Garnek żeliwny emaliowany Hage 4 l, niebieski

Czym różnią się garnki Hage 22, 24 i 26 cm?

Seria DQ ma trzy rozmiary, które różnią się średnicą o 2 cm na każdym kroku. Najmniejszy ma 22 cm i 3 l pojemności przy wysokości 9,5 cm. Środkowy, opisywany tutaj, ma 24 cm, 4 l i 11 cm wysokości. Największy ma 26 cm, 5 l i 12 cm wysokości. Między 22 a 24 cm rośnie więc głównie ścianka, o 1,5 cm, a między 24 a 26 cm bardziej średnica niż wysokość.

Ta różnica w proporcjach ma znaczenie przy gotowaniu. Wyższa ścianka lepiej trzyma płyn przy zupie i duszeniu, szersze dno daje więcej miejsca na obsmażenie mięsa w jednej warstwie przed dolaniem wywaru. Garnek 24 cm stoi pośrodku: dno pomieści kilka kawałków mięsa obok siebie, a wysokość wystarcza na gulasz czy bigos bez przelewania przy wrzeniu. W sklepie ten rozmiar wypada na granicy dwóch przedziałów, bo 4 l to zarazem górna granica kategorii garnki o pojemności do 4 litrów i dolna granica grupy większych garnków do 10 litrów, gdzie porównasz inne naczynia o podobnej objętości.

Ile naprawdę zmieścisz w 4-litrowym garnku pod pokrywą?

Pojemność nominalna, czyli pojemność podana przez producenta, to objętość całego naczynia, a nie ilość, którą realnie wlejesz przy duszeniu. Pod pokrywą nikt nie nalewa płynu pod sam rant, czyli górną krawędź korpusu, na której leży pokrywa. Nad potrawą musi zostać wolna przestrzeń na parę, która skrapla się na pokrywie i spływa z powrotem, oraz na bąble przy delikatnym wrzeniu. Ilość gotowej potrawy, którą wygodnie przygotujesz w tym garnku, jest więc wyraźnie mniejsza niż 4 l. Liczby porcji Hage nie podaje.

Z tego powodu przy wyborze rozmiaru lepiej myśleć o największej porcji, jaką gotujesz regularnie, a nie o średniej. Jeśli ta największa porcja z trudem mieści się w obecnym garnku 3-litrowym, skok do 24 cm ma sens. Jeśli regularnie gotujesz dla gości, rozważ 26 cm albo większe naczynie, bo dolewanie wywaru w kilku turach do zbyt małego naczynia psuje duszenie. Porównanie popularnych modeli w różnych pojemnościach znajdziesz w zestawieniu najlepiej sprzedających się garnków.

Ta sama pojemność 4 l występuje w znacznie droższym segmencie, na przykład w garnku żeliwnym Staub Special Cocotte 4 l z półki 1300–1500 zł. Porównując je, patrz na wymiary i wagę z kart obu producentów, bo przy tej samej liczbie litrów proporcje naczynia mogą się różnić.

Do jakiej kuchni pasuje średnica 24 cm?

Średnica dna decyduje o tym, na którym polu grzewczym naczynie będzie pracowało najlepiej. Na indukcji naczynie powinno możliwie dobrze pokrywać pole, na gazie płomień nie powinien wychodzić poza dno. Rozmiar 24 cm zwykle pasuje do większego lub średniego pola na typowej płycie domowej, ale sprawdź to na swojej kuchence.

Najczęstszy błąd przy tym naczyniu to wybór rozmiaru wyłącznie po litrach, bez sprawdzenia szerokości z rączkami i wagi. Garnek, który nie mieści się w szafce obok innych naczyń albo którego trudno wyjąć z piekarnika jedną ręką w rękawicy, szybko przestaje być używany.

Dane techniczne garnka Hage DQ24

Jak myć i przechowywać żeliwo, żeby emalia długo wyglądała dobrze?

Czym mieszać w emaliowanym garnku?

Hage zaleca łopatki silikonowe lub drewniane. Metalowe chochle i trzepaczki mogą zarysować emalię, a rysy z czasem zbierają osad i przebarwienia.

Jak umyć naczynie po gulaszu lub zupie?

Najpierw pozwól mu ostygnąć samodzielnie na kuchence. Gorącego żeliwa nie zalewaj zimną wodą, bo szok termiczny, czyli gwałtowna zmiana temperatury, może spowodować pęknięcie lub odprysk emalii. Potem myj ręcznie ciepłą wodą z delikatnym płynem i miękką gąbką. Przy zaschniętych resztkach producent radzi namoczyć naczynie na 10–15 minut w ciepłej wodzie z detergentem.

Gdzie trzymać żeliwo między użyciami?

Po myciu opłucz je i dokładnie wysusz. Rant zostaje bez emalii, a gołe żeliwo może zardzewieć, dlatego po umyciu producent zaleca przetrzeć go odrobiną zwykłego oleju na papierowym ręczniku. Przechowuj w suchym miejscu z lekko uchyloną pokrywą albo z ręcznikiem papierowym włożonym między korpus a pokrywę, żeby wilgoć nie zostawała w środku.

Dla kogo jest garnek 24 cm z serii Hage?

Mniej trafiony wybór dla osób, które regularnie przygotowują duże ilości jedzenia na przyjęcia. W takiej kuchni lepiej sprawdzi się rozmiar 26 cm albo naczynie o wyraźnie większej objętości, jak Staub La Cocotte 6,7 l z półki 1700–1800 zł. Garnek 24 cm nie zastąpi też lekkiego garnka ze stali do gotowania wody na makaron.

Pytania o wybór rozmiaru garnka Hage

Czy garnek 24 cm zmieści się w moim piekarniku?

Z rączkami garnek ma 30 cm szerokości i 11 cm wysokości bez pokrywki. Przed zakupem zmierz wnętrze piekarnika i odstęp między prowadnicami z zapasem na pokrywę.

Czym wersja 4 l różni się od 3 l w tej serii?

Garnek 22 cm ma pojemność 3 l, a garnek 24 cm ma 4 l. Większy rozmiar ma też o 2 cm większą średnicę i o 1,5 cm wyższą ściankę.

Kiedy lepiej dopłacić do rozmiaru 26 cm?

Wersja 26 cm mieści 5 l i waży 5,75 kg. Wybierz ją, jeśli regularnie gotujesz większe ilości i masz miejsce na 33 cm szerokości z rączkami.

Czy 4 l to objętość gotowej potrawy?

Nie. To pojemność naczynia podana przez Hage. Przy duszeniu pod pokrywą zostawia się wolną przestrzeń pod rantem na parę i wrzenie.