Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
498,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 10005

Kod producenta: 10005

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Masahiro MS-8 Deba 150 mm to mocny nóż do ryb dla osób, które naprawdę obrabiają je regularnie - w domu lub w małej gastronomii. W przedziale cenowym klasycznych Deba daje solidną stal, wyraźną masę i geometrię, która przy filetowaniu pstrąga, dorady czy makreli daje większą kontrolę niż większość uniwersalnych noży kuchennych.

- Mocne, grube ostrze Deba - bez obaw przy odcinaniu głów i cięciu przez drobne ości.

- Stal MBS-26, 58-59 HRC - długo trzyma ostrość, dobrze reaguje na ostrzenie na kamieniu.

- Jednostronny szlif - ułatwia prowadzenie noża wzdłuż kręgosłupa i skóry ryby.

- Długość ostrza 156 mm i waga 185 g - wygodny kompromis do małych i średnich ryb.

- Rękojeść z drewna magnoliowego - lekka, prosta, sprzyja pewnemu chwytowi w mokrej kuchni.

Jak Masahiro MS-8 Deba 150 mm pracuje przy całej rybie

Nóż Masahiro MS-8 Deba 150 mm został zaprojektowany tak, aby jedna klinga obsłużyła większość pracy przy rybie - od oczyszczenia po porcjowanie. Szerokie, grube ostrze (50 mm szerokości, 4,0 mm grubości) wchodzi przez drobne ości pod własnym ciężarem, co przy odcinaniu głowy pstrąga czy dorady zmniejsza potrzebę mocnego dociskania. W praktyce sprawdza się przy klasycznym scenariuszu: dwie-trzy średnie ryby na obiad, od wypatroszenia po podział na dzwonka do zupy rybnej lub kawałki do smażenia; przy bardziej precyzyjnym porcjowaniu przydają się wskazówki z poradnika o nożach do filetowania ryb.

Stal MBS-26, molibdenowo-wanadowa stal nierdzewna o twardości 58-59 HRC, dobrze znosi kuchenną eksploatację. Ostrze trzyma ostrość przez długi czas, a przy regularnym użyciu zwykle wystarczy okresowe odświeżenie na kamieniu wodnym. Dzięki temu nacinanie skóry przed smażeniem czy prowadzenie klingi wzdłuż kręgosłupa nie wymaga dużej siły - nóż „wchodzi” w produkt zdecydowanym, czystym cięciem; osoby korzystające z ostrzałek ręcznych mogą dodatkowo sięgnąć po poradnik o kamieniach wodnych.

Najważniejszą różnicą względem klasycznych noży szefa jest jednostronny szlif. Dla osób przyzwyczajonych do europejskich filetówek pierwsze cięcia mogą wydawać się inne, ale właśnie ta geometria pomaga prowadzić nóż bardzo blisko ości i skóry, z minimalną stratą mięsa. To rozwiązanie typowe dla Deba - świetne przy rybach, mniej wygodne do siekania warzyw czy krojenia pieczywa. Jeśli nóż ma zastąpić „wszystko w jednym”, ten model będzie zbyt wyspecjalizowany, najlepiej traktować go jako mocny dodatek do podstawowego noża kuchennego.

Rękojeść z jasnego drewna magnoliowego z pierścieniem z tworzywa jest lekka względem masywnej klingi, co daje odczuwalne „przesunięcie” balansu w stronę ostrza. Przy patroszeniu czy cięciu „z góry” pomaga to wykorzystać wagę noża zamiast siły nadgarstka. Trzeba jedynie pamiętać, że to konstrukcja tradycyjna - osoby oczekujące ciężkiej, pełnej rękojeści znanej z zachodnich noży mogą odebrać ją jako lżejszą i bardziej „surową”, choć w codziennej pracy przekłada się to na mniejsze zmęczenie dłoni.

Uwaga: Nóż Deba nie jest przeznaczony do krojenia mrożonek ani dużych kości. Producent zaleca używanie drewnianych lub plastikowych desek i mycie wyłącznie ręczne - zmywarka oraz twarde podkładki mogą uszkodzić krawędź tnącą i rękojeść z drewna magnoliowego.

Specyfikacja

Model: Masahiro MS-8 Deba 150 mm [10005]
SKU: 10005
EAN: 4978857100050
Kod producenta: 10005
Typ noża: Deba - nóż do ryb i mięsa
Typ stali: MBS-26, stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa
Twardość: 58-59 HRC
Długość całkowita (A): 298 mm
Długość ostrza (B): 156 mm
Szerokość ostrza (C): 50 mm
Grubość ostrza (D): 4,0 mm
Waga: 185 g
Sposób ostrzenia: jednostronne (tradycyjny szlif japoński)
Materiał rękojeści: drewno magnoliowe z pierścieniem z tworzywa
Przeznaczenie: obróbka ryb, drobne ości, porcjowanie mięsa bez kości
Mycie w zmywarce: niezalecane - wyłącznie mycie ręczne

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można kroić większe kości lub mrożoną rybę?

Masahiro MS-8 Deba 150 mm jest przeznaczony do pracy z surową rybą i drobnymi ośćmi. Nie należy używać go do krojenia zamrożonych produktów ani większych kości, ponieważ może to uszkodzić krawędź tnącą - do takich zadań lepiej wybrać tasak lub cięższy nóż rzeźniczy.

Czy nóż nadaje się wyłącznie do ryb, czy także do mięsa?

Główne zastosowanie Deba to ryby, ale nóż nadaje się również do mięsa bez kości, np. do porcjowania piersi drobiowej czy dzielenia kawałków wieprzowiny na mniejsze porcje. Nie jest jednak przeznaczony do rozcinania stawów i kości - w takich sytuacjach można go łatwo wyszczerbić.

Czy wersja 150 mm będzie wygodna przy większych rybach?

Długość ostrza około 150-156 mm sprawdza się najlepiej przy małych i średnich rybach, takich jak pstrąg, dorada czy makrela. Przy dużym łososiu nóż poradzi sobie z odcięciem głowy i porcjowaniem, ale do dłuższych cięć i plastrowania wygodniejszy bywa dłuższy nóż, np. typowa dłuższa klinga do filetowania.

Czy jednostronny szlif jest wygodny dla osób leworęcznych?

Fabrycznie szlif jest przygotowany do pracy prawą ręką. Przy trzymaniu noża w lewej dłoni geometria cięcia będzie inna i może wymagać przyzwyczajenia lub korekty techniki. Producent nie podaje osobnej wersji leworęcznej tego modelu.
Polecamy