Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
899,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: FD-1593

Kod producenta: FD-1593

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż szefa kuchni Tojiro Shippu Black 18 cm to lekki, damasceński „koń roboczy” do codziennego gotowania — wygodniejszy przy długim szatkowaniu niż cięższe europejskie noże szefa. Osobom, które dopiero poznają japońskie ostrza, pomaga w tym przewodnik po nożach japońskich.

Sprawdza się u osób, które chcą wejść na wyższy poziom pracy z ostrzem, ale wciąż oczekują noża poręcznego, łatwego do opanowania także w domowej kuchni.

■ 63-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem z kobaltem — długie trzymanie ostrości i odporność na korozję przy codziennym użyciu.

■ Czarna powłoka oksydowa ogranicza drobne zarysowania i nadaje ostrzu ciemny, stonowany wygląd.

■ Rękojeść z kasztanowca w kształcie litery D dobrze leży w dłoni przy krojeniu mięsa, ryb i warzyw.

■ Niska waga 125 g odciąża nadgarstek przy dłuższym siekaniu ziół czy warzyw na sałatki.

Jak Tojiro Shippu Black 18 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Nóż szefa kuchni Tojiro Shippu Black 18 cm dobrze odnajduje się w roli głównego noża w domu, gdzie na co dzień porcjuje się mięso, kroi większe warzywa i przygotowuje kilka posiłków dziennie. Przy jednym, większym gotowaniu — na przykład przygotowaniu kurczaka na pieczeń, blachy warzyw i sałatki dla 4–6 osób — jedno ostrze wystarcza do większości prac, bez sięgania po dodatkowe noże.

63-warstwowa stal damasceńska z twardym rdzeniem z domieszką kobaltu sprawia, że krawędź tnąca długo pozostaje agresywna. Przy krojeniu papryki, cebuli czy większych płatów wołowiny ostrze „wchodzi” w produkt bez wyraźnego oporu, a użytkownik kontroluje kierunek cięcia lekkim ruchem nadgarstka. Czarna powłoka oksydowa pomaga ograniczyć widoczność drobnych rysek, co ma znaczenie, gdy nóż często pracuje na twardych deskach z tworzywa.

Smukła klinga dobrze radzi sobie z filetowaniem ryb — łatwo wsuwa się pod skórę i oddziela mięso od ości, co zmniejsza ilość odciętych „resztek”. Przy bardzo dużych pomidorach czy śliskiej skórce warzyw warto pozwolić, aby ostrze cięło własnym ciężarem, zamiast mocno dociskać nóż do deski. Gładka powłoka nie „kotwiczy” się w skórce, więc delikatny, płynny ruch przynosi lepszy efekt; w utrzymaniu ostrości pomaga z kolei regularna pielęgnacja opisana w materiale o ostrzeniu noży kuchennych.

W porównaniu z cięższymi, europejskimi nożami szefa podobnej długości, ten model jest lżejszy i bardziej neutralnie wyważony, co ułatwia pracę osobom o mniejszych dłoniach lub tym, które nie lubią masywnych kling. Z drugiej strony, przy bardzo twardych produktach (duże dynie, twarde sery) oraz przy cięciu kości nóż może wydać się zbyt delikatny — lepiej wtedy sięgnąć po masywniejszy nóż lub tasak.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani do podważania. Nie zaleca się mycia w zmywarce — dla utrzymania ostrości i stanu rękojeści wystarczy mycie ręczne pod bieżącą wodą i dokładne osuszenie.

Specyfikacja

Długość ostrza 18 cm
Materiał ostrza 63-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem ze stali z domieszką kobaltu
Twardość ostrza 58 ± 1 HRC
Powłoka ostrza Czarna powłoka oksydowa
Materiał rękojeści Hartowane drewno kasztanowe wzmocnione pierścieniem z żywicy
Styl rękojeści Kształt litery D
Waga 125 g
Producent Tojiro
Model Shippu Black FD-1593
Przeznaczenie Krojenie mięsa, filetowanie ryb, szatkowanie warzyw, plastrowanie owoców, siekanie ziół

Często zadawane pytania

Jak dbać o nóż Tojiro Shippu Black 18 cm na co dzień?

Po krojeniu wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą z odrobiną łagodnego detergentu, wytrzeć do sucha miękką ściereczką i odłożyć na stojak lub do osobnej listwy magnetycznej. Unikanie zmywarki i kontaktu z agresywną chemią pomaga zachować powłokę oksydową oraz stan drewnianej rękojeści.

Czy nóż Tojiro Shippu Black nadaje się dla mniej doświadczonych użytkowników?

Tak, długość 18 cm oraz lekka konstrukcja ułatwiają opanowanie podstawowych technik krojenia, a rękojeść w kształcie litery D pomaga utrzymać poprawny chwyt. Warto jednak pamiętać, że ostre, cienkie ostrze wymaga świadomej pracy i nie powinno być używane do kości ani bardzo twardych produktów.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy