Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
438,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 10004

Kod producenta: 10004

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MS-8 Deba 135 mm to mocny nóż „do ryb”, który w domowej kuchni spokojnie zastępuje osobny tasak do głowy i filetówkę do delikatnych cięć. Jeśli często kupujesz całe ryby na sushi, sashimi lub pieczone porcje, a nie chcesz inwestować w większą Debę, ten rozmiar będzie rozsądnym kompromisem między wygodą a ceną. Przy wyborze tego typu noża jako uzupełnienie może się przydać poradnik o nożach do filetowania ryb, który pomaga dopasować narzędzie do sposobu pracy z rybą.

■ Krótkie ostrze Deba 135 mm – wygodne przy pstrągu, doradzie czy makreli na 2–4 porcje

■ Jednostronny szlif – prowadzi ostrze blisko kręgosłupa i ogranicza straty mięsa

■ Stal MBS-26, ok. 58–59 HRC – długie trzymanie ostrości przy pracy z rybami i mięsem

■ Grubość ok. 4,0 mm i waga 135 g – sporo mocy przy zachowaniu dobrej kontroli w dłoni

Masahiro MS-8 Deba 135 mm w codziennej pracy z rybą

Ten model dobrze sprawdza się przy typowym scenariuszu: kupujesz dwie dorady lub pstrągi na obiad, trzeba odciąć głowy, naciąć wzdłuż kręgosłupa i oddzielić filety tak, żeby jak najmniej mięsa zostało na szkielecie. Masywne ostrze o grubości 4,0 mm pozwala pewnie przejść przez drobniejsze ości w okolicy głowy, a końcówka noża działa precyzyjnie przy prowadzeniu cięcia wzdłuż kręgosłupa.

W porównaniu z cienką filetówką Deba daje większą kontrolę przy mocniejszym nacisku. Nie trzeba „piłować” przy głowie, wystarczy zdecydowany ruch. Przy delikatnym prowadzeniu ostrza wzdłuż kości nóż zostawia na szkielecie mało mięsa, co doceni każdy, kto porcjuje ryby regularnie. Z drugiej strony, przy siekaniu warzyw na desce czuć większą masę i wyższe ostrze – to raczej nóż do ryby i mięsa niż uniwersalny „do wszystkiego”. Warto wiedzieć, że przy porównywaniu Deba z innymi typami japońskich ostrzy pomocny bywa przegląd podstawowych rodzajów noży japońskich i ich zastosowań.

Stal MBS-26 (pochodna VG-10), hartowana do 58–59 HRC, dobrze znosi dłuższe sesje pracy bez częstego ostrzenia. Jednostronny szlif typowy dla Deba pozwala prowadzić nóż blisko ości, ale wymaga chwili przyzwyczajenia, zwłaszcza jeśli wcześniej były używane tylko modele ostrzone dwustronnie. W praktyce po kilku filetowanych rybach ręka szybko „pamięta” odpowiedni kąt cięcia.

Drewniana rękojeść z magnolii, z pierścieniem z tworzywa, jest lekka i neutralna w dotyku, co ułatwia kontrolę przy pracy mokrymi dłońmi. Długość ostrza 140 mm przy 270 mm długości całkowitej wystarcza do wygodnego opracowania ryb mniej więcej do długości przedramienia – od pstrąga i dorady po mniejszego łososia porcjowanego na dzwonka. Przy bardzo dużych rybach wygodniejsza będzie dłuższa Deba lub specjalistyczny nóż do filetów.

Uwaga: Nóż Deba nie jest tasakiem do twardych kości ani narzędziem do mrożonek. Nie należy nim kroić zamrożonego mięsa czy ryb ani uderzać w grube kości wołowe czy wieprzowe. Producent zaleca również mycie wyłącznie ręczne i pracę na drewnianych lub plastikowych deskach.

Specyfikacja

Model:Masahiro MS-8 Deba 135 mm
SKU:10004
EAN:4978857100043
Kod producenta:10004
Typ noża:Deba (nóż do ryb i mięsa)
Typ stali:MBS-26 – stal nierdzewna, wysokowęglowa, molibdenowo-wanadowa (pochodna VG-10)
Twardość:58–59 HRC
Sposób ostrzenia:jednostronne (styl japoński)
Długość całkowita (A):270 mm
Długość ostrza (B):140 mm
Szerokość ostrza (C):47 mm
Grubość ostrza (D):4,0 mm
Waga:135 g
Materiał rękojeści:drewno magnoliowe z pierścieniem z tworzywa
Przeznaczenie:opracowanie ryb (odcinanie głowy, filetowanie, porcjowanie), mięso bez dużych kości
Mycie w zmywarce:nie – zalecane mycie ręczne w ciepłej wodzie
Kraj / styl:styl japoński

Często zadawane pytania

Czy Masahiro MS-8 Deba 135 mm nadaje się do filetowania łososia?

Do mniejszych kawałków łososia – tak, sprawdza się przy porcjowaniu na dzwonka i oddzielaniu filetów z mniejszych sztuk. Przy dużych, długich filetowanych bokach wygodniejszy będzie jednak dłuższy, węższy nóż do cięć ciągłych, np. typu sujihiki lub yanagiba.

Czy tym nożem można kroić zamrożone ryby lub twarde kości?

Nie, ten model nie jest przeznaczony do mrożonek ani bardzo twardych kości, takich jak wołowe czy wieprzowe. Najlepiej używać go do świeżych ryb, cieńszych kości w okolicach stawów oraz mięsa bez dużych kości – dzięki temu krawędź tnąca pozostanie w dobrym stanie przez dłuższy czas.

Jak dbać o nóż Deba ze stali MBS-26, żeby długo był ostry?

Po pracy wystarczy umyć nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu, spłukać i dokładnie wytrzeć do sucha. Do krojenia warto używać drewnianych lub plastikowych desek i unikać szkła czy kamienia. Przy typowym domowym użytkowaniu ostrzenie na kamieniu wodnym co kilka tygodni zazwyczaj wystarcza, aby utrzymać ostrą krawędź.
Polecamy