STAUB Szklana pokrywka 30 cm

Producent: Staub

średnia: 0.0 ocen: 0

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Staub
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

269,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 40511-523-0

Kod producenta: 40511-523-0

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

STAUB Szklana pokrywka 30 cm to płaska, okrągła pokrywka ze szkła z niklowaną gałką, przeznaczona do naczyń o górnej krawędzi 30 cm, przede wszystkim do woka. Według producenta (Staub należy do grupy ZWILLING) cała pokrywka z obręczą ma 31 × 31 cm, wysokość 6 cm i masę 0,72 kg oraz dopuszcza mycie w zmywarce i używanie w piekarniku.

Pokrywka leży płasko na brzegu naczynia i zatrzymuje ciepło oraz parę podczas duszenia, gotowania i dogrzewania potraw. Producent opisuje to jako sposób na oszczędzanie energii przy gotowaniu. Przez szkło widać, kiedy sos zaczyna wrzeć, a warzywa miękną, bez zdejmowania pokrywki.

Najważniejsze przed zakupem: zmierz swoje naczynie po górnej krawędzi, przez środek, od zewnętrznego brzegu do zewnętrznego brzegu; pokrywka pasuje do naczyń z krawędzią 30 cm. Pokrywka służy do duszenia, gotowania na parze i dogrzewania. Pod nią smażone mięso traci chrupiącą skórkę, bo para skrapla się i wraca na patelnię. Przykrywaj dopiero wtedy, gdy obsmażanie jest skończone.

Najważniejsze cechy:

Średnica 30 cm mierzona po górnej krawędzi naczynia, cała pokrywka 31 × 31 cm.
Wysokość 6 cm razem z gałką, co ułatwia przechowywanie w szufladzie.
Przezroczyste szkło pozwala obserwować potrawę bez uchylania.
Niklowana gałka wystarczająco duża, żeby chwycić ją w rękawicy kuchennej.
Zmywarka i piekarnik według producenta dopuszczone.
Masa 0,72 kg według producenta.

Co dzieje się z parą pod płaską szklaną pokrywką?

W kategorii pokrywki do patelni są modele z otworem na parę i bez niego. Ta pokrywka Staub jest płaska, a na zdjęciu produktu nie widać otworu na parę, więc para wodna z potrawy prawie nie ucieka. Uderza w chłodniejsze szkło, skrapla się w krople i spływa z powrotem do naczynia. Na szkle zobaczysz to jako mgiełkę, a potem krople na spodzie pokrywki.

Dla duszenia warzyw, gulaszu albo ryżu w woku to zaleta: wilgoć zostaje w potrawie, a temperatura pod pokrywką wyrównuje się szybciej niż w otwartym naczyniu. Wadą jest to, że sos nie odparowuje i nie gęstnieje. Gdy chcesz go zredukować, czyli odparować część wody, przesuń pokrywkę i zostaw szczelinę na 2–3 cm albo zdejmij ją na kilka ostatnich minut. Przy dużej ilości skroplin zdejmuj pokrywkę jednym ruchem do pionu, żeby krople nie spadły na płytę.

Kiedy przykrywać patelnię grillową i wok?

Okrągła patelnia grillowa Staub 30 cm z dwoma uchwytami ma tę samą nominalną średnicę co pokrywka. Pierwszy etap, czyli obsmażanie i odciskanie pasków od rowków, rób bez przykrycia, bo pod pokrywką mięso zaczęłoby się dusić we własnym soku. Pokrywka przydaje się dopiero potem: przy grubym steku z kością, udku kurczaka albo kotlecie, który z wierzchu jest gotowy, a w środku jeszcze surowy. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię na kilka minut i obserwuj przez szkło. Tak samo roztopisz plaster sera na burgerze. Więcej o samym doborze takich naczyń piszemy w tekście jak wybrać patelnię grillową.

W woku 30 cm pokrywka zmienia smażenie na gotowanie na parze. Na koniec stir-fry wlej 2–3 łyżki wody lub bulionu, przykryj wok na minutę lub dwie, a brokuły czy fasolka szparagowa zmiękną bez rozgotowania. Czerwony wok żeliwny 30 cm ma według producenta górną średnicę 30 cm i dno 15,5 cm. Pokrywkę dobiera się do krawędzi, nie do dna.

Czym szklana pokrywka różni się od żeliwnej pokrywy Staub?

Żeliwne pokrywy garnków Staub mają od spodu wypustki, na których skroplona para zbiera się w krople i kapie równomiernie na całą potrawę. Płaska szklana pokrywka nie ma takiej struktury, więc krople spływają głównie po spodzie szkła ku krawędzi. W woku i na patelni nie ma to dużego znaczenia, bo dania są krótko duszone i często mieszane.

Szkło wygrywa za to widocznością i masą: 0,72 kg łatwo podnieść jedną ręką, a stan potrawy widać bez uchylania. Żeliwna pokrywa dłużej trzyma ciepło i lepiej sprawdza się w wielogodzinnym duszeniu w piekarniku. Jeśli gotujesz w woku głównie szybkie dania z krótkim przykryciem na końcu, szklana pokrywka w zupełności wystarczy.

Dane techniczne

Parametr	Wartość
Nazwa katalogowa	STAUB Szklana pokrywka 30 cm
Kod producenta	40511-523-0
EAN	3272340021930
Kształt	płaska, okrągła
Średnica górna	30 cm
Obrys i wysokość	31 × 31 cm, 6 cm
Masa netto	0,72 kg
Materiał	szkło przezroczyste z metalową obręczą
Gałka	niklowana
Zawór lub otwór na parę	brak w opisie producenta
Do piekarnika	tak, bez podanej temperatury granicznej
Do zmywarki	tak
Seria producenta	Staub Accessories, akcesoria do woka
Gwarancja i kraj produkcji	producent nie podaje dla tego kodu

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Producent nie podaje, czy szkło jest hartowane, ani maksymalnej temperatury w piekarniku.
Brak otworu na parę: przy długim duszeniu sos nie gęstnieje, dopóki nie uchylisz pokrywki.
Na patelnię 28 cm pokrywka będzie za duża i wysunie się poza krawędź.
Producent nie publikuje listy patelni, do których pasuje; zmierz górną krawędź swojego naczynia.
Gorącego szkła nie odkładaj na mokry, zimny blat ani nie polewaj zimną wodą.

Powiązane produkty:

Najczęstsze pytania o pokrywkę 30 cm

Czy mogę smażyć steka pod tą pokrywką?

Obsmażaj bez przykrycia, a pokrywkę połóż dopiero na końcu, żeby dogrzać środek grubszego kawałka.

Dlaczego na szkle zbierają się krople?

Para z potrawy skrapla się na chłodniejszym szkle i spływa z powrotem do naczynia, co jest normalne przy płaskiej pokrywce bez otworu.

Czy pokrywka pasuje do woka Staub 30 cm?

Tak, wok Staub 30 cm ma górną średnicę 30 cm i fabrycznie szklaną pokrywkę tego rozmiaru.

Czy można ją wstawić do piekarnika?

Producent dopuszcza piekarnik, ale dla tego kodu nie podaje temperatury granicznej.