Fissman Linz nóż Kuchenny uniwersalny 13cm

Q: Czy Linz 13 cm pasuje do bloku Fissman?

Tak, do bloków Fissman uniwersalnych. Inne bloki uniwersalne też pasują, jeśli mają otwór na ostrze 130 mm.

Q: Co wybrać dla początkującego: uniwersalny 13 cm czy paring 9 cm?

Do drobnych prac w dłoni (obieranie cytrusów), paring 9 cm. Do krojenia warzyw i owoców na desce, uniwersalny 13 cm. Najlepiej mieć oba: paring + uniwersalny + szefa + chleb to klasyczny zestaw 4 noży.

Producent: Fissman

średnia: 0.0 ocen: 0

Fissman Linz nóż Kuchenny uniwersalny 13cm

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Fissman
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

68,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 2771

Kod producenta: 2771

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Fissman Linz uniwersalny 13 cm to mały nóż kuchenny w wykończeniu plastikowym z linii Linz: niemiecka stal nierdzewna X50Cr15MoV, twardość 55 HRC, szlif dwustronny symetryczny. Krótkie ostrze (130 mm) jest klasyfikowane jako uniwersalny, czyli pomiędzy paringiem (90-100 mm) a małym szefem kuchni (150 mm). Lekka konstrukcja 73 g, plastikowa rękojeść toleruje zmywarkę.

To budżetowy nóż domowy w segmencie 50-80 zł, do codziennej pracy z mniejszymi warzywami i owocami. Stal X50Cr15MoV jest miękka, więc szybciej się tępi niż japońska AUS-8, ale daje się szybko naostrzyć zwykłą osełką lub prostą ostrzałką. Plastikowa rękojeść jest praktyczniejsza w pielęgnacji niż drewniana z siostrzanej linii Ferdinand.

Najważniejsze przed zakupem: 13 cm to nóż uniwersalny pomocniczy, NIE pełen szef kuchni. Do dużych warzyw, kapusty, karkówki czy dyni potrzebujesz Linza szefa 20 cm. Jeśli szukasz noża do obierania (mała ręka, drobne owoce), Linz paring 9 cm będzie lepszy. Pamiętaj, że stal 55 HRC trzyma ostrość krócej niż japońska 58 HRC.

Najważniejsze cechy:

Stal X50Cr15MoV: europejska nierdzewna, łatwa w ostrzeniu, odporna na korozję w typowej kuchni
Twardość 55 HRC: miękka stal, wybacza błędy ostrzenia, kompromis za niską cenę
Ostrze 130 mm: klasa uniwersalna, do drobnych warzyw, owoców i lekkiego mięsa
Plastikowa rękojeść: toleruje zmywarkę, łatwa pielęgnacja, neutralna estetyka
Waga 73 g: bardzo lekka, dobra do długich serii cięcia bez zmęczenia ręki
Szlif symetryczny: dla prawo- i leworęcznych, klasyczny europejski profil

Linia Linz obejmuje 7 typów ostrzy: szefa 20 i 15 cm, santoku 18 i 13 cm, slicer 20 cm, uniwersalny 13 cm i paring 9 cm. Przewodnik po wyborze zestawu noży kuchennych wyjaśnia, jak zestawić paring + uniwersalny + szefa + chleb.

Czym uniwersalny 13 cm różni się od paringa 9 cm i małego szefa 15 cm

Trzy małe noże kuchenne wyglądają podobnie, ale mają różne zastosowania. Paring 9-10 cm jest noszony w dłoni (cytrusy obierane do miski), używany do drobnych prac w powietrzu. Uniwersalny 13 cm to nóż na desce, do warzyw i owoców, ale za mały do dużych operacji typu cebula w kostkę. Mały szef 15 cm ma profil zakrzywiony i technikę rocking cut, sprawdza się przy drobnym siekaniu ziół.

Sprawdza się tak

Krojenie pomidorów, papryki, ogórka, marchewki w plasterki. Drobne owoce (jabłka, gruszki, kiwi) na desce. Filetowanie ryby słodkowodnej (mała pstrąg, karp).

Sprawdza się tak

Drugi nóż w kuchni, uzupełnienie do pełnego szefa 20 cm. Lekki, zwinny do detali.

Lepiej weź coś innego nie

Krojenie kapusty, dyni, karkówki. Za krótki, wymaga 4-5 ruchów tam, gdzie 20 cm szef załatwia jednym przejściem. Lepszy Linz szefa 20 cm.

Lepiej weź coś innego nie

Obieranie cytrusów w dłoni, drobne prace techniczne (drążenie, oddzielanie pestki). Za długi, lepszy Linz paring 9 cm.

Najczęstszy błąd przy tym produkcie: kupowanie 13 cm jako jedynego noża w kuchni. To raczej drugi nóż uzupełniający paring i szefa, NIE wybór samodzielny dla osoby gotującej kompletne obiady.

Linia Fissman Linz: porównanie modeli

Model	Długość ostrza	Zastosowanie	Cena
Linz szefa 20 cm	200 mm	Pełen nóż szefa kuchni do dużej deski, główny nóż roboczy	~140-180 zł
Linz mały szefa 15 cm	150 mm	Mały szef do drobnego krojenia, rocking cut	~85-110 zł
Linz santoku 18 cm	180 mm	Japoński profil, prosta krawędź, do warzyw i mięsa bez kości	~110-140 zł
Linz małe santoku 13 cm	130 mm	Mniejsza wersja santoku, do drobnego siekania	~70-90 zł
Linz slicer 20 cm	200 mm	Plastrowanie pieczonego mięsa, wędlin, ryb	~130-160 zł
Linz uniwersalny 13 cm (ten model)	130 mm	Drobne warzywa i owoce na desce, lekka konstrukcja 73 g	–
Linz paring 9 cm	90 mm	Obieranie cytrusów w dłoni, drobne prace techniczne	~40-60 zł

Dane techniczne

Producent	Fissman (Łotwa)
Linia	Linz
SKU	2771
EAN	producent nie podaje
Typ ostrza	Nóż uniwersalny / utility
Długość ostrza	130 mm
Długość całkowita	230 mm
Waga	73 g
Stal ostrza	X50Cr15MoV (nierdzewna europejska)
Twardość	55 HRC
Szlif	Dwustronny symetryczny
Rękojeść	Plastik
Zmywarka	Tolerowana, ale ręczne mycie wydłuża żywotność

Pielęgnacja

Plastikowa rękojeść jest tolerancyjna na zmywarkę, ale producent zaleca ręczne mycie dla wydłużenia żywotności ostrza. Zmywarka i agresywne detergenty z czasem pogarszają mikrokrawędź, więc nóż tępi się szybciej. Wyjaśnienie, dlaczego zmywarka tępi noże.

Ostrzenie: stal X50Cr15MoV (55 HRC) jest łatwa w ostrzeniu zwykłą osełką, ceramiczną stalką lub prostą ostrzałką typu Lansky. Kąt 20° na stronę. Diamentowych kamieni nie potrzebujesz, są przesadą dla tej klasy stali. Ostrość przywracasz w 5-10 minut. Pełen poradnik: jak ostrzyć nóż kuchenny.

Co warto wiedzieć przed zakupem:

13 cm to NIE jest pełen szef kuchni. Do dużych warzyw potrzebujesz Linz 20 cm.
Stal X50Cr15MoV jest budżetowa, trzyma ostrość krócej niż AUS-8 (58 HRC), VG-10 (60 HRC) czy stale proszkowe.
Zmywarka jest tolerowana, ale skraca żywotność ostrza. Mycie ręczne preferowane.
Krojenie kości i mrożonek wykrusza ostrze 55 HRC, to typowy powód reklamacji noży tej klasy.
Profil europejski (lekko zakrzywione ostrze), NIE japoński. Do santoku weź Linz małe santoku 13 cm.

Dla kogo

Trafiony wybór dla:

osoby szukającej drobnego, lekkiego noża pomocniczego do warzyw i owoców
kompletujących zestaw od podstaw: paring + uniwersalny + szefa + chleb
budżetu do 80 zł na markowy nóż uniwersalny
amatorów prostej pielęgnacji (plastik, zmywarka tolerowana)
jako drugi nóż na desce do drobnego krojenia, gdy główny szef jest zajęty

Mniej trafiony wybór, jeśli szukasz głównego noża szefa do dużej deski (weź Linz 20 cm), preferujesz drewniane wykończenie (linia Ferdinand) albo cenisz długie trzymanie ostrości (japońska AUS-8 z linii Samura).

Powiązane produkty Fissman i akcesoria:

Fissman Frankfurt uniwersalny 13 cm – siostrzana linia z innym wzornictwem rękojeści
Fissman Fujikawa zestaw 5 noży w bloku – kompletny zestaw startowy z blokiem
Zestaw standardowych ostrzałek Lansky LKC03 – stałokątne ostrzenie z prowadnicą
Ostrzałka Lansky Turn Box ceramiczna/diamentowa – pionowa do kuchni, wygodne ostrzenie 20°
Ranking najlepszych noży kuchennych – jeśli ten model nie pasuje, alternatywy z naszej oferty

Najczęściej zadawane pytania

Czy Fissman Linz 13 cm zastąpi mi nóż szefa kuchni?

Nie zastąpi. To nóż uniwersalny pomocniczy, do drobnego krojenia. Pełen szef kuchni ma 200-210 mm (np. Linz 20 cm) i jest niezbędny do większych warzyw (kapusta, dynia, karkówka). 13 cm wymaga 4-5 ruchów tam, gdzie 20 cm załatwia jednym.

Linz, Frankfurt czy Ferdinand, która linia jest lepsza?

Wszystkie trzy linie mają identyczną stal (X50Cr15MoV) i twardość (55 HRC). Różnią się rękojeścią: Linz i Frankfurt mają plastik, Ferdinand drewno. Plastik (Linz/Frankfurt) toleruje zmywarkę i jest tańszy, drewno (Ferdinand) wygląda cieplej, ale wymaga ręcznego mycia. Wybór to estetyka i sposób mycia.

Czy Linz 13 cm pasuje do bloku Fissman?

Tak, do bloków Fissman uniwersalnych (np. Fujikawa). Inne bloki uniwersalne też pasują, jeśli mają otwór na ostrze 130 mm.

Jak ostrzyć Linz 13 cm?

Stal 55 HRC jest miękka i łatwa w ostrzeniu. Wystarczy zwykła osełka 600/1000 grit, ceramiczna stalka albo prosta ostrzałka kuchenna typu Lansky Blademedic. Kąt 20° na stronę. Pełen przewodnik: jak ostrzyć nóż.

Czy mogę myć Linza w zmywarce?

Plastik toleruje zmywarkę, ale ostrze tępi się tam szybciej niż przy ręcznym myciu (agresywne detergenty + cykle wodne pogarszają mikrokrawędź). Producent dopuszcza zmywarkę, ale zaleca ręczne mycie dla wydłużenia żywotności.

Co wybrać dla początkującego: Linz uniwersalny 13 cm czy paring 9 cm?

Zależy od pracy. Do drobnych prac w dłoni (obieranie cytrusów, drążenie pestek), paring 9 cm. Do krojenia warzyw i owoców na desce, uniwersalny 13 cm. Najlepiej mieć oba: paring + uniwersalny + szefa + chleb to klasyczny zestaw 4 noży kuchennych.