Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Bunmei
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
289,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 1906/180

Kod producenta: 1906/180

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Santoku Bunmei 18 cm z cienkim ostrzem ze stali nierdzewnej molibdenowo‑wanadowej to uniwersalne „kuchenne wszystko‑robię” dla osób, które chcą jednym nożem pokroić warzywa, mięso bez kości i ryby, bez sięgania po kilka różnych narzędzi. Przy wyborze takiego noża przydatny może być krótki przegląd podstawowych rodzajów noży japońskich i ich zastosowań.

W segmencie japońskich noży santoku Bunmei plasuje się w średniej półce cenowej, łącząc ostrze 18,1 cm o twardości 56–57 HRC z lekką drewnianą rękojeścią, co sprawdza się u domowych kucharzy gotujących kilka razy w tygodniu.

■ Ostrze 18,1 cm typu Santoku – do krojenia mięsa, ryb i warzyw na plastry, kostkę i słupki.

■ Stal nierdzewna molibdenowo‑wanadowa, twardość 56–57 HRC – długie trzymanie ostrości przy domowym użytkowaniu.

■ Szerokość klingi 4,9 cm – wygodne zgarnianie składników z deski na patelnię lub do miski.

■ Drewniana rękojeść z magnolii – lekki, „ciepły” chwyt dla osób preferujących tradycyjny japoński uchwyt.

■ Szlif dwustronny symetryczny – wygodne użytkowanie dla osób praworęcznych i leworęcznych.

Jak Santoku Bunmei 18 cm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż Santoku Bunmei 18 cm został zaprojektowany jako główne, uniwersalne ostrze kuchenne z klingą 18,1 cm, które ma zastąpić klasyczny nóż szefa w domowej kuchni. Cienka stal nierdzewna molibdenowo‑wanadowa pozwala na uzyskanie ostrej krawędzi tnącej, dzięki czemu przy krojeniu pomidora wystarczy delikatny ruch do przodu, bez mocnego dociskania. W praktyce przy porcjowaniu piersi z kurczaka na paski do stir‑fry lub krojeniu marchewki w drobną kostkę krawędź wchodzi w produkt gładko, bez strzępienia. W porównaniu z tańszymi santoku z miękkiej stali nierdzewnej ten model wymaga rzadszego ostrzenia i lepiej utrzymuje cienki szlif.

Dzięki szerokiej klindze 4,9 cm użytkownik może po pocięciu cebuli czy papryki jednym ruchem zgarnąć składniki z deski prosto na patelnię. Przy przygotowaniu obiadu dla 3–4 osób, gdy kroi się jednocześnie cebulę, paprykę, cukinię i mięso na gulasz, taka powierzchnia klingi realnie przyspiesza pracę. Grubość klingi 2,9 mm zapewnia kompromis między precyzją a sztywnością – nóż nie wygina się przy dociskaniu do deski, ale nadal pozwala na cienkie plastrowanie np. ogórka do sałatki. W codziennym użytkowaniu wiele osób korzysta z niego jako jedynego dużego noża przy desce roboczej, szczególnie w mniejszych kuchniach.

Rękojeść z drewna magnoliowego jest lekka i „ciepła” w dotyku, co docenia się przy dłuższym siekaniu ziół czy krojeniu kilku kilogramów warzyw na przetwory. Tradycyjny, prosty profil uchwytu sprzyja różnym technikom chwytu – zarówno „szczypcowemu” za grzbiet klingi, jak i klasycznemu za rękojeść. Waga około 150 g stawia ten nóż po stronie lżejszych santoku, co będzie zaletą dla osób, które nie lubią bardzo ciężkich, masywnych noży szefa. Z drugiej strony taka masa oznacza, że nie jest to narzędzie do rąbania kości ani do pracy w produkty o bardzo twardej strukturze.

Dwustronny, symetryczny szlif ostrza ułatwia ostrzenie na kamieniu wodnym lub w klasycznej ostrzałce do gładkich krawędzi, bez konieczności pilnowania jednej strony jak w nożach jednostronnych. Przy regularnym używaniu do mięsa bez kości, świeżych warzyw i owoców, po kilkudziesięciu sesjach krojenia wystarczy lekkie podostrzenie, aby przywrócić pełną ostrość. W całym segmencie santoku z drewnianą rękojeścią Bunmei prezentuje typowy kompromis: twardsza stal 56–57 HRC niż w podstawowych nożach ze zmywarki, ale nadal odporna na typowe błędy domowe, o ile unika się mrożonek i kości. Przy planowaniu ostrzenia przydatny może być poradnik o wyborze między ostrzałką a kamieniem do noża.

Uwaga: Nóż Santoku Bunmei 18 cm nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów (np. orzechów w łupinach). Nie należy myć go w zmywarce – wysoka temperatura i detergenty mogą uszkodzić drewno magnoliowe oraz przyspieszyć matowienie stali nierdzewnej.

Specyfikacja

Typ noża Santoku
Długość ostrza 18,1 cm
Długość całkowita 31,8 cm
Szerokość klingi 4,9 cm
Grubość klingi 2,9 mm
Materiał ostrza Stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Twardość ostrza 56–57 HRC
Materiał rękojeści Drewno magnoliowe
Sposób ostrzenia Szlif dwustronny symetryczny
Waga ok. 150 g

Często zadawane pytania

Czy nóż Santoku Bunmei 18 cm nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak, dzięki dwustronnemu, symetrycznemu szlifowi ostrza nóż Santoku Bunmei 18 cm wygodnie leży w dłoni zarówno osób praworęcznych, jak i leworęcznych. Rękojeść z drewna magnoliowego ma prosty kształt, który nie wymusza konkretnego sposobu chwytu.

Jak dbać o ostrze i rękojeść noża Santoku Bunmei 18 cm?

Po krojeniu wystarczy opłukać ostrze z stali molibdenowo‑wanadowej pod bieżącą wodą, delikatnie umyć, a następnie osuszyć miękką ściereczką. Rękojeść z drewna magnoliowego nie powinna być długo moczona – najlepiej przechowywać nóż w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie na klingę, z dala od zmywarki.
Polecamy