowej zastawy. W segmencie noży do steków jest to wyższa półka – cięższa, sztywniejsza i wyraźnie ostrzejsza niż tłoczone modele ze ząbkami, ale nadal przeznaczona do pracy przy stole, a nie do rąbania kości.

Gładkie, fabrycznie ostrzone w technologii PEtec ostrze daje równą, czystą powierzchnię cięcia, co widać zwłaszcza przy stekach medium rare i well done, gdzie wierzchnia warstwa jest twardsza. Włókna mięsa są przecinane, a nie szarpane, dzięki czemu sos i soki pozostają w środku porcji, a nie na talerzu. Taki profil sprawdza się także przy kotletach schabowych czy polędwiczkach wieprzowych podawanych w całości – ostrze radzi sobie zarówno z panierką, jak i z miękkim wnętrzem bez zgniatania struktury.

Brak tzw. brody u nasady i pełne wykorzystanie krawędzi aż do bolstera ułatwiają późniejsze ostrzenie na kamieniu lub ostrzałce prętowej. Przy zestawie kilku takich noży do steków, w domu lub niewielkiej restauracji, wystarczy regularne lekkie podostrzenie na pręcie ceramicznym, aby utrzymać fabryczną ostrość przez dłuższy czas. Ograniczeniem pozostaje zastosowanie: krótkie ostrze o długości 12 cm nie zastąpi dużego noża szefa kuchni przy porcjowaniu pieczeni czy pracy przy kości – tu ten model pozostaje narzędziem stricte stołowym.

Uwaga: Nóż do steków CLASSIC IKON 12 cm WÜSTHOF nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonego mięsa. Mimo że producent dopuszcza mycie w zmywarce, bezpieczniejsze dla krawędzi tnącej jest szybkie mycie ręczne i odkładanie ostrza tak, aby nie stykało się z innymi metalowymi sztućcami.

Specyfikacja

Długość ostrza12 cm
Długość całkowitaok. 22,9 cm
Stal ostrzaX50CrMoV15 (stal chromowo-molibdenowo-wanadowa nierdzewna)
Twardość ostrzaok. 58 HRC (skala Rockwella)
Technologia ostrzeniaPEtec – Precision Edge (ok. 20% ostrzejsza krawędź względem standardowej obróbki fabrycznej)
Typ krawędzi tnącejostrze gładkie, bez ząbkowania, brak brody przy nasadzie
Konstrukcja ostrzaostrze wykute z jednego fragmentu stali, pełny trzpień
Materiał rękojeściPOM (polioksymetylen, tworzywo syntetyczne)
Mocowanie rękojeścitrzy nity ze stali nierdzewnej
Odporność na korozjęzwiększona, dzięki zawartości chromu w stali i nierdzewnym elementom rękojeści
Przeznaczeniekrojenie steków wołowych, schabu, jagnięciny, pieczeni i innych mięs po obróbce termicznej przy stole
Zalecany sposób myciamożna myć w zmywarce, rekomendowane szybkie mycie ręczne i osuszanie
Miejsce produkcjiSolingen, Niemcy
Polecamy