31,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.Patisse
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Cena:
65,00
PLN
Zwrot do
14 dni
Możliwość odbioru
osobistego
Szybka
dostawa
|
Do serwowania tarty z płynnym jeszcze środkiem i kruchym spodem liczy się nie tylko przepis, ale też kontrola nad spodem i brzegami podczas pieczenia i wyjmowania. Przy quiche, gdzie kruche ciasto łączy się z wilgotnym farszem, stabilna forma z dobrze odprowadzoną parą zmniejsza ryzyko zakalca i pęknięć przy przenoszeniu wypieku na stół, a odpowiednio dobrane naczynia do zapiekania ułatwiają planowanie całego wypieku. - Perforowany korpus - usprawnia cyrkulację gorącego powietrza pod ciastem i pomaga wysuszyć spód pod wilgotnym nadzieniem. - Wyjmowane dno - pozwala zsunąć gotową tartę na deskę lub paterę bez podważania kruchych brzegów. - Stal ECCS 0,60 mm - zapewnia sztywną konstrukcję formy przy przenoszeniu ciężkiego farszu. - Powłoka Whitford Skandia 6-8 µm - wspiera odklejanie cienko rozwałkowanego ciasta od ścianek. - Zakres temperatur do 230°C - dopasowany do większości przepisów na tarty słodkie i wytrawne. Jak perforowana forma Patisse SILVER-TOP pomaga przy tartach i quichePerforowana forma do quiche Patisse SILVER-TOP 32 × 22 cm z wyjmowanym dnem wspiera równomierne dopieczenie kruchego spodu pod śmietanowo‑jajecznym lub warzywnym farszem. Gęste otwory w ściankach i dnie ułatwiają odprowadzenie wilgoci, co ogranicza efekt mokrego, gumowego ciasta przy krojeniu porcji. Wyjmowane dno pozwala przenieść tartę na deskę lub paterę bez sięgania nożem między ciasto a ścianki formy. Po lekkim przestudzeniu wystarczy wypchnąć spód od dołu, dzięki czemu brzegi pozostają nienaruszone nawet wtedy, gdy ciasto jest cienko rozwałkowane i bardzo kruche. Stalowy korpus formy przewodzi ciepło równomiernie, a perforacje pomagają mu dotrzeć także pod środek spodu. W praktyce różnica między tą konstrukcją a pełną blachą jest wyraźnie odczuwalna przy quiche z dodatkiem pomidorów, pora czy szpinaku, gdzie klasyczne formy często zostawiają środek zbyt wilgotny, a dobór pozostałych akcesoriów do pieczenia pomaga powtarzalnie uzyskiwać ten sam efekt. Stal ECCS i powłoka Whitford Skandia w codziennym pieczeniuKorpus z blachy stalowej ECCS o grubości 0,60 mm stabilnie leży na ruszcie lub blasze piekarnika i nie wygina się pod ciężarem farszu. Taka grubość wspiera też równomierne rozprowadzenie ciepła po całej powierzchni, co jest ważne przy szerszych tartach przeznaczonych na kilka solidnych porcji. Jednowarstwowa powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia 6-8 µm ułatwia odklejenie ciasta, zwłaszcza gdy spód jest cienki i dobrze schłodzony przed pieczeniem. Producent ocenia jej parametry na 3/5 dla odporności na zarysowania i nieprzywieranie oraz 2/5 dla ścierania, dlatego przy mieszaniu farszu i serwowaniu wygodniej używać łopatek silikonowych lub drewnianych zamiast metalowych noży. W segmencie perforowanych form w tym rozmiarze model Patisse SILVER-TOP wyróżnia się połączeniem wyjmowanego dna z powłoką non‑stick. Ta konstrukcja daje więcej kontroli nad serwowaniem niż tańsze, pełne blachy bez perforacji, a jednocześnie jest prostsza w obsłudze niż cięższe formy żeliwne wymagające sezonowania. Dla kogo ten modelDobry wybór, gdy regularnie pieczesz quiche z wilgotnym nadzieniem, tarty z pomidorami lub farszem warzywnym i zależy na suchym, kruchym spodzie. O tym zastosowaniu decyduje połączenie perforowanego korpusu, stali ECCS 0,60 mm i wyjmowanego dna, które ułatwia przenoszenie wypieku. Pomiń, jeśli potrzebujesz formy do bardzo rzadkich mas o konsystencji zbliżonej do ciasta naleśnikowego lub serników na zimno. W takim przypadku lepiej rozważyć pełną formę bez perforacji, która lepiej utrzymuje płynne masy przed zestężeniem. Specyfikacja
Często zadawane pytaniaCzy przed pieczeniem trzeba dodatkowo natłuścić formę z powłoką Whitford Skandia? Przy kruchym cieście zwykle zaleca się lekkie natłuszczenie formy lub użycie ciasta z dodatkiem masła, aby w pełni wykorzystać działanie powłoki nieprzywierającej i ułatwić wyjmowanie wypieku. Czy w tej formie można ślepo podpiec spód przed wyłożeniem farszu? Tak, forma nadaje się do wcześniejszego podpieczenia kruchego ciasta, a perforacja pomaga w równomiernym dopieczeniu spodu także wtedy, gdy na cieście znajdują się obciążające kulki ceramiczne lub fasola. Czy perforacja jest bezpieczna przy bardzo małych dodatkach, np. posiekanej cebuli lub sera? Otwory w blasze są przykryte warstwą ciasta, więc przy prawidłowo dociśniętym spodzie składniki farszu pozostają wewnątrz tarty i nie wypadają przez perforację podczas pieczenia. Czy formę Patisse SILVER-TOP można włożyć do lodówki lub zamrażarki z przygotowanym spodem? Schłodzenie lub krótkie schłodzenie w zamrażarce przygotowanego ciasta w formie jest częstą praktyką przy tartach, a stalowa konstrukcja tego modelu ułatwia takie przygotowanie spodu przed wstawieniem do piekarnika. Czy po myciu forma nadaje się do przechowywania jedna w drugiej z innymi blaszkami? Można przechowywać ją razem z innymi formami, warto jednak unikać bezpośredniego kontaktu z ostrymi krawędziami lub akcesoriami metalowymi, aby nie obniżać parametrów powłoki nieprzywierającej. |
Polecamy
51,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
55,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
14,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
52,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
41,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
51,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
36,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
29,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
47,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
