Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Bunmei
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
249,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 1907/150

Kod producenta: 1907/150

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Bunmei 15 cm ze stali molibdenowo-wanadowej to lekkie, japońskie ostrze pomocnicze, które sprawdza się przy codziennym krojeniu warzyw, owoców i drobnych kawałków mięsa, gdy duży nóż szefa jest niewygodny. W segmencie lekkich noży pomocniczych oferuje wyraźnie dłuższe trzymanie ostrości niż typowe modele z prostszej stali nierdzewnej, dlatego dobrze pasuje osobom gotującym kilka razy w tygodniu – szczegółowe różnice między poszczególnymi typami japońskich ostrzy opisuje poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

■ Długość ostrza 15,1 cm – wygodny „drugi nóż do wszystkiego” przy pracy na desce.

■ Stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa – długie trzymanie ostrości przy domowym gotowaniu.

■ Dwustronny szlif symetryczny – wygodne prowadzenie noża prawą i lewą ręką.

■ Rękojeść z drewna magnoliowego w kształcie litery D – stabilny chwyt przy precyzyjnych cięciach.

■ Waga około 100 g – lekki, dobrze wyważony nóż do obierania i drobnego krojenia.

Jak nóż Bunmei 15 cm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż Bunmei 15 cm ze stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej został zaprojektowany jako lekkie, uniwersalne ostrze pomocnicze do prac na desce, takich jak obieranie, szatkowanie i porcjowanie drobnych składników. Dzięki długości ostrza 15,1 cm i smukłemu profilowi dobrze zastępuje duży nóż szefa przy przygotowywaniu sałatek, zup czy dodatków warzywnych, kiedy potrzebna jest kontrola nad czubkiem ostrza. W tym przedziale cenowym należy do grupy lżejszych, precyzyjnych noży pomocniczych, wyraźnie smuklejszych i cieńszych niż typowe europejskie noże uniwersalne o tej samej długości; różnice między klasycznymi profilami japońskimi można prześledzić w artykule o rodzajach japońskich noży kuchennych.

Stal molibdenowo-wanadowa o twardości około 56–57 HRC zapewnia dobrą odporność na ścieranie, więc krawędź tnąca dłużej pozostaje ostra niż w nożach z podstawowej stali 420. Przy krojeniu na drewnianej lub plastikowej desce wystarczy okresowe podciąganie krawędzi na pręcie ostrzącym, zamiast częstego, pełnego ostrzenia na kamieniach. Dwustronny, symetryczny szlif ułatwia prowadzenie noża, niezależnie od tego, czy kroisz plastry pomidora, kostkę marchewki czy paseczki papryki do woka, bo ostrze nie „ściąga” w jedną stronę.

Krótkie, cienkie ostrze z ostrym czubkiem sprawdza się przy precyzyjnych zadaniach, takich jak wydłubywanie gniazd nasiennych z jabłek, wycinanie szypułek z pomidorów czy punktowe usuwanie „oczek” z ziemniaków. Przy krojeniu pomidora czubek łatwo wchodzi pod skórkę, dzięki czemu można prowadzić delikatne, kontrolowane cięcie bez miażdżenia miąższu nawet po kilkudziesięciu powtórzeniach. Cienka krawędź tnąca wymaga jednak pracy wyłącznie na odpowiedniej desce – nie jest przeznaczona do mrożonek ani kości, gdzie lepiej sprawdzą się cięższe, grubsze noże.

Rękojeść z drewna magnoliowego, uformowana w kształt litery D, zapewnia stabilny chwyt przy dłuższym obieraniu lub drobnym siekaniu, a jednocześnie zachowuje niską masę. Przy typowym chwycie japońskim dłoń opiera się zarówno na płaszczyźnie rękojeści, jak i na grzbiecie ostrza, co poprawia kontrolę nad krawędzią tnącą podczas precyzyjnej pracy. W porównaniu z cięższymi nożami pomocniczymi z metalową rękojeścią ten model daje wyraźnie lżejsze wyważenie, co doceniają osoby, które dużo kroją drobnych składników, ale dla szukających „masywnego” noża do rąbania dużych kości będzie zbyt smukły.

Przy porcjowaniu mniejszych kawałków mięsa bez kości, np. na gulasz, paski do stir-fry czy kostkę do sosu, użytkownik wykorzysta precyzyjny czubek i cienką klingę do nacinania błon oraz oddzielania fragmentów mięsa. Ostrze o grubości 2,0 mm i szerokości klingi 2,5 cm pozwala wygodnie prowadzić nóż blisko deski, ale nie daje masy potrzebnej do zadań takich jak rozcinanie kości czy twardych mrożonek. W praktyce to model z wyższej części średniej półki wśród lekkich noży pomocniczych – oferuje trwałość stali i ergonomię typową dla noży japońskich, bez wchodzenia w wagę i gabaryty dużych noży szefa.

Uwaga: Nóż Bunmei 15 cm nie jest przeznaczony do krojenia mrożonek ani kości; cienka krawędź tnąca może ulec wyszczerbieniu przy pracy na bardzo twardych produktach. Ze względu na drewnianą rękojeść nie zaleca się mycia w zmywarce – po użyciu wystarczy opłukać pod bieżącą wodą z delikatnym detergentem i od razu wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Długość ostrza 15,1 cm
Długość całkowita 27,9 cm
Szerokość klingi 2,5 cm
Grubość klingi 2,0 mm
Materiał ostrza Stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Materiał rękojeści Drewno magnoliowe
Twardość ostrza (HRC) 56-57
Szlif ostrza Dwustronny symetryczny
Waga około 100 g
Producent Yoshikin (marka Bunmei)
EAN 4943691001535

Często zadawane pytania

Czy nóż Bunmei 15 cm nadaje się jako główny nóż kuchenny?

Nóż Bunmei 15 cm najlepiej sprawdza się jako lekkie ostrze pomocnicze do warzyw, owoców i drobnych kawałków mięsa. Do porcjowania dużych elementów, takich jak golonki czy żeberka z kością, lepiej dobrać większy i cięższy nóż szefa lub tasak.

Jak dbać o stal molibdenowo-wanadową i drewnianą rękojeść?

Po krojeniu wystarczy umyć nóż ręcznie w letniej wodzie z łagodnym detergentem, spłukać i od razu wytrzeć do sucha, aby chronić krawędź tnącą i drewno magnoliowe. Unika się zmywarki oraz długiego moczenia, a do ostrzenia najlepiej używać kamieni wodnych lub pręta ostrzącego przystosowanego do noży kuchennych.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy