Wusthof Performer nóż Szefa Kuchni 16/29 Cm

Producent: Wusthof

średnia: 4.8 ocen: 6

Wusthof Performer nóż Szefa Kuchni 16/29 Cm

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Wusthof
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

1140,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1061200116

Kod producenta: W-1061200116

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Nóż szefa kuchni Wusthof Performer 16/29 cm to kompaktowy model z wyższej półki cenowej, przeznaczony do codziennego krojenia warzyw, owoców i mięsa bez kości na domowej desce. Sprawdza się szczególnie u osób, którym klasyczny nóż szefa 20 cm wydaje się zbyt długi i zbyt masywny do pracy w kuchni o ograniczonej przestrzeni.

■ Długość ostrza 16 cm – wygodny kompromis między manewrowaniem a sprawnym krojeniem większych produktów.

■ Całkowita długość 29 cm – zapewnia stabilne prowadzenie klingi przy pracy na desce.

■ Profil noża szefa kuchni z łagodnym łukiem krawędzi – dostosowany do ruchu kołyskowego przy siekaniu.

■ Konstrukcja przeznaczona do mięsa bez kości, warzyw, owoców i ziół, bez pracy w kościach czy mrożonkach.

■ Segment wyższej klasy – krótsze ostrze, ale parametry użytkowe porównywalne z typowymi nożami szefa 20 cm z tej półki.

Jak Wusthof Performer nóż Szefa Kuchni 16/29 cm sprawdza się w codziennej kuchni

Nóż Szefa Kuchni Wusthof Performer 16/29 cm został zaprojektowany jako narzędzie do pracy przy desce, które zapewnia precyzyjną kontrolę nad krawędzią tnącą przy zachowaniu wydajności typowej dla pełnowymiarowego noża szefa. Długość ostrza 16 cm ułatwia krojenie na mniejszej desce, ustawionej blisko krawędzi blatu, kiedy między deską a kuchenką jest niewiele miejsca. W praktyce dobrze widać to przy przygotowaniu jednej większej sałatki: marchew krojona w plasterki, papryka w paski i cebula w piórka mieszczą się na desce bez potrzeby ciągłego przesuwania składników, zwłaszcza jeśli wcześniej dobrano odpowiedni model deski – więcej na ten temat w poradniku jak wybrać deskę do krojenia.

Wyraźnie wyprofilowany grzbiet i łagodny łuk krawędzi pozwalają prowadzić ostrze ruchem kołyskowym, w którym czubek noża pozostaje w jednym punkcie styku z deską. Dzięki temu przy jednym ustawieniu dłoni da się szybko posiekać natkę pietruszki do zupy, szczypiorek do twarogu czy czosnek do sosu. W porównaniu z dłuższymi, około 20‑centymetrowymi nożami szefa z podobnego segmentu, ten model daje uczucie większej zwrotności przy krótszym ruchu nadgarstka, co bywa odczuwalne zwłaszcza przy niższym blacie roboczym.

Podczas porcjowania mięsa bez kości, na przykład piersi z kurczaka do stir-fry lub plastrów schabu do smażenia, klinga o długości 16 cm pozwala przeciąć kawałek na raz, bez konieczności „piłowania” w kilku przejściach. Całkowita długość noża 29 cm ułatwia przy tym zachowanie pewnego chwytu – palce dłoni mogą oprzeć się zarówno na rękojeści, jak i częściowo na nasadzie ostrza. W rezultacie powtarzalność grubości plastrów jest większa, co ma bezpośredni wpływ na równomierny czas smażenia i przewidywalne rezultaty przy powtarzaniu tego samego przepisu; przy takim użytkowaniu warto zapoznać się również z poradnikiem dlaczego nie warto myć noży kuchennych w zmywarce, aby ograniczyć zużycie krawędzi tnącej.

Chwyt i kontrola ostrza przy pracy z różnymi produktami

Wusthof Performer nóż Szefa Kuchni 16/29 cm najlepiej prowadzi się w tzw. chwycie „szefa”, w którym kciuk i palec wskazujący spoczywają częściowo na nasadzie ostrza, a pozostałe palce okalają rękojeść. Taki układ dłoni zwiększa wyczucie położenia krawędzi tnącej względem deski, co ma znaczenie przy krojeniu śliskich produktów – dojrzałych pomidorów, mango, brzoskwiń – gdzie kontrola pierwszego wejścia ostrza w skórkę decyduje o czystości cięcia.

Przy siekaniu ziół lub cebuli czubek ostrza zwykle pozostaje w jednym punkcie, a ruch wykonuje nadgarstek, prowadząc klingę w przód i w tył po łukowatym profilu. W codziennej pracy widać to przy przygotowaniu zupy jarzynowej: cebula krojona w drobną kostkę, marchew w talarki i por w półplasterki pozostają bliżej środka deski, bo ostrze nie unosi się wysoko, tylko wykonuje niewielki, powtarzalny ruch. Szerokość klingi rzędu około 4 cm ułatwia oparcie jej o knykcie dłoni prowadzącej, która przytrzymuje produkt w tzw. „łapce”, dzięki czemu opuszki palców pozostają schowane i lepiej chronione.

W porównaniu z cięższymi nożami szefa z dłuższą klingą, Wusthof Performer o długości 16 cm daje mniej masy przed dłonią, co przekłada się na mniejsze zmęczenie nadgarstka przy krojeniu dla 2–4 osób. Przy dłuższych sesjach siekania – na przykład przygotowaniu większej ilości warzyw na leczo – użytkownik odczuwa łatwiejsze prowadzenie krawędzi po desce, ale jednocześnie musi pamiętać, że jest to narzędzie przeznaczone do miękkich i średnio twardych produktów, a nie do pracy w kościach czy do rozbijania stawów.

Uwaga: Wusthof Performer nóż Szefa Kuchni 16/29 cm nie jest przeznaczony do cięcia kości, produktów głęboko mrożonych ani do podważania. Dla zachowania ostrości i wyglądu ostrza zalecane jest mycie ręczne pod bieżącą wodą zamiast mycia w zmywarce.

Specyfikacja

Nazwa produktu	Wusthof Performer nóż Szefa Kuchni 16/29 cm
Typ	Nóż szefa kuchni do pracy przy desce
Długość ostrza	16 cm
Długość całkowita	29 cm
Profil klingi	Szerokie ostrze z łagodnym łukiem krawędzi do ruchu kołyskowego
Materiał ostrza	Stal nierdzewna do codziennej pracy z warzywami, owocami i mięsem bez kości
Rodzaj krawędzi	Gładka krawędź tnąca do cięcia i siekania na desce
Materiał rękojeści	Tworzywo o gładkiej powierzchni, dostosowane do mycia pod bieżącą wodą
Przeznaczenie	Krojenie warzyw, owoców, ziół oraz porcjowanie mięsa i ryb bez kości
Rekomendowana deska	Drewniana lub z tworzywa, aby spowolnić tępnienie krawędzi tnącej
Pielęgnacja	Mycie ręczne, szybkie osuszenie, przechowywanie w bloku, na listwie magnetycznej lub w organizerze szufladowym
Segment cenowy	Wyższa półka wśród noży szefa kuchni o długości 16 cm