Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Bunmei
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
289,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 1906/180

Kod producenta: 1906/180

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Santoku Bunmei 18 cm z cienkim ostrzem ze stali nierdzewnej molibdenowo‑wanadowej to uniwersalne „kuchenne wszystko‑robię” dla osób, które chcą jednym nożem pokroić warzywa, mięso bez kości i ryby, bez sięgania po kilka różnych narzędzi. Przy wyborze takiego noża przydatny może być krótki przegląd podstawowych rodzajów noży japońskich i ich zastosowań.

W segmencie japońskich noży santoku Bunmei plasuje się w średniej półce cenowej, łącząc ostrze 18,1 cm o twardości 56-57 HRC z lekką drewnianą rękojeścią, co sprawdza się u domowych kucharzy gotujących kilka razy w tygodniu.

- Ostrze 18,1 cm typu Santoku - do krojenia mięsa, ryb i warzyw na plastry, kostkę i słupki.

- Stal nierdzewna molibdenowo‑wanadowa, twardość 56-57 HRC - długie trzymanie ostrości przy domowym użytkowaniu.

- Szerokość klingi 4,9 cm - wygodne zgarnianie składników z deski na patelnię lub do miski.

- Drewniana rękojeść z magnolii - lekki, „ciepły” chwyt dla osób preferujących tradycyjny japoński uchwyt.

- Szlif dwustronny symetryczny - wygodne użytkowanie dla osób praworęcznych i leworęcznych.

Jak Santoku Bunmei 18 cm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż Santoku Bunmei 18 cm został zaprojektowany jako główne, uniwersalne ostrze kuchenne z klingą 18,1 cm, które ma zastąpić klasyczny nóż szefa w domowej kuchni. Cienka stal nierdzewna molibdenowo‑wanadowa pozwala na uzyskanie ostrej krawędzi tnącej, dzięki czemu przy krojeniu pomidora wystarczy delikatny ruch do przodu, bez mocnego dociskania. W praktyce przy porcjowaniu piersi z kurczaka na paski do stir‑fry lub krojeniu marchewki w drobną kostkę krawędź wchodzi w produkt gładko, bez strzępienia. W porównaniu z tańszymi santoku z miękkiej stali nierdzewnej ten model wymaga rzadszego ostrzenia i lepiej utrzymuje cienki szlif.

Dzięki szerokiej klindze 4,9 cm użytkownik może po pocięciu cebuli czy papryki jednym ruchem zgarnąć składniki z deski prosto na patelnię. Przy przygotowaniu obiadu dla 3-4 osób, gdy kroi się jednocześnie cebulę, paprykę, cukinię i mięso na gulasz, taka powierzchnia klingi realnie przyspiesza pracę. Grubość klingi 2,9 mm zapewnia kompromis między precyzją a sztywnością - nóż nie wygina się przy dociskaniu do deski, ale nadal pozwala na cienkie plastrowanie np. ogórka do sałatki. W codziennym użytkowaniu wiele osób korzysta z niego jako jedynego dużego noża przy desce roboczej, szczególnie w mniejszych kuchniach.

Rękojeść z drewna magnoliowego jest lekka i „ciepła” w dotyku, co docenia się przy dłuższym siekaniu ziół czy krojeniu kilku kilogramów warzyw na przetwory. Tradycyjny, prosty profil uchwytu sprzyja różnym technikom chwytu - zarówno „szczypcowemu” za grzbiet klingi, jak i klasycznemu za rękojeść. Waga około 150 g stawia ten nóż po stronie lżejszych santoku, co będzie zaletą dla osób, które nie lubią bardzo ciężkich, masywnych noży szefa. Z drugiej strony taka masa oznacza, że nie jest to narzędzie do rąbania kości ani do pracy w produkty o bardzo twardej strukturze.

Dwustronny, symetryczny szlif ostrza ułatwia ostrzenie na kamieniu wodnym lub w klasycznej ostrzałce do gładkich krawędzi, bez konieczności pilnowania jednej strony jak w nożach jednostronnych. Przy regularnym używaniu do mięsa bez kości, świeżych warzyw i owoców, po kilkudziesięciu sesjach krojenia wystarczy lekkie podostrzenie, aby przywrócić pełną ostrość. W całym segmencie santoku z drewnianą rękojeścią Bunmei prezentuje typowy kompromis: twardsza stal 56-57 HRC niż w podstawowych nożach ze zmywarki, ale nadal odporna na typowe błędy domowe, o ile unika się mrożonek i kości. Przy planowaniu ostrzenia przydatny może być poradnik o wyborze między ostrzałką a kamieniem do noża.

Uwaga: Nóż Santoku Bunmei 18 cm nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów (np. orzechów w łupinach). Nie należy myć go w zmywarce - wysoka temperatura i detergenty mogą uszkodzić drewno magnoliowe oraz przyspieszyć matowienie stali nierdzewnej.

Specyfikacja

Typ nożaSantoku
Długość ostrza18,1 cm
Długość całkowita31,8 cm
Szerokość klingi4,9 cm
Grubość klingi2,9 mm
Materiał ostrzaStal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Twardość ostrza56-57 HRC
Materiał rękojeściDrewno magnoliowe
Sposób ostrzeniaSzlif dwustronny symetryczny
Wagaok. 150 g

Często zadawane pytania

Czy nóż Santoku Bunmei 18 cm nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak, dzięki dwustronnemu, symetrycznemu szlifowi ostrza nóż Santoku Bunmei 18 cm wygodnie leży w dłoni zarówno osób praworęcznych, jak i leworęcznych. Rękojeść z drewna magnoliowego ma prosty kształt, który nie wymusza konkretnego sposobu chwytu.

Jak dbać o ostrze i rękojeść noża Santoku Bunmei 18 cm?

Po krojeniu wystarczy opłukać ostrze z stali molibdenowo‑wanadowej pod bieżącą wodą, delikatnie umyć, a następnie osuszyć miękką ściereczką. Rękojeść z drewna magnoliowego nie powinna być długo moczona - najlepiej przechowywać nóż w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie na klingę, z dala od zmywarki.
Polecamy