Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
81,84 PLN
93,00 PLN
Oszczędzasz 11.16 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 93.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8409.16

Kod producenta: 5.8409.16

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz giętkiego noża „przy kości”, który wytrzyma codzienną pracę przy mięsie? Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8409.16 to dobry wybór dla rzeźni, gastronomii i domowych miłośników mięsa, którzy wolą samodzielnie rozbierać większe elementy zamiast kupować gotowe porcje.

- Dobór etui do Victorinox: zobacz tabelę dopasowań etui do modeli.

- Wąskie, giętkie ostrze 16 cm ułatwia prowadzenie noża tuż wzdłuż kości przy schabie, łopatce czy drobiu

- Stal nierdzewna z kątem ostrzenia 25-30° dobrze znosi mocniejszą pracę w mięsie i kontakt z kością

- Rękojeść z Polyamidu 6 zapewnia pewny chwyt także przy mokrych lub śliskich dłoniach

- Nóż można myć w zmywarce i sterylizować do 120°C, co pomaga utrzymać wysoki poziom higieny

- Lekka konstrukcja (100 g) zmniejsza zmęczenie nadgarstka podczas długiego trybowania

Giętki trybownik Victorinox Swibo 5.8409.16 przy pracy „przy kości”

Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8409.16 dobrze sprawdza się wszędzie tam, gdzie trzeba precyzyjnie prowadzić ostrze wzdłuż kości, a nie rąbać twarde elementy. W praktyce przy wykrawaniu schabu z kością lub oczyszczaniu łopatki z błon wąska klinga łatwo „wchodzi” między mięso a kość, co pozwala ograniczyć straty surowca i uzyskać równe porcje do pieczenia lub dalszej obróbki.

Model należy do linii Swibo, projektowanej z myślą o trybowaniu, skórowaniu, plastrowaniu oraz fletowaniu mięsa i ryb. Gładkie, giętkie ostrze daje dobrą kontrolę nad cięciem - można prowadzić nóż tuż pod skórą przy skórowaniu łososia albo dokładnie ściągać błony z polędwiczki wieprzowej bez zacinania się w mięsie. Warto wiedzieć, że osoby pracujące z rybami często korzystają z porad w rodzaju kompletnego przewodnika po nożach do filetowania ryb, aby dopasować technikę cięcia do rodzaju surowca. W porównaniu z cięższym nożem rzeźnickim ten trybownik jest zwinniejszy i wygodniejszy do prac wymagających precyzji, natomiast nie zastąpi tasaka przy twardych kościach.

Ostrze ze stali nierdzewnej dobrze radzi sobie z typowymi warunkami zaplecza kuchennego - kontaktem z wilgocią, sokami mięsnymi i częstym myciem. Kąt ostrzenia w zakresie 25-30° stanowi kompromis między ostrością a odpornością krawędzi na wykruszenia przy pracy w pobliżu kości. W porównaniu z najtańszymi trybownikami z bardzo miękkiej stali, ten model zwykle wymaga rzadszego podostrzania przy intensywnym użytkowaniu, pod warunkiem korzystania z odpowiedniej ostrzałki i stalki; pomocny bywa tu poradnik jak prawidłowo ostrzyć nóż kuchenny.

Rękojeść z Polyamidu 6 dobrze leży w dłoni i zapewnia pewny chwyt także wtedy, gdy nóż jest mokry od soków mięsnych. To ważne przy szybkim manewrowaniu klingą wokół stawów czy kości. Niewielka waga 100 g i długość ostrza 16 cm sprzyjają wygodnej, kontrolowanej pracy na desce lub przy haku. Trzeba jednak pamiętać, że tak giętka, wąska klinga nie nadaje się do zadań siłowych - do rozłupywania większych kości lub cięcia twardych mrożonek lepiej dobrać cięższy tasak.

Uwaga: nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8409.16 nie jest przeznaczony do rąbania kości ani cięcia twardych mrożonek. Nadmierne podważanie ostrzem może prowadzić do uszkodzenia krawędzi.

Specyfikacja

Model 5.8409.16
Producent Victorinox
Linia Swibo
Długość całkowita 275 mm
Długość ostrza 160 mm
Szerokość ostrza 23 mm
Grubość rękojeści 38 mm
Waga 100 g
Typ ostrza Gładkie, proste, wąskie, giętkie
Materiał ostrza Stal nierdzewna
Materiał rękojeści Polyamid 6
Kąt ostrzenia 25 - 30°
Sterylizacja Tak, do 120°C / 250°F
Możliwość mycia w zmywarce Tak
Typ pakowania Czarna osłonka
Kraj pochodzenia Szwajcaria

Często zadawane pytania

Do jakich prac ten trybownik sprawdza się najlepiej?

Model Victorinox Swibo 5.8409.16 jest przeznaczony do trybowania, skórowania, plastrowania oraz fletowania mięsa i ryb. Dobrze sprawdza się przy wykrawaniu schabu z kością, porcjowaniu tuszek drobiu czy oddzielaniu filetów rybnych od ości, gdy zależy na precyzyjnym prowadzeniu ostrza przy kości.

Czy ten nóż nadaje się do kości i mrożonek?

Nóż jest przystosowany do pracy przy kości i miękkim mięsie, ale nie do rąbania kości ani cięcia twardych mrożonek. Do takich zadań lepiej wybrać tasak lub piłę do kości, a trybownik zostawić do precyzyjnego oddzielania mięsa, ścięgien i błon.

Jak dbać o nóż, jeśli jest myty w zmywarce?

Nóż można myć w zmywarce i sterylizować do 120°C, co jest wygodne w gastronomii. Dla dłuższego utrzymania ostrości warto jednak po myciu szybko go osuszyć i przechowywać w dołączonej osłonce, a krawędź regularnie podciągać na stalki.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy