Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
498,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: MU-08

Kod producenta: MU-08

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Ceramiczna ostrzałka ręczna Masahiro 200x10mm [40581]
138,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Usuba MU Bamboo 167 mm to specjalistyczny japoński nóż do warzyw ze stali molibdenowo-wanadowej 58 HRC, wybierany przez osoby, które kroją naprawdę dużo warzyw i chcą mieć w kuchni precyzyjne narzędzie zamiast kolejnego uniwersalnego szefa. Sprawdza się szczególnie wtedy, gdy przygotowujesz równe plasterki, drobne kostki i cienko szatkowaną kapustę, a zadania związane z mięsem i kośćmi zostawiasz innym nożom.

■ Długość ostrza 167 mm – wygodna do pracy na desce z marchewką, ogórkiem, cukinią i dłuższymi warzywami korzeniowymi.

■ Twardość 58 HRC – krawędź tnąca długo pozostaje ostra przy codziennym krojeniu warzyw.

■ Ostrzenie jednostronne (styl japoński) – pozwala uzyskać proste jak od linijki cięcia w plasterki i kostkę.

■ Karbonizowany bambus na rękojeści – lekki, odporny na wilgoć i wygodny przy dłuższej pracy.

■ Waga ok. 200 g – wyczuwalna, ale nie męcząca dłoń przy dużej ilości siekania na desce.

Jak Usuba MU Bamboo 167 mm pracuje na warzywach

Nóż Usuba MU Bamboo 167 mm sprawdza się przy codziennym krojeniu warzyw na desce – od plasterków ogórka do sałatki po równe słupki marchwi do stir-fry. Prosta krawędź tnąca i wysoka głownia ułatwiają prowadzenie noża w linii prostej, co w praktyce pozwala uzyskać powtarzalną grubość plastrów kapusty, cebuli czy rzodkwi. Dzięki długości ostrza 167 mm bez problemu przekroisz wzdłuż średnią marchew lub ogórka, jednocześnie zachowując pełną kontrolę na mniejszej desce kuchennej.

Jednostronny szlif w stylu japońskim sprawia, że ostrze „ciągnie” cięcie w jedną stronę, co pomaga przy precyzyjnym krojeniu warzyw w kostkę, paski julienne czy cienkie plastry do carpaccio z buraka. W porównaniu z typowym nożem szefa z dwustronnym ostrzeniem Usuba daje bardziej „prostokątną” geometrię cięcia i lepszą stabilność przy pionowych ruchach, ale nie nadaje się do bujania po desce przy krojeniu kości czy dużych kawałków mięsa.

Wysoka głownia tworzy wyraźną barierę między palcami a deską, dzięki czemu przy dłuższym siekaniu czosnku, cebuli lub ziół dłoń pozostaje dobrze chroniona. Płaska część klingi działa jak mała łopatka – po posiekaniu natki pietruszki możesz jednym ruchem zebrać ją z deski i przenieść wprost na patelnię. W segmencie specjalistycznych noży do warzyw ten model plasuje się jako wyraźnie bardziej wyspecjalizowany niż uniwersalne Santoku, ale lżejszy i poręczniejszy niż klasyczne ciężkie tasaki do warzyw.

Ostrze z nierdzewnej stali molibdenowo-wanadowej hartowanej do 58 HRC ±1 dobrze trzyma ostrość przy pracy na drewnianej lub tworzywowej desce, a jednocześnie pozostaje stosunkowo łatwe do ponownego naostrzenia na kamieniu wodnym. W kuchni domowej, przy kilku przygotowaniach tygodniowo, wystarczy okresowo podostrzyć krawędź tnącą, aby nóż dalej gładko przechodził przez skórkę papryki czy pomidora. Ważne jest tylko, aby nie używać go do kości i mrożonek, bo cienka krawędź tnąca jest projektowana pod precyzyjne cięcie, a nie pod rąbanie.

