Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
538,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 10006

Kod producenta: 10006

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MS-8 Deba 170 mm to solidny nóż dla osób, które kupują całe ryby i chcą jednym ostrzem odciąć głowę, przejść przez drobne ości i wyciągnąć czysty filet. To rozsądny wybór do domowej kuchni i małej gastronomii, jeśli szukasz wyspecjalizowanego narzędzia do ryb, a nie uniwersalnego noża „do wszystkiego”.

- Grube, mocne ostrze do głów ryb, drobnych ości i kręgów mniejszych sztuk

- Jednostronny szlif - precyzyjne prowadzenie klingi przy kręgosłupie i skórze

- Stal MBS-26 58-59 HRC - długie trzymanie ostrości przy częstym użyciu

- Lekka rękojeść z drewna magnoliowego - wygodny chwyt przy pracy „z góry”

- Długość 170 mm - wygodna do pstrąga, dorady, leszcza i podobnych ryb

Deba Masahiro MS-8 170 mm przy porcjowaniu całych ryb

Nóż Masahiro MS-8 Deba 170 mm sprawdza się przy pracy z całymi rybami od pierwszego cięcia do gotowego fileta. Grube, wysokie ostrze pozwala najpierw pewnie odciąć głowę, potem przeciąć drobne ości i kręgi mniejszych ryb, a na końcu poprowadzić klingę wzdłuż kręgosłupa, tak aby jak najwięcej mięsa zostało na płacie. Przy typowej kuchni domowej dobrze radzi sobie z pstrągiem, doradą czy leszczem przygotowywanymi na 2-4 porcje - osoby, które chcą poszerzyć wiedzę o doborze i technice pracy, mogą sięgnąć po poradnik o nożach do filetowania ryb.

Jednostronny szlif działa tu jak prowadnica - płaska strona noża „trzyma się” kręgosłupa lub skóry, więc łatwiej uzyskać równy filet bez poszarpanych krawędzi. Przy jednym dłuższym pociągnięciu wzdłuż ości można praktycznie „wyczyścić” środek ryby, co skraca czas pracy i ogranicza straty. W porównaniu z klasycznym nożem kuchennym ten model daje większą kontrolę tam, gdzie ostrze musi iść dokładnie po kości. Warto wiedzieć, że Deba to jeden z typowych japońskich kształtów - więcej na ten temat można znaleźć w materiale o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Klinga wykonana ze stali nierdzewnej MBS-26, hartowanej do 58-59 HRC, trzyma ostrość przez dłuższy czas, nawet przy częstym porcjowaniu ryb. W praktyce wystarczy co jakiś czas podostrzyć nóż na kamieniu, a na co dzień dbać o odpowiednią deskę i unikać kontaktu z twardymi kośćmi czy mrożonkami. Rękojeść z drewna magnoliowego z pierścieniem z tworzywa jest lekka, dzięki czemu ciężar przesuwa się na ostrze - to pomaga przy cięciach „z góry”, np. gdy rozcinasz kręgi mniejszych ryb lub pracujesz przy stawach drobiu.

Ten model dobrze sprawdza się także przy porcjowaniu mięsa drobiowego, gdy potrzebna jest sztywna klinga do pracy w okolicach stawów. Trzeba jednak pamiętać, że jest to narzędzie wyspecjalizowane - do codziennego krojenia warzyw czy ogólnego cięcia w kuchni wygodniejszy będzie santoku lub gyuto. Deba Masahiro MS-8 ma natomiast przewagę tam, gdzie liczy się kontrola przy ościach i mięsie przylegającym do kości.

Uwaga: Nóż Deba Masahiro MS-8 170 mm nie jest przeznaczony do produktów zamrożonych ani do cięcia dużych kości wołowych czy wieprzowych - w takich zastosowaniach może dojść do wyszczerbienia krawędzi. Nie myć w zmywarce; po użyciu umyć ręcznie, spłukać i wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Model: Masahiro MS-8 Deba 165 mm [10006]
SKU: 10006
EAN: 4978857100067
Kod producenta: 10006
Typ noża: Deba - nóż do ryb i mięsa
Typ stali: MBS-26, stal molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa, nierdzewna
Twardość: 58-59 HRC
Sposób ostrzenia: jednostronne (szlif jednostronny)
Długość całkowita (A): 310 mm
Długość ostrza (B): 170 mm
Szerokość ostrza (C): 52 mm
Grubość ostrza (D): 4,0 mm
Waga: 194 g
Materiał rękojeści: drewno magnoliowe + pierścień z tworzywa
Przeznaczenie: ryby (odcinanie głowy, przecinanie drobnych ości, filetowanie), mięso bez kości
Mycie: ręczne - ciepła woda z płynem, wytrzeć do sucha po umyciu
Mycie w zmywarce: niezalecane - może uszkodzić krawędź tnącą

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można kroić zamrożone ryby lub duże kości?

Nie. Ten model Deba jest przeznaczony do świeżych ryb, drobnych ości i ewentualnie stawów drobiowych. Krojenie mrożonek oraz dużych kości wołowych czy wieprzowych zwiększa ryzyko wyszczerbienia krawędzi i nie jest zalecane.

Czy nóż Masahiro MS-8 nadaje się dla osób leworęcznych?

Standardowo nóż ma jednostronne ostrzenie dla praworęcznych. Osoba leworęczna może nim kroić, ale precyzja i komfort będą mniejsze niż w wersji dedykowanej. Przy intensywnej pracy z rybami lepiej wybrać Debę z ostrzeniem przygotowanym pod dłoń lewą, jeśli jest dostępna.

Jak dbać o rękojeść z drewna magnoliowego i samo ostrze?

Po pracy nóż należy umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu, spłukać i wytrzeć do sucha, nie zostawiając go w zlewie ani w stojącej wodzie. Rękojeść warto chronić przed długim moczeniem; co jakiś czas można ją delikatnie przetrzeć i ewentualnie lekko natłuścić olejem dopuszczonym do kontaktu z żywnością.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy