Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
428,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 10032

Kod producenta: 10032

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro Ms-8 Usuba 180mm [1032] to nóż do warzyw dla osób, które chcą wejść poziom wyżej niż daje typowy nóż szefa kuchni czy Nakiri. Sprawdza się, gdy zależy Ci na równych, dekoracyjnych cięciach – przy sushi, ramenie czy dużej misce sałatki.

■ Jednostronne ostrzenie w stylu japońskim – bardzo agresywna krawędź do precyzyjnych cięć warzyw

■ Stal MBS-26 58–59 HRC – długie trzymanie ostrości przy codziennej pracy na desce

■ Wysoka głownia (ok. 45 mm) – wygodne szatkowanie większych ilości kapusty czy zieleniny

■ Lekka konstrukcja i rękojeść z drewna magnoliowego – dobry komfort przy dłuższym siekaniu

■ Długość ostrza ok. 170 mm – wygodny rozmiar do marchewki, ogórka, rzodkwi i większych warzyw

Jak Masahiro Ms-8 Usuba 180mm [1032] radzi sobie z warzywami w praktyce

Nóż Masahiro Ms-8 Usuba 180mm [1032] został zaprojektowany do pracy „w górę i w dół” na desce, przy krojeniu warzyw na równe plastry, słupki i kostkę. Przy przygotowaniu miski surówki z całej główki kapusty od razu widać różnicę względem klasycznego noża kuchennego – wysoka głownia prowadzi dłoń pewnie nad deską, a prosta krawędź tnąca pozwala ciąć kapustę na bardzo cienkie paski bez kołysania nożem.

Krawędź jest w dużej mierze prosta, z delikatnym łukiem, co ułatwia utrzymanie pełnego kontaktu z deską. Przy krojeniu cebuli, marchwi, pora czy ogórka plasterki wychodzą równe na całej długości, bez konieczności dociskania ostrza. W kuchni japońskiej Usuba często służy do techniki katsuramuki, czyli ścinania cienkich arkuszy z daikonu lub ogórka, z których powstaje drobne julienne – ten model nadaje się do tego właśnie dzięki ostrzeniu jednostronnemu, a osobom zaczynającym pracę z japońskimi nożami pomaga lektura poradnika o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Stal MBS-26, będąca pochodną VG-10, została zahartowana do 58–59 HRC. W codziennym użytkowaniu oznacza to, że nóż długo pozostaje ostry przy pracy z warzywami i nie wymaga częstego ostrzenia, o ile używasz drewnianej lub plastikowej deski. Przy ostrzeniu na kamieniach wodnych można uzyskać bardzo „wgryzające się” cięcie, które docenisz przy dekoracyjnych nacięciach rzodkiewek, ogórka czy cienkim szatkowaniu szczypiorku; pomocny może być także przegląd praktycznych technik krojenia.

Rękojeść z drewna magnoliowego jest lekka i dobrze współgra z wyważeniem ostrza – balans lekko przesunięty w stronę głowni ułatwia cięcie z góry, co czuć przy dłuższym siekaniu dużej ilości zieleniny. Całkowita długość ok. 322 mm, w tym ok. 170 mm ostrza, daje wygodny kompromis: łatwo kontrolować nóż przy drobnych pracach, a jednocześnie swobodnie kroić większe kawałki bakłażana, dyni piżmowej (po wstępnym podziale) czy dużej białej rzodkwi. Trzeba jednak pamiętać, że jest to nóż wyspecjalizowany do warzyw – do kości, mrożonek czy twardych pestek lepiej użyć innego narzędzia.

Uwaga: Nóż Masahiro Ms-8 Usuba 180mm [1032] jest przeznaczony wyłącznie do produktów spożywczych, głównie warzyw. Nie używać do kości, mrożonek ani podważania. Nie myć w zmywarce – po pracy umyć ręcznie w ciepłej wodzie z płynem i dokładnie wytrzeć do sucha, aby chronić ostrze oraz drewnianą rękojeść.

Specyfikacja

Producent Masahiro
Model Ms-8 Usuba 180mm [1032]
SKU 10032
EAN 4978857100326
Kod producenta 10032
Przeznaczenie Nóż do warzyw w stylu japońskim (Usuba)
Typ stali MBS-26 – nierdzewna, wysokowęglowa, molibdenowo-wanadowa, pochodna VG-10
Twardość HRC 58–59 HRC
Sposób ostrzenia Jednostronne (styl japoński)
Długość całkowita (A) 322 mm
Długość ostrza (B) 170 mm
Szerokość głowni (C) 45 mm
Grubość ostrza (D) 2,5 mm
Waga 135 g
Materiał rękojeści Drewno magnoliowe z pierścieniem z tworzywa
Strona ostrzenia Typowa dla noży japońskich – w praktyce często wersja dla prawej dłoni
Przeznaczenie do zmywarki Nie, zalecane mycie ręczne
Dodatkowe informacje Dwa warianty logotypu: napisy w alfabecie japońskim lub łacińskim

Często zadawane pytania

Czy Masahiro Ms-8 Usuba 180mm [1032] można wygodnie używać do mięsa?

Nóż został zaprojektowany głównie do warzyw. Poradzi sobie z miękkim, pozbawionym kości mięsem, np. przy porcjowaniu kawałków do stir-fry, ale do częstej pracy z mięsem lepszy będzie gyuto lub sujihiki.

Czy jednostronne ostrzenie nie utrudni pracy osobie przyzwyczajonej do „zachodnich” noży?

Jednostronny szlif prowadzi się inaczej niż standardowy nóż kuchenny. Przez pierwsze dni może wymagać krótkiego przyzwyczajenia, ale w zamian pozwala łatwiej prowadzić ostrze w linii, np. przy bardzo cienkim szatkowaniu kapusty lub cięciu długich plasterków ogórka.

Jak dbać o stal MBS-26 w tym modelu Usuba?

MBS-26 jest stalą nierdzewną, ale źle znosi długotrwałe leżenie w zlewie czy wilgotnym zasiąkniętym etui. Po użyciu nóż warto umyć w ciepłej wodzie z płynem, spłukać i od razu wytrzeć do sucha. Do ostrzenia najlepiej sprawdzają się kamienie wodne o dobranej gradacji.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy