Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Bunmei
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
349,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 1802/180

Kod producenta: 1802/180

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Usuba 18 cm Bunmei to propozycja dla osób, które naprawdę dużo kroją warzyw i chcą mieć w kuchni narzędzie do precyzyjnej pracy, a nie kolejny „zwykły nóż szefa”. W tej cenie rzadko spotyka się tak cienkie ostrze jednostronnie szlifowane, które pozwala na techniki znane z japońskich restauracji sushi; warto przy tym spojrzeć na podstawowe rodzaje noży japońskich i ich zastosowanie, aby lepiej dobrać zestaw do własnej kuchni.

■ Cienkie, prostokątne ostrze 18 cm do szybkiego szatkowania i krojenia w linii pionowej.

■ Jednostronny szlif sprzyja bardzo dokładnym, cienkim plasterkom z ogórka, marchwi czy rzodkwi daikon.

■ Stal 420J2 ze stopem molibdenowo-wanadowym trzyma ostrość dłużej niż podstawowe stale nierdzewne i łatwo się ostrzy.

■ Rękojeść z drewna magnolii dobrze leży w dłoni także przy pracy na lekko wilgotnej desce.

Jak Usuba Bunmei sprawdza się przy warzywami w codziennej kuchni

Nóż Usuba 18 cm Bunmei został zaprojektowany z myślą o precyzyjnym krojeniu warzyw, ziół i cienkich łodyg. W praktyce sprawdza się przy przygotowaniu miski warzyw do ramenów, kiedy trzeba w krótkim czasie pokroić ogórka w długie, równe wstęgi, poszatkować kapustę pekińską i zrobić cienkie krążki szczypiorku. Prosta krawędź tnąca ułatwia krojenie w dół, bez kołysania nożem – doceniają to osoby, które lubią szybkie szatkowanie na desce i chcą rozwijać technikę opisaną w poradnikach o technikach krojenia warzyw.

Jednostronne ostrzenie pozwala na bardzo kontrolowane, cienkie cięcia. Podczas techniki katsura na rzodkwi daikon ostrze „złapuje” skórkę i prowadzi cięcie równym pasem, bez rwania struktury. Podobnie przy krojeniu pomidora – klinga chwyta delikatną skórkę bez mocnego dociskania, co zmniejsza ryzyko miażdżenia miąższu. Stal molibdenowo-wanadowa 420J2 daje dobry kompromis między trzymaniem ostrości a łatwością ponownego ostrzenia na kamieniu.

Rękojeść z drewna magnolii jest lekka i gładka, ale zapewnia pewny chwyt nawet wtedy, gdy dłonie są lekko wilgotne. Całkowita długość noża 31,6 cm oraz szeroka klinga (4,7 cm) pomagają wygodnie zgarniać posiekane warzywa z deski bez dodatkowej szpatułki. W codziennym użytkowaniu przy krojeniu większej miski warzyw do sałatki czy przetworów waga około 175 g odciąża nadgarstek.

Warto wiedzieć, że tak zbudowana Usuba to narzędzie specjalistyczne. Świetnie radzi sobie z warzywami, ale do porcjowania drobiu, cięcia kości czy twardych mrożonek lepiej wybrać inny typ noża, np. klasyczny nóż szefa lub mocniej zbudowane santoku. To model dla osób, które chcą dopracować technikę krojenia, a nie dla kogoś szukającego jednego uniwersalnego noża do wszystkiego.

Uwaga: Nóż Usuba Bunmei jest przeznaczony do warzyw i ziół – nie używać do kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów. Nie myć w zmywarce; po użyciu wystarczy opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i przechowywać w suchym miejscu, aby chronić cienkie ostrze i drewnianą rękojeść.

Specyfikacja

ParametrWartość
OstrzeStal molibdenowo-wanadowa 420J2
RękojeśćDrewno magnoliowe
Twardość58 HRC ± 1
Długość całkowita31,6 cm
Długość ostrza18 cm
Szerokość klingi4,7 cm
Grubość klingi2,0 mm
Sposób ostrzeniaJednostronny
Wagaokoło 175 g

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni Usuba Bunmei sprawdzi się najlepiej?

Ten model nadaje się przede wszystkim do krojenia warzyw i ziół: cienkich plastrów ogórka do sushi, słupków marchewki, wstęg z rzodkwi daikon czy drobno siekanego szczypiorku. Dobrze radzi sobie także z szatkowaniem kapusty na lekkie, długie nitki.

Czy jednostronnie ostrzone ostrze będzie wygodne dla osoby leworęcznej?

Fabrycznie nóż jest przygotowany pod osoby praworęczne, co wpływa na kierunek cięcia i prowadzenie klingi. Osoba leworęczna może nim kroić, ale część użytkowników woli wersję przeostrzoną pod lewą rękę lub inny nóż z ostrzem dwustronnym, który zachowuje się bardziej neutralnie.

Jak dbać o cienkie ostrze Usuba na co dzień?

Po pracy wystarczy spłukać nóż pod bieżącą wodą, delikatnie umyć, osuszyć ręcznikiem i odłożyć na listwę magnetyczną lub do bloku. Do ostrzenia najlepiej używać kamieni wodnych lub ostrzałek przeznaczonych do noży japońskich; nie zaleca się szczelinowych „ostrzarek” ani przechowywania noża luzem w szufladzie, gdzie ostrze może się wyszczerbić.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy