Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
218,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 35842

Kod producenta: 35842

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro Sankei Chef 180 mm to nóż, po który zwykle sięga się wtedy, gdy „marketowy” nóż zaczyna męczyć rękę i wymaga ciągłego dociskania. To rozsądny wybór dla osób, które dużo kroją warzywa, mięso bez kości i zioła, a chcą lekkiego, ostrego narzędzia zamiast ciężkiego tasaka do kości czy mrożonek.

■ Ostrze 182 mm – wygodne do codziennego krojenia warzyw, mięsa i ziół w domowej kuchni.

■ Stal nierdzewna MBS-26, 58–59 HRC – długo utrzymuje ostrość i dobrze reaguje na ostrzenie na kamieniach wodnych.

■ Asymetryczny szlif 80/20 – nóż wchodzi w marchew, seler czy mięso z wyczuwalnie mniejszym oporem.

■ Lekka konstrukcja – tylko 108 g, co ogranicza zmęczenie dłoni przy dłuższym siekaniu.

■ Rękojeść z drewna pakkawood – stabilny, pewny chwyt i odporność na codzienny kontakt z wilgocią.

Jak Masahiro Sankei Chef 180 mm sprawdza się przy codziennym krojeniu?

Nóż Masahiro Sankei Chef 180 mm dobrze odnajduje się w kuchni, gdzie codziennie kroi się kilka produktów z rzędu – np. przy przygotowaniu obiadu dla 3–4 osób: pokrojeniu kilku cebul, dwóch papryk, pomidorów, kawałka mięsa bez kości i pęczka ziół. Profil klingi pozwala wygodnie prowadzić ostrze w ruchu kołyszącym, więc siekanie natki pietruszki czy szczypiorku jest szybkie, a zioła mniej się miażdżą i nie sklejają. W porównaniu z cięższymi, grubszymi nożami, ten model daje bardziej „zwinne” odczucie pracy – szczególnie przy dłuższym przygotowywaniu posiłków. Osobom, które chcą lepiej poznać segment japońskich ostrzy, przyda się lektura poradnika o rodzajach japońskich noży kuchennych.

Stal MBS-26 o twardości 58–59 HRC zapewnia krawędź, która długo pozostaje ostra przy typowym, domowym użytkowaniu. Dodatek chromu, molibdenu, manganu i wanadu oraz trzystopniowa obróbka cieplna (hartowanie, chłodzenie w bardzo niskiej temperaturze, odpuszczanie) sprawiają, że nóż dobrze znosi intensywną pracę, a jednocześnie można go naostrzyć na standardowych kamieniach wodnych bez konieczności korzystania z serwisu. W praktyce oznacza to rzadsze ostrzenie niż w tanich nożach z miękkiej stali, szczególnie jeśli stosuje się zasady opisane w poradniku o prawidłowym ostrzeniu noży.

Ostrzenie dwustronne, asymetryczne 80/20 powoduje, że ostrze dosłownie „wchodzi” w produkt – różnicę czuć przy krojeniu twardszych warzyw (marchew, seler) oraz przy cięciu cienkich plastrów mięsa czy ryby. Stal nierdzewna nie reaguje z kwaśnymi składnikami, dlatego nóż nie łapie zapachu cebuli, cytryny czy kiszonej kapusty i nie przebarwia się przy częstym krojeniu pomidorów. Po użyciu wystarczy umycie w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do naczyń i dokładne wytarcie – bez skomplikowanej pielęgnacji.

Rękojeść z drewna pakkawood jest warstwowo sprasowana i impregnowana, dzięki czemu dobrze radzi sobie z wilgocią. Prosty kształt i gładko wypolerowana powierzchnia z dwoma niewyczuwalnymi nitami dają pewny chwyt zarówno w mniejszej, jak i większej dłoni. Przy wadze noża 108 g oraz grubości klingi 1,8 mm narzędzie pozostaje bardzo poręczne; ograniczeniem może być to, że osoby przyzwyczajone do ciężkich, masywnych noży mogą na początku odczuwać ten model jako zbyt lekki do zadań „siłowych”, dlatego do kości i mrożonek lepiej wybrać inny typ noża.

Uwaga: producent zaleca, aby nie kroić kości ani produktów mrożonych, ponieważ cienka krawędź tnąca może ulec wyszczerbieniu. Nóż należy myć ręcznie w ciepłej wodzie z płynem i wycierać do sucha; nie nadaje się do zmywarki.

Specyfikacja

Model: Masahiro Sankei Chef 180 mm Czarny [35842]
SKU: 35842
EAN: 4973935147804
Kod producenta: 35842
Typ noża: nóż szefa kuchni (chef)
Typ stali: MBS-26, stal nierdzewna
Twardość HRC: 58–59 HRC
Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
Materiał rękojeści: drewno pakkawood
Długość całkowita (A): 302 mm
Długość ostrza (B): 182 mm
Szerokość ostrza (C): 45 mm
Grubość klingi (D): 1,8 mm
Waga: 108 g
Kolor rękojeści: czarny

Często zadawane pytania

Czy nóż Masahiro Sankei Chef 180 mm nadaje się dla osoby, która dopiero zaczyna przygodę z lepszymi nożami?

Tak, ten model dobrze sprawdza się jako pierwszy „poważniejszy” nóż szefa kuchni do domu. Trzeba jednak pamiętać, że ostrość jest wyraźnie wyższa niż w nożach marketowych, więc warto pilnować podstawowych zasad bezpieczeństwa i nie popychać ostrza bokiem po desce.

Jak dbać o nóż, żeby długo pozostał ostry i nie zniszczyć rękojeści z pakkawood?

Najlepiej kroić wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa, unikać szkła i kamienia oraz nie myć noża w zmywarce. Po użyciu wystarczy krótko umyć go w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu, spłukać i wytrzeć do sucha. Przy takim użytkowaniu ostrze z twardością 58–59 HRC wymaga ostrzenia wyraźnie rzadziej niż typowe noże z miękkiej stali.

Do jakich zadań ten nóż nie będzie dobrym wyborem?

Ze względu na cienką krawędź tnącą i lekką konstrukcję nóż nie nadaje się do rąbania kości, porcjowania mrożonek ani podważania twardych elementów. Do takich prac lepiej wybrać cięższy nóż lub tasak, a Masahiro Sankei Chef 180 mm zostawić do precyzyjnego krojenia i siekania.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy