Wusthof nóż Chai Dao 17 Cm - Classic

Producent: Wusthof

średnia: 4.3 ocen: 9

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Wusthof
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

579,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1040135617

Kod producenta: W-1040135617

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Nóż Wüsthof Chai Dao 17 cm Classic to masywniejsza alternatywa dla lekkiego noża szefa kuchni, która łączy funkcję tasaka i Santoku w jednym narzędziu. Sprawdza się u osób, które na jednej desce porcjują mięso z kośćmi, szatkują duże ilości warzyw i oczekują ostrza trzymającego ostrość dłużej niż standardowe noże ze stali nierdzewnej, dlatego warto zapoznać się z poradnikiem wyboru noży kuchennych przed skompletowaniem całego zestawu.

■ Ostrze 17 cm ze stali X50CrMoV15 – kompromis między odpornością na korozję a twardością.

■ Hartowanie do 58 HRC – stabilna krawędź tnąca do intensywnego, codziennego krojenia.

■ Technologia PEtec – fabryczna krawędź ostrzejsza o ok. 20% niż w standardowych nożach.

■ Rękojeść POM na pełnym trzpieniu Full Tang – pewny chwyt i wyraźne wyważenie na desce.

■ Waga około 180 g – wyraźnie cięższa od typowych Santoku w tym rozmiarze, co pomaga przy twardszych składnikach.

Jak nóż Wüsthof Chai Dao 17 cm Classic sprawdza się na desce

Nóż Wüsthof Chai Dao 17 cm Classic został zaprojektowany jako połączenie tasaka kuchennego i noża typu Santoku, dzięki czemu na jednej desce zastępuje dwa osobne narzędzia. Szerokie, zakrzywione ostrze z szlifem dwustronnym pozwala na płynny ruch kołyszący przy siekaniu cebuli, natki czy kapusty, a jednocześnie daje wystarczającą masę, by spokojnie przejść przez udko z kością lub porcję karkówki z przerostami. W typowej kuchni domowej sprawdza się przy przygotowaniu pełnego obiadu – od podziału całego kurczaka na porcje po szybkie krojenie warzyw na leczo – bez sięgania po dodatkowy tasak; przy planowaniu dalszej rozbudowy wyposażenia pomocny może być przewodnik po wyborze zestawu noży do kuchni.

Ostrze ze stali X50CrMoV15, zahartowane do około 58 HRC, zapewnia krawędź tnącą o stabilnej geometrii, która dobrze znosi kontakt z twardszymi produktami, jak dynia czy surowa marchewka. W praktyce po kilkudziesięciu cięciach twardych warzyw krawędź nadal „łapie” skórkę pomidora bez wyraźnego nacisku, co odróżnia ten model od tańszych noży segmentu marketowego ze stalą około 52–54 HRC. Jednocześnie ta twardość nie jest przesadzona – do podostrzenia wystarcza typowa ostrzałka prętowa lub prosty system domowy, bez konieczności korzystania z zaawansowanych kamieni wodnych.

Technologia Precision Edge Technology (PEtec) polega na maszynowym profilowaniu i ostrzeniu krawędzi z użyciem pomiaru laserowego, co daje równą krawędź pod małym kątem, istotną przy cięciu w cienkie plastry 1–2 mm. Podczas szatkowania większego stosu warzyw na sałatkę, krawędź nie „ściąga” produktu na boki, co bywa problemem przy nożach o mniej precyzyjnym szlifie. W segmencie noży w tej klasie cenowej Chai Dao Classic jest wyraźnie masywniejszy niż typowe Santoku 17 cm, ale ostrze nie ma takiej bezwładności jak ciężkie tasaki rzeźnickie, więc lepiej nadaje się do pracy mieszanej: częste przechodzenie z cienkiego siekania na cięcie twardszych kawałków mięsa.

Rękojeść z polioksymetylenu (POM) osadzona na pełnym trzpieniu Full Tang, nitowana trzema nitami ze stali nierdzewnej, zapewnia stabilny chwyt nawet przy wilgotnych dłoniach. Klasyczny, lekko zaokrąglony profil dobrze „zamyka” dłoń przy chwycie młotkowym, co doceni kucharz, który dziennie porcbuje kilka kurczaków lub przygotowuje dużą ilość mięsa mielonego z kawałków. Dla osób przyzwyczajonych do bardzo lekkich noży szefa kuchni rękojeść i masa ostrza mogą wydawać się początkowo cięższe, ale właśnie ten dodatkowy ciężar pomaga spokojnie przejść przez ścięgna i chrząstki bez szarpania.

Uwaga: Nóż Wüsthof Chai Dao 17 cm Classic nie jest przeznaczony do rozłupywania bardzo grubych, suchych kości jak rzeźnicki tasak. Dla zachowania ostrości zalecane jest mycie ręczne i unikanie kontaktu z twardymi deskami szklanymi lub kamiennymi.

Specyfikacja

Parametr	Wartość
Długość ostrza	17 cm
Materiał ostrza	Stal chromowo-molibdenowo-wanadowa X50CrMoV15
Twardość ostrza	58 HRC
Technologia ostrzenia	Precision Edge Technology (PEtec)
Rękojeść	Polioksymetylen (POM), czarna, nitowana
Konstrukcja	Full Tang (pełny trzpień)
Waga	około 180 g
Producent	Wüsthof, Niemcy (Solingen)
Możliwość mycia w zmywarce	Tak, zalecane mycie ręczne
Typ noża	Chai Dao – połączenie tasaka i Santoku
Przeznaczenie	Krojenie mięsa z kośćmi, szatkowanie warzyw, porcjowanie drobiu i ryb

Często zadawane pytania

Czy nożem Wüsthof Chai Dao można kroić kości w warunkach domowych?

Nóż radzi sobie z przecinaniem twardszych fragmentów mięsa z kośćmi, np. podziałem udka z kurczaka czy porcji żeber, ale nie jest przeznaczony do rozłupywania grubych, suchych kości jak typowy tasak rzeźnicki. W takich zastosowaniach lepiej ograniczyć się do cięcia wzdłuż stawów i naturalnych linii podziału.

Jak dbać o nóż, aby stal X50CrMoV15 długo trzymała ostrość?

Po krojeniu warto od razu opłukać ostrze pod bieżącą wodą, umyć miękką gąbką z delikatnym detergentem i dokładnie osuszyć. Zaleca się krojenie wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa oraz okresowe podciąganie krawędzi na ostrzałce prętowej, co pozwala utrzymać ostrość bez pełnego ostrzenia na kamieniu.

Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...