Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
399,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: GS-98

Kod producenta: GS-98

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Szefa kuchni 18cm Global GS-98 to uniwersalny nóż kuchenny o długości ostrza 18 cm, lżejszy i smuklejszy niż klasyczne modele 20–21 cm, dzięki czemu wygodnie ogarniesz większość prac na jednej desce nawet w mniejszej kuchni. Sprawdza się u osób, które dużo kroją na co dzień i oczekują precyzyjnego, dobrze wyważonego narzędzia do warzyw, mięsa i ziół.

■ Stal nierdzewna CROMOVA 18 – odporna na kontakt z kwaśnymi produktami, jak pomidory czy cytrusy.

■ Twardość ostrza 56–58 HRC – długie trzymanie ostrości przy umiarkowanie wymagającym ostrzeniu.

■ Długość ostrza 18 cm i waga ok. 135 g – kompromis między szybkością pracy a kontrolą nad cięciem.

■ Szlif dwustronny symetryczny – wygodne użytkowanie dla osób prawo- i leworęcznych.

■ Smukła klinga o grubości ok. 1,9 mm – mniejsze klinowanie przy cięciu twardych warzyw korzeniowych.

Jak Global GS-98 sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż Szefa kuchni 18cm Global GS-98 został zaprojektowany jako uniwersalne narzędzie do większości prac na desce, szczególnie tam, gdzie klasyczny nóż szefa 20–21 cm jest odczuwalnie zbyt długi. Długość ostrza 18 cm pozwala wygodnie kroić marchewkę, seler czy cebulę w kostkę, a jednocześnie precyzyjnie porcjować polędwiczki, piersi z kurczaka lub schab na równe plastry. W praktyce użytkownik ma do dyspozycji pełny kształt noża szefa z zaakcentowanym grzbietem i wyraźnym czubkiem, ale w bardziej kompaktowym formacie, który łatwo kontrolować także na mniejszych deskach.

Ostrze ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 o twardości ok. 56–58 HRC zapewnia krawędź tnącą, która utrzymuje ostrość przez długi czas, a jednocześnie nie wymaga tak zaawansowanych technik ostrzenia jak bardzo twarde japońskie stopy powyżej 60 HRC. Przy regularnym podciąganiu na kamieniu wodnym lub ostrzałce ceramicznej krawędź pozostaje agresywna, co widać np. przy krojeniu pomidora – ostrze podcina skórkę już przy lekkim dociśnięciu, bez zgniatania miąższu. W porównaniu z typowymi nożami z miękkiej stali nierdzewnej ze średniej półki, GS-98 wymaga rzadszego pełnego ostrzenia przy podobnym sposobie użytkowania, zwłaszcza gdy użytkownik korzysta z zasad opisanych w poradniku o najczęstszych błędach przy ostrzeniu noży.

Smukła klinga o szerokości ok. 4,1 cm i grubości ok. 1,9 mm ogranicza klinowanie produktu podczas cięcia, co docenia się przy pracy z twardszymi warzywami korzeniowymi oraz przy szatkowaniu kapusty czy dyni. Dwustronny, symetryczny szlif krawędzi tnącej daje przewidywalny tor cięcia niezależnie od tego, czy użytkownik jest prawo-, czy leworęczny, a jednocześnie ułatwia późniejsze ostrzenie, bo kąt na każdej stronie można utrzymywać w podobny sposób. Taka geometria ostrza dobrze sprawdza się jako przesiadka z klasycznych europejskich noży, bez konieczności zmiany nawyków co do prowadzenia klingi i szlifu jednostronnego, a odpowiednie przechowywanie noży kuchennych pomaga utrzymać krawędź w dobrym stanie na dłużej.

Rękojeść wykonana ze stali i zintegrowana z ostrzem tworzy jednolitą konstrukcję, bez łączeń z tworzyw sztucznych czy drewna, co sprzyja utrzymaniu wysokiej higieny w kuchni. Perforowana powierzchnia rękojeści poprawia tarcie w dłoni, ograniczając ślizganie się dłoni przy poprawnie osuszonym uchwycie. Całkowita długość noża ok. 30 cm oraz waga ok. 135 g powodują, że jest to lekki nóż szefa – dla osób przyzwyczajonych do ciężkich, masywnych kling może wydawać się bardzo lekki, ale taki rozkład masy zmniejsza zmęczenie nadgarstka przy dłuższym siekaniu ziół, cebuli czy przygotowaniu większej ilości składników na rodzinny obiad.

Spiczasty czubek ostrza pozwala na precyzyjne prace, takie jak nacinanie tłuszczu na mięsie przed pieczeniem, usuwanie błon z polędwicy czy wycinanie gniazd nasiennych z papryki. W codziennym zastosowaniu użytkownik może jednym nożem wykonać większość zadań – od pokrojