Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Kasumi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
529,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-22020

Kod producenta: K-22020

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia warzyw, mięsa bez kości i ryb na dużej desce długość ostrza 20 cm w stylu Gyuto zapewnia wygodny zasięg oraz precyzyjną kontrolę cięcia. W nożu Szefa Kuchni Kuty Titanium tę długość połączono ze stalą molibdenowo-wanadową pokrytą tytanem, co sprzyja utrzymaniu ostrości i odporności na wilgoć oraz kwaśne składniki.

Powłoka z tytanu zmniejsza metaliczny posmak na żywności, co ma znaczenie przy krojeniu ryb, sałat czy owoców, a jednocześnie zwiększa odporność klingi na korozję i ścieranie. Uchwyt z tworzywa zapewnia pewny chwyt podczas dłuższego siekania warzyw, mięsa bez kości i ziół, dzięki czemu nóż nadaje się zarówno do kuchni domowej, jak i gastronomicznej.

- Ostrze Gyuto 20 cm - wygodny zasięg na dużej desce i możliwość krojenia od drobnych warzyw po większe kawałki mięsa bez kości.

- Stal molibdenowo-wanadowa z powłoką tytanową - odporność na korozję, dłuższe trzymanie ostrości i możliwość ostrzenia na typowych ostrzałkach kuchennych.

- Powłoka tytanowa - ogranicza przenoszenie metalicznego posmaku na produkty, szczególnie przy pracy z rybami, sałatą i owocami.

- Rękojeść z tworzywa - stabilny chwyt w suchych i wilgotnych dłoniach, co ma znaczenie przy szybkim siekaniu.

- Możliwość mycia w zmywarce - producent dopuszcza zmywarkę, choć dla żywotności ostrza korzystniejsze jest mycie ręczne.

- Właściwości tytanu - materiał higieniczny, hypoalergiczny, odporny na działanie chemiczne i kwaśne środowisko kuchenne.

Budowa i materiały noża Kasumi Titanium 20 cm

Ostrze Gyuto 20 cm w nożu Kasumi Titanium 20 cm łączy dość dużą wysokość klingi z delikatnym wygięciem krawędzi tnącej, co sprzyja ruchowi kołyskowemu oraz cięciu w poprzek produktu. Taki profil zwykle pozwala jednym narzędziem kroić cebulę, twardsze warzywa korzeniowe, porcjować mięso bez kości oraz siekać świeże zioła.

Rdzeń ostrza wykonano ze stali molibdenowo-wanadowej, która trzyma ostrość zauważalnie dłużej niż proste stale marketowe, a przy tym nadaje się do ostrzenia na kamieniach wodnych i ręcznych ostrzałkach do noży kuchennych. Więcej informacji o rodzajach stali i ich właściwościach można znaleźć w artykule o materiałach wykorzystywanych na głownie noży. Powłoka z tytanu chroni powierzchnię przed korozją i ścieraniem oraz ogranicza wydzielanie jonów żelaza podczas kontaktu z żywnością.

Rękojeść z tworzywa sztucznego nie chłonie wilgoci i łatwo ją umyć pod bieżącą wodą, co sprawdza się w intensywnie używanej kuchni. Symetryczny kształt uchwytu ułatwia kontrolowanie klingi zarówno przy kołyskowym siekaniu ziół, jak i przy cięciu większych porcji mięsa jednym zdecydowanym ruchem.

Praca w kuchni i porównanie z innymi nożami tego typu

Producent zaleca używanie ostrza wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa, ponieważ twarde podłoża, takie jak szkło, kamień czy metal, mogą przyspieszyć stępienie lub wyszczerbienie krawędzi tnącej oraz naruszenie powłoki tytanowej. Przy krojeniu cytrusów, pomidorów czy kwaśnych marynat powłoka z tytanu spowalnia matowienie klingi i pomaga zachować neutralny smak potraw, a znajomość podstawowych technik krojenia ułatwia wykorzystanie pełnych możliwości noża w codziennej pracy.

Nóż tego typu w segmencie tytanowych Gyuto zwykle oferuje trwalszą odporność na korozję niż modele bez powłoki i łatwiejsze utrzymanie ostrza niż noże z bardzo twardych stali węglowych. W praktyce Kasumi Titanium plasuje się między podstawowymi nożami stalowymi a bardziej wyspecjalizowanymi nożami japońskimi wymagającymi delikatniejszego traktowania przy ostrzeniu.

Kasumi wywodzi się z miasta Seki w środkowej Japonii, znanego z wielowiekowej tradycji produkcji ostrzy, od mieczy po noże kuchenne. Linia Titanium łączy klasyczny japoński profil Gyuto z nowoczesnym wykończeniem tytanowym, co doceniają osoby szukające narzędzia do intensywnego krojenia warzyw, mięsa i ryb przy zwiększonej odporności na kontakt z wilgocią.

Najważniejsza rzecz: stal molibdenowo-wanadowa z powłoką tytanową dobrze znosi częste użytkowanie, ale do ostrzenia najlepiej używać kamieni wodnych lub delikatnych ostrzałek ręcznych, które nie ingerują agresywnie w boki klingi.

Druga sprawa: noże z tytanowym wykończeniem można myć w zmywarce, jednak regularne mycie ręczne i dokładne osuszanie zwykle wydłuża żywotność krawędzi tnącej oraz zachowuje wygląd powłoki na dłużej.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które potrzebują jednego noża Gyuto 20 cm do większości zadań w kuchni, od krojenia warzyw po porcjowanie mięsa bez kości i ryb. Decyduje o tym połączenie stali molibdenowo-wanadowej z tytanową powłoką oraz wygodny profil ostrza o uniwersalnej długości.

Pomiń, jeśli szukasz noża do cięcia kości, mrożonek lub bardzo ciężkiego siekania twardych produktów, gdzie przydaje się większa masa i inna geometria ostrza. W takim przypadku lepiej rozważyć solidny nóż rzeźniczy albo tasak przeznaczony do takich obciążeń.

Uwaga: producent wyraźnie wskazuje, aby nie używać tego noża do produktów z kośćmi, żywności mrożonej ani do bardzo intensywnego siekania na twardych podłożach. Takie zastosowanie może prowadzić do wyszczerbień krawędzi tnącej oraz przyspieszonego zużycia powłoki tytanowej.

Specyfikacja

Marka Kasumi
Model / Kod produktu K-22020
Linia Titanium
Przeznaczenie nóż szefa kuchni / Gyuto
Długość ostrza 20 cm
Materiał ostrza stal molibdenowo-wanadowa pokryta warstwą tytanu
Powłoka tytan (nietoksyczny, odporny na korozję i ścieranie)
Właściwości tytanu higieniczny, hypoalergiczny, chemio- i kwasoodporny, bezwonny
Uchwyt tworzywo sztuczne
Możliwość mycia w zmywarce tak (zalecane mycie ręczne dla większej trwałości)
Kolorystyka powłoki srebrna, złota lub niebieska (w zależności od wybranej wersji)
Produkcja Seki, Japonia

Często zadawane pytania

Czy Kasumi nóż Szefa Kuchni Kuty Titanium 20 cm nadaje się do krojenia kości?

Nie, według zaleceń producenta noża z linii Titanium nie należy używać do krojenia mięsa lub drobiu z kośćmi ani do dzielenia mrożonek. Konstrukcja i powłoka ostrza są przewidziane do pracy z mięsem bez kości, warzywami, owocami i rybami.

Czy ten nóż można myć w zmywarce?

Tak, producent dopuszcza mycie noża Kasumi Titanium w zmywarce. Dla dłuższego utrzymania ostrości i lepszego wyglądu powłoki korzystniejsze jest jednak mycie ręczne w łagodnym detergencie i dokładne osuszenie klingi oraz rękojeści zaraz po skończonej pracy.

Jakie produkty najlepiej kroić nożem Kasumi Titanium 20 cm?

Model ten nadaje się do krojenia większości produktów kuchennych: warzyw takich jak cebula, papryka czy marchew, większych owoców w rodzaju ananasa lub melona, a także mięsa bez kości oraz ryb. Szeroka klinga ułatwia również siekanie ziół i przenoszenie posiekanych składników z deski do naczynia.

Czy powłoka tytanowa wpływa na smak jedzenia?

Powłoka tytanowa nie uwalnia jonów żelaza, dzięki czemu krojona żywność nie nabiera metalicznego posmaku ani zapachu. Ma to znaczenie szczególnie przy delikatnych produktach, takich jak surowa ryba, sałaty czy jasne owoce.

W jaki sposób ostrzyć ten nóż, aby nie uszkodzić powłoki?

Ostrze ze stali molibdenowo-wanadowej można ostrzyć standardowymi narzędziami do noży kuchennych, takimi jak kamienie wodne lub łagodne ostrzałki ręczne. Warto unikać bardzo agresywnych systemów ostrzących oraz szlifierek, które mogą zarysować boki klingi i osłabić warstwę tytanu.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy