Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
298,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: WA-04

Kod producenta: WA-04

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Suncraft SENZO JAPANESE Santoku 167 mm to lekki, zwinny nóż „do wszystkiego” dla osób, które wolą japoński styl pracy zamiast ciężkiego noża szefa kuchni. W domowej kuchni sprawdza się przy codziennym krojeniu mięsa, warzyw i ryb, a w swoim segmencie cenowym wyróżnia się połączeniem stali molibdenowo-wanadowej i tradycyjnej rękojeści z drewna magnoliowego. Dla osób zaczynających przygodę z japońskimi ostrzami pomocny może być poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

■ Ostrze 167 mm o wysokim profilu – wygodne do siekania, krojenia w kostkę i zgarniania składników z deski.

■ Stal molibdenowo-wanadowa ~58 HRC – długie trzymanie ostrości przy zachowaniu rozsądnej łatwości ostrzenia.

■ Waga ok. 135 g – lekka konstrukcja sprzyja swobodnej pracy nadgarstkiem i precyzyjnym cięciom.

■ Rękojeść wa z drewna magnoliowego z pierścieniem ze stali nierdzewnej – wygodny, neutralny chwyt dla prawo- i leworęcznych.

■ Nóż z serii SENZO JAPANESE – dobra baza do budowy spójnego zestawu noży w japońskim stylu.

Jak Suncraft SENZO JAPANESE Santoku 167 mm sprawdza się w codziennej kuchni

Nóż Suncraft SENZO JAPANESE Santoku 167 mm został zaprojektowany jako główne narzędzie do pracy na desce w domowej kuchni, zastępujące cięższy nóż szefa kuchni. Dzięki długości ostrza 167 mm oraz wysokiemu profilowi klingi łatwo sieka się nim cebule, marchew i seler, prowadząc nóż w krótkim, rytmicznym ruchu z minimalnym unoszeniem czubka. Taka technika dobrze wpisuje się w japoński sposób cięcia, w którym liczy się stały kontakt krawędzi tnącej z deską i pełna kontrola nad linią cięcia; więcej praktycznych wskazówek można znaleźć w materiale o technikach krojenia krok po kroku.

Ostrze wykonane jest ze stali molibdenowo-wanadowej o twardości około 58 HRC, co w praktyce oznacza rzadsze ostrzenie niż w typowych nożach z miększej stali nierdzewnej spotykanych w podstawowych zestawach. Przy krojeniu kilku kurzych piersi i warzyw na stir-fry w jednym przygotowaniu krawędź tnąca zachowuje agresywność, a szlif fabryczny umożliwia cięcie pomidora bez zgniatania skórki. W porównaniu do wielu noży z tej półki cenowej santoku oferuje zauważalnie twardszą stal, kosztem większej wrażliwości na szklane lub kamienne deski, których warto unikać.

Wysokie ostrze santoku ułatwia nie tylko samo cięcie, ale też operowanie składnikami na desce. Po pokrojeniu dyni lub kapusty na mniejsze kawałki można jednym ruchem zgarnąć porcję na płaską stronę klingi i przenieść ją do garnka lub na patelnię. Przy porcjowaniu filetu z łososia na równe kawałki do pieczenia szerokość ostrza daje wygodny punkt podparcia dla drugiej dłoni, co zwiększa kontrolę nad naciskiem i pomaga uzyskać równą grubość plastrów.

Rękojeść typu „wa” z drewna magnoliowego, wzmocniona pierścieniem ze stali nierdzewnej, zapewnia lekki, wyraźnie wyważony chwyt. Neutralny przekrój dobrze układa się zarówno w mniejszej, jak i większej dłoni, a waga około 135 g zmniejsza zmęczenie przy dłuższym siekaniu ziół, np. całej deski natki pietruszki czy szczypiorku. Trzeba natomiast pamiętać, że drewno źle znosi długie moczenie, dlatego po myciu nóż powinien zostać szybko osuszony, a rękojeść co jakiś czas można przetrzeć cienką warstwą oleju spożywczego.

Model należy do serii SENZO JAPANESE, w której dostępne są także noże do obierania, pieczywa i noże specjalistyczne. W praktyce wielu użytkowników zaczyna właśnie od santoku jako uniwersalnego noża do większości zadań, a dopiero później rozbudowuje zestaw o kolejne długości. Na tle innych noży santoku w podobnym przedziale cenowym ten model wyróżnia się kombinacją tradycyjnej rękojeści wa, lekkiej konstrukcji oraz stali o parametrach kroku wyżej niż podstawowa oferta marketowa, co będzie odczuwalne zwłaszcza przy częstym gotowaniu.

Uwaga: Nóż Suncraft SENZO JAPANESE Santoku 167 mm nie jest przeznaczony do cięcia kości ani twardych, zamrożonych produktów. Nie należy myć go w zmywarce ani używać na szklanych czy kamiennych deskach, aby nie przyspieszać stępienia i nie narażać krawędzi tnącej na wyszczerbienia.

Specyfikacja

Model Suncraft SENZO JAPANESE Santoku 167 mm
SKU WA-04
Kod producenta WA-04
EAN 4971884091711
Typ noża Santoku (styl japoński)
Długość ostrza 167 mm
Długość całkowita 300 mm
Materiał ostrza stal molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa
Twardość ostrza 58 HRC +/- 1
Materiał rękojeści drewno magnoliowe z pierścieniem ze stali nierdzewnej
Waga ok. 135 g
Przeznaczenie siekanie, szatkowanie, krojenie, krojenie w kostkę, plastrowanie
Kraj pochodzenia serii Japonia (seria SENZO JAPANESE)

Często zadawane pytania

Czy Suncraft SENZO JAPANESE Santoku 167 mm nadaje się jako jedyny główny nóż w domowej kuchni?

Tak, długość 167 mm i wysoki profil ostrza pozwalają wygodnie kroić mięso, ryby, warzywa i owoce, więc w typowej kuchni santoku zwykle zastępuje klasyczny nóż szefa kuchni. Warto jedynie pamiętać, że nie jest przeznaczony do pracy z kośćmi ani mrożonkami.

Jak dbać o nóż Suncraft SENZO JAPANESE Santoku 167 mm, aby długo zachował ostrość?

Po krojeniu wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem, dokładnie osuszyć oraz przechowywać na listwie magnetycznej, w bloku lub etui. Do podtrzymywania krawędzi tnącej zaleca się kamienie wodne lub dobrą osełkę, a przy twardości ok. 58 HRC ostrzenie nie jest potrzebne bardzo często przy typowym, domowym użytkowaniu.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy