Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
1048,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: TO-06

Kod producenta: TO-06

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż kuchenny Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Chef 240 mm to długi nóż szefa kuchni ze stalą VG-10 ok. 60 HRC, wybierany przez osoby, którym standardowe ostrza 18–20 cm ograniczają wygodę przy większych kawałkach mięsa, kapusty czy arbuza. Sprawdza się u użytkowników, którzy często kroją na dużej desce i wolą długie, płynne ruchy zamiast krótkiego „piłowania”.

■ Ostrze 240 mm – wygodne cięcie dużych kawałków mięsa, kapusty i dużych owoców jednym ruchem.

■ Rdzeń ze stali VG-10, twardość ok. 60 HRC – długie trzymanie ostrości przy intensywnym użytkowaniu.

■ 33-warstwowa stal damasceńska – zwiększona odporność na tępienie i korozję oraz widoczny, falowany wzór.

■ Rękojeść Twisted Octagon z White Pakkawood – pewny chwyt przy długim siekaniu i pracy w pinch grip.

■ Waga ok. 190 g – zbalansowana konstrukcja sprzyjająca kontroli nad krawędzią tnącą.

Jak Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Chef 240 mm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Nóż kuchenny Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Chef 240 mm jest oparty na klasycznym, francuskim profilu z wyraźnym wygięciem grzbietu i szeroką klingą, dzięki czemu ostrze płynnie kołysze się po desce. Przy przygotowywaniu obiadu można jednym ruchem przeciąć całą główkę cebuli, a potem szybko posiekać ją ruchem „góra–dół”, wykorzystując szerokość ostrza do zgarniania kawałków z deski. Długość 240 mm daje zapas przy porcjowaniu większego kurczaka, krojeniu dużej kapusty czy dzieleniu bochenka chleba, gdzie krótsze noże zwykle wymagają kilku powtórzeń cięcia. W porównaniu z typowymi nożami szefa kuchni 18–20 cm ten model oferuje większy zasięg pracy i lepiej sprawdza się w kuchniach, gdzie często kroi się duże porcje na szerokich deskach drewnianych, co dobrze uzupełnia wskazówki z poradnika jak przechowywać noże kuchenne.

Rdzeń ze stali VG-10 o twardości ok. 60 HRC tworzy krawędź tnącą o małym kącie, dzięki czemu nóż agresywnie „wchodzi” w produkt już przy niewielkim nacisku. Podczas krojenia marchewki, selera naciowego czy papryki linia cięcia pozostaje równa, a warzywa nie pękają pod ostrzem, co ułatwia przygotowanie równych słupków i kostki. W praktyce, przy używaniu na odpowiedniej desce i bez kontaktu ze szklanymi lub kamiennymi powierzchniami, nóż wymaga tylko okresowego podostrzania na kamieniu wodnym o drobnej gradacji, a pełne ostrzenie wykonuje się rzadziej niż w przypadku standardowych noży ze stalą ok. 55 HRC; warto przy tym unikać typowych błędów opisanych w artykule o ostrzeniu noży i najczęstszych pomyłkach.

Zewnętrzne warstwy z 33-warstwowej stali damasceńskiej tworzą charakterystyczny, falowany wzór na klindze, który wynika z rzeczywistego przekładania stali o różnej twardości, a nie z samego nadruku. Taka budowa sprzyja gładkiemu przesuwaniu się klingi przez produkt i ogranicza przywieranie cienkich plasterków ogórka, cukinii czy surowych ziemniaków podczas dłuższego krojenia. Przy plastrowaniu pieczonego mięsa użytkownik prowadzi długi, równy ruch po desce, a krawędź tnąca zachowuje linię cięcia, co ułatwia uzyskanie serii powtarzalnych, cienkich plastrów na całej długości porcji.

Rękojeść o przekroju Twisted Octagon z jasnego White Pakkawood zapewnia stabilny chwyt zarówno przy pracy „młotkowej”, jak i w chwycie „za grzbiet” (pinch grip), kiedy palce obejmują część klingi. Pakkawood to laminowane drewno nasączone żywicą, odporne na wilgoć i typowe odkształcenia drewna, dzięki czemu nóż można bez obaw odkładać na lekko wilgotny blat, o ile po pracy zostanie osuszony. Całkowita długość około 370 mm i waga w okolicach 190 g dają wyważenie bliżej nasady ostrza, co odciąża nadgarstek przy dłuższym siekaniu ziół, natki pietruszki czy koperku. Osoby przyzwyczajone do krótszych, lżejszych noży mogą na początku odczuwać większą długość klingi, ale przy pracy na dużej desce różnica szybko przekłada się na wygodniejsze, dłuższe cięcia.

Uwaga: Nie używać noża do cięcia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów wymagających dużej siły – twarda stal VG-10 może ulec wyszczerbieniu. Nie myć w zmywarce; po krojeniu wystarczy opłukać nóż pod wodą z delikatnym detergentem i wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Model Nóż kuchenny Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Chef 240 mm
SKU TO-06
Kod producenta TO-06
EAN 4971884229510
Typ noża Nóż szefa kuchni (Chef, nóż francuski)
Długość ostrza 240 mm
Długość całkowita 370 mm
Materiał ostrza 33-warstwowa stal damasceńska, rdzeń ze stali VG-10
Twardość ostrza 60 HRC +/- 1
Materiał rękojeści White Pakkawood z czerwonym pierścieniem
Kształt rękojeści Twisted Octagon (skręcony ośmiokąt)
Waga ok. 190 g
Przeznaczenie siekanie, szatkowanie, krojenie, krojenie w kostkę, plastrowanie
Kraj/typ produkcji Nóż w stylu japońskim (dokładne miejsce produkcji – producent nie podaje)

Często zadawane pytania

Czy Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Chef 240 mm nadaje się do nauki pracy długim nożem?

Długość ostrza 240 mm lepiej odpowiada osobom, które mają już podstawowe doświadczenie z nożem szefa kuchni i pracują na większej desce. Przy odpowiednim chwycie „za grzbiet” daje dobrą kontrolę nad krawędzią, ale dla zupełnie początkujących wygodniejszy bywa krótszy nóż 18–20 cm.

Jak dbać o stal VG-10 i rękojeść Pakkawood w tym nożu?

Stal VG-10 i warstwy nierdzewne wystarczy po krojeniu umyć pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem, osuszyć i przechowywać na listwie magnetycznej lub w bloku, aby chronić krawędź tnącą. Rękojeść z White Pakkawood nie wymaga olejowania; ważne jest jedynie unikanie długiego moczenia w wodzie i mycia w zmywarce.
Polecamy