CLASSIC WHITE Blok na 8 noży WÜSTHOF

Porządek na blacie z blokiem CLASSIC WHITE WÜSTHOF

Blok na 8 noży CLASSIC WHITE WÜSTHOF został zaprojektowany z myślą o osobach, które korzystają na co dzień z kilku typów noży i chcą mieć je zawsze pod ręką w jednym, uporządkowanym miejscu. Dzięki pojemności na 8 noży bez trudu rozmieszczasz w nim nóż szefa kuchni, nóż do pieczywa, nóż do warzyw i mniejsze noże do obierania, zamiast odkładać je luzem na blat czy do szuflady. W praktyce podczas przygotowywania obiadu dla rodziny - krojenia mięsa, warzyw i pieczywa - wystarczy przesunąć rękę nad blokiem, aby od razu wybrać właściwe ostrze, bez szukania po całej kuchni. Dla osób kompletujących cały zestaw ostrzy przydaje się też szerszy poradnik jak wybrać zestaw noży do kuchni, ułatwiający zaplanowanie układu w bloku.

Kompaktowe wymiary bloku, czyli ok. 24,8 cm wysokości oraz 12,8 × 12,8 cm podstawy, ułatwiają ustawienie go nawet na węższym blacie lub w rogu między płytą a zlewem. Szeroka, stabilna podstawa sprawia, że konstrukcja dobrze znosi częste wyjmowanie i wkładanie cięższego noża szefa kuchni, bez kołysania się na boki. W porównaniu z większymi blokami 10-12-gniazdowymi ten model zajmuje mniej miejsca w poziomie, a nadal pozwala zbudować kompletny zestaw dla domowej kuchni średniej wielkości.

Linia CLASSIC WHITE wyróżnia się białymi rękojeściami noży, dlatego biały blok tworzy z nimi spójny wizualnie komplet. Jasna kolorystyka dobrze wpisuje się w kuchnie skandynawskie, aranżacje z przewagą bieli i drewna oraz nowoczesne zabudowy z jasnymi frontami. W praktyce blok pełni więc podwójną rolę: z jednej strony jest funkcjonalnym stojakiem, który chroni krawędź tnącą przed obijaniem o inne przedmioty, z drugiej - uporządkowanym elementem wystroju widocznym na blacie.

Otwory na noże są rozmieszczone tak, aby ostrza można było wsunąć ruchem prostym, bez ocierania o krawędzie bloku, co ma znaczenie szczególnie przy nożach o twardości ok. 58 HRC stosowanej w serii CLASSIC. Przy częstym gotowaniu, np. codziennym krojeniu warzyw na sałatki i porcjowaniu mięsa na patelnię, takie rozwiązanie realnie wydłuża okres między kolejnymi ostrzeniami, bo ogranicza drobne uszkodzenia krawędzi, które zwykle powstają w szufladzie pełnej narzędzi.

Dla kogo blok na 8 noży będzie najlepszym wyborem

Blok na 8 noży CLASSIC WHITE WÜSTHOF szczególnie dobrze sprawdza się w kuchniach, w których używa się pełnego, ale wciąż domowego zestawu ostrzy - zwykle od 5 do 8 noży. Dla osoby dysponującej wyłącznie jednym uniwersalnym nożem kuchennym będzie to raczej zbyt duża forma, jednak przy rozbudowanym zestawie blok pomaga wprowadzić wyraźny podział: dłuższe ostrza w tylnych gniazdach, krótsze w przednich. W praktyce przy takim układzie łatwo sięgnąć po nóż do pieczywa czy nóż do warzyw nawet wtedy, gdy w bloku stoi już kilka innych narzędzi.

Model został zaprojektowany przede wszystkim z myślą o nożach z linii CLASSIC WHITE, ale jego wymiary pozwalają przechowywać również inne noże kuchenne o zbliżonej długości i szerokości ostrza. Oznacza to, że przy mieszanym zestawie - np. połączeniu noża szefa kuchni z serii CLASSIC z mniejszymi nożami innej linii WÜSTHOF - wszystkie narzędzia można trzymać w jednym stojaku, o ile tylko pasują do szerokości szczelin. Na tle typowych bloków w tym segmencie ten model plasuje się w średniej wielkości klasie: oferuje więcej miejsca niż małe stojaki 4-6-nożowe, ale nie zajmuje tyle przestrzeni, co największe bloki przeznaczone dla zaawansowanych zestawów gastronomicznych.

W codziennym użytkowaniu docenia się również to, że noże ustawione w bloku są widoczne rękojeściami do przodu, co ułatwia szybkie rozpoznanie właściwego kształtu. Podczas przygotowywania np. weekendowego śniadania z pieczywem, wędliną i warzywami, wystarczy jeden rzut oka, aby odróżnić wysoki nóż szefa kuchni od wąskiego noża do filetowania czy krótkiego noża do obierania. Dla domowych kuchni, w których gotuje więcej niż jedna osoba, taki porządek ogranicza chaos i zmniejsza ryzyko sięgnięcia po nieodpowiednie narzędzie do danego zadania.

Praktyczne zasady użytkowania i czyszczenia bloku

Aby blok CLASSIC WHITE WÜSTHOF zachował dobry wygląd i funkcjonalność przez dłuższy czas, noże warto zawsze wkładać ostrze skierowane w dół, płynnym, kontrolowanym ruchem. Dzięki temu krawędź tnąca nie uderza o górną krawędź szczeliny i nie powstają zadziorne uszkodzenia, które później widać na pomidorach czy papryce podczas krojenia. Przy większych nożach szefa kuchni dobrze sprawdza się zasada, aby nie dociskać ostrza na siłę - po wsunięciu do końca wystarczy, że rękojeść lekko oprze się o blok.

W codziennej pracy w kuchni korzystne jest odkładanie noża do bloku zaraz po zakończeniu cięcia, zamiast zostawiania go na desce lub obok zlewu. Ogranicza to kontakt stali z wilgocią oraz kwaśnymi resztkami jedzenia, co jest szczególnie ważne przy stalach chromowo-molibdenowo-wanadowych typu X50CrMoV15 stosowanych w nożach CLASSIC. Sam blok nie wymaga skomplikowanej pielęgnacji - w praktyce wystarcza regularne przecieranie powierzchni wilgotną ściereczką i dokładne osuszenie, aby utrzymać biały kolor w dobrym stanie wizualnym.

Szczeliny na noże warto co jakiś czas oczyścić z okruchów i kurzu. Najprostsza metoda to odwrócenie bloku do góry nogami i lekkie wytrzepanie, dzięki czemu drobinki wypadają z wnętrza. Przy bardziej dokładnym sprzątaniu można dodatkowo przetrzeć górną powierzchnię i krawędzie suchą ściereczką, unikając agresywnych środków czyszczących, które mogłyby zostawić ślady. Ustawiając blok na blacie, dobrze jest wybrać miejsce blisko głównej powierzchni roboczej, ale z dala od bezpośredniego strumienia pary ze zmywarki czy płyty grzewczej - stała wysoka wilgotność i temperatura nie sprzyjają żadnym akcesoriom kuchennym.