Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Wusthof
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
569,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1040106626

Kod producenta: W-1040106626

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Classic nóż do szynki 26 cm Wüsthof to wyspecjalizowany nóż do cienkiego krojenia wędlin, pieczeni i łososia, który w domowej kuchni zastępuje grube, „rozrywające” plastry gładkim, jednym pociągnięciem ostrza. W segmencie noży do szynki to model z pełnym trzpieniem i stalą X50CrMoV15, wybierany zwykle przez osoby często serwujące wędliny na desce lub półmisku, którym zależy na równym, estetycznym plasterku.

■ Ostrze 26 cm – długość dobrana do jednego płynnego cięcia przez całą szerokość szynki lub pieczeni.

■ Stal X50CrMoV15 – stop chromowo-molibdenowo-wanadowy o twardości ok. 58 HRC, odporny na codzienne użytkowanie.

■ Pełny trzpień (Full Tang) – ciągłość stali od czubka po koniec rękojeści, dla stabilności przy długich ruchach tnących.

■ Rękojeść POM – tworzywo odporne na detergenty i zmiany temperatury, nitowane potrójnie dla pewnego chwytu.

■ Smukły profil ostrza – niższy opór w mięsie i łososiu wędzonym niż w typowych, szerszych nożach kuchennych.

Jak Classic nóż do szynki 26 cm Wüsthof sprawdza się przy krojeniu wędlin i pieczeni

Classic nóż do szynki 26 cm Wüsthof został zaprojektowany z myślą o długich, równych cięciach, które są potrzebne przy krojeniu szynki, rostbefu i pieczeni na cienkie plastry. Długość ostrza 26 cm pozwala prowadzić jeden płynny ruch od góry do dołu kawałka mięsa, bez zygzakowania i poprawek, co w praktyce daje znacznie gładszą powierzchnię plastra niż typowy nóż szefa kuchni. Smukłe, wąskie ostrze z precyzyjną krawędzią tnącą ostrzoną w technologii PEtec wchodzi między włókna mięsa, zamiast je rozcierać, dlatego przy krojeniu domowej szynki na kanapki widać wyraźnie mniejszą ilość „strzępów” na brzegach.

Przy pieczeniach, takich jak rostbef wołowy czy pieczony schab, nóż umożliwia porcjowanie mięsa na równe plastry do podania na półmisku dla kilku–kilkunastu osób, co jest trudniejsze do uzyskania nożem o krótszej klindze. Smukły przekrój ogranicza opór podczas wchodzenia w mięso, a wyprofilowany czubek ułatwia oddzielanie plasterków przy kości, np. w szynce z kością. W porównaniu z typowymi nożami do szynki z niższej półki cenowej, które często są cieńsze i bardziej wiotkie, ten model oferuje wyraźnie sztywniejsze ostrze, co przekłada się na lepszą kontrolę toru cięcia.

Warto wiedzieć, że Classic nóż do szynki 26 cm Wüsthof dobrze radzi sobie także z łososiem wędzonym oraz większymi blokami sera żółtego, gdzie wymagana jest gładka powierzchnia, a nie łamany czy poszarpany plaster. Przy desce serów jedno długie pociągnięcie umożliwia uzyskanie cienkich, estetycznych plastrów, bez konieczności dociskania ostrza z dużą siłą. Ograniczeniem jest natomiast praca z twardymi kośćmi lub mrożonkami – to wyspecjalizowany nóż do cięcia gotowego mięsa i wędlin, a nie tasak do rozkuwania kości, więc w takich zastosowaniach lepiej użyć grubszej klingi.

Stal X50CrMoV15 i konstrukcja – co daje w praktyce przy domowym krojeniu

Classic nóż do szynki 26 cm Wüsthof wykonany jest ze stali X50CrMoV15, czyli popularnego w nożach kuchennych stopu chromowo-molibdenowo-wanadowego, hartowanego do około 58 HRC. Taka twardość oznacza, że krawędź tnąca długo utrzymuje ostrość przy codziennym krojeniu wędlin, pieczeni i łososia, a jednocześnie stal nie jest tak krucha jak bardzo twarde stopy powyżej 60 HRC. W praktyce wystarcza regularne honowanie na stalce lub krótka sesja na osełce, aby przywrócić agresywne cięcie, bez konieczności oddawania noża do serwisu ostrzącego.

Ostrze jest kute z jednego kawałka stali, a konstrukcja Full Tang (pełny trzpień przechodzący przez całą rękojeść) zwiększa sztywność i stabilność podczas długich ruchów tnących. Trzy nity ze stali nierdzewnej łączą trzpień z rękojeścią z tworzywa POM, dzięki czemu nic się nie luzuje nawet przy częstym użytkowaniu. Rękojeść POM dobrze znosi typowe detergenty kuchenne i wahania temperatury – nóż często przechodzi z deski do zlewu i z powrotem do bloku lub na listwę magnetyczną, bez pęknięć czy odkształceń materiału.

W porównaniu z lżejszymi, tłoczonymi nożami do szynki w tej kategorii cenowej, Classic nóż do szynki 26 cm Wüsthof jest wyraźnie bardziej masywny i wyważony, co czuć przy trzymaniu w dłoni. Dla osób przyzwyczajonych do bardzo lekkich noży początkowo może wydawać się cięższy, ale przy krojeniu kilku–kilkunastu porcji z dużego kawałka mięsa masa ostrza zaczyna „pracować” na korzyść użytkownika – klinga sama stabilnie przechodzi przez mięso, a dłoń nie musi nadrabiać siłą docisku. To pozycjonuje ten model wyżej w segmencie noży do szynki: odwdzięcza się większą kontrolą cięcia i dłuższą żywotnością krawędzi tnącej niż tańsze, cieńsze odpowiedniki.

Uwaga: Classic nóż do szynki 26 cm Wüsthof nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości, mrożonek ani łamania produktów; aby ograniczyć zużycie krawędzi tnącej, zaleca się mycie ręczne i unikanie długotrwałego kontaktu z wilgocią oraz kwaśnymi resztkami jedzenia.

Specyfikacja

Model Classic nóż do szynki 26 cm Wüsthof
Przeznaczenie Krojenie szynki, wędlin, pieczeni, rostbefu, łososia wędzonego i większych bloków sera na cienkie plastry
Długość ostrza 26 cm
Typ ostrza Długie, wąskie ostrze o gładkiej krawędzi tnącej (bez ząbków)
Profil Smukła klinga o niewielkiej wysokości, z wyprofilowanym czubkiem do precyzyjnego docinania przy kości
Stal Stal nierdzewna X50CrMoV15 (chromowo-molibdenowo-wanadowa)
Twardość Około 58 HRC
Technologia ostrzenia Precision Edge Technology (PEtec) z pomiarem laserowym kąta ostrza
Rękojeść Tworzywo POM (polioksymetylen), czarne, nitowane
Konstrukcja Full Tang – pełny trzpień przechodzący przez całą rękojeść, potrójne nitowanie ze stali nierdzewnej
Balans Wyważenie pomiędzy ostrzem a rękojeścią do długich, płynnych cięć
Przeznaczone do kości i mrożonek Nie – nóż nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości ani produktów mrożonych
Mycie Możliwość mycia w zmywarce, zalecane mycie ręczne w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem i dokładne osuszenie
Produkcja Solingen, Niemcy
Polecamy