Rękojeść z karbonizowanego bambusa ma lekko zaokrąglony profil, dobrze wypełnia dłoń i nie ślizga się, gdy kroisz większą ilość wilgotnych warzyw. Karbonizacja zwiększa odporność materiału na wilgoć, więc przy poprawnej pielęgnacji (krótkie mycie, wycieranie do sucha) rękojeść zachowuje wygląd przez długi czas. Przy przygotowaniu kilku kilogramów warzyw na przetwory czy bar sałatkowy waga około 200 g i wyważenie na styku rękojeści z klingą sprawiają, że nadgarstek męczy się mniej niż przy ciężkich tasakach o podobnej wysokości głowni.

Seria MU Bamboo łączy włoski design Carallo-Grandis z japońską tradycją noży do techniki katsuramuki, dlatego ten model dobrze wpisuje się w kuchnię fusion i nowoczesne bistro, gdzie dziennie przerabia się duże ilości świeżych warzyw. W praktyce Usuba MU Bamboo przejmuje większość zadań związanych z warzywami – szatkowanie kapusty, siekanie ziół, krojenie w kostkę do zup – a inne noże w zestawie można przeznaczyć do pieczywa, mięsa i ryb lub uzupełnić o akcesoria opisane w poradniku jak wybrać deskę do krojenia, która nie stępi noża.

Uwaga: Nóż Usuba MU Bamboo 167 mm nie jest przeznaczony do rąbania kości, mrożonek ani bardzo twardych pestek. Dla zachowania ostrości i stanu rękojeści zalecane jest mycie ręczne oraz używanie wyłącznie drewnianych lub tworzywowych desek do krojenia.

Specyfikacja

Model Suncraft MU Bamboo Usuba 167 mm
SKU MU-08
EAN 4971884082115
Kod producenta MU-08
Przeznaczenie warzywa, siekanie, krojenie, krojenie w kostkę, technika katsuramuki
Długość ostrza 167 mm
Długość całkowita 300 mm
Waga ok. 200 g
Stal ostrza nierdzewna stal molibdenowo-wanadowa
Twardość 58 HRC ±1
Rodzaj ostrzenia ostrzenie jednostronne (styl japoński)
Rękojeść karbonizowany japoński bambus
Styl noża japoński Usuba, inspirowany kuchnią fusion
Zastosowanie ostrza cięcie, siekanie, szatkowanie warzyw; brak możliwości rąbania kości

Często zadawane pytania

Czy Usuba MU Bamboo 167 mm nadaje się do mięsa lub kości?

Usuba MU Bamboo 167 mm została zaprojektowana głównie do warzyw i delikatnych ziół. Można jej użyć do lekkiego krojenia miękkiego mięsa bez kości, ale nie nadaje się do rąbania kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów, ponieważ cienka krawędź tnąca jest przystosowana do precyzyjnego cięcia, a nie do pracy udarowej.

Jak dbać o stal molibdenowo-wanadową i rękojeść z bambusa?

Ostrze wykonane z stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej warto po użyciu umyć pod bieżącą wodą z dodatkiem delikatnego detergentu i dokładnie osuszyć ściereczką, zamiast zostawiać w zlewie czy myć w zmywarce. Rękojeść z karbonizowanego bambusa nie wymaga specjalnej impregnacji – wystarczy krótkie mycie, wytarcie do sucha i przechowywanie w suchym miejscu, np. na listwie magnetycznej lub w bloku na noże.

Czy nóż Usuba MU Bamboo 167 mm jest odpowiedni dla osób leworęcznych?

Ze względu na jednostronne ostrzenie w stylu japońskim ten model jest projektowany przede wszystkim z myślą o osobach praworęcznych. Osoba leworęczna może odczuwać mniejszy komfort prowadzenia ostrza, szczególnie przy bardzo precyzyjnych cięciach, dlatego przed wyborem warto wziąć pod uwagę ten typ szlifu.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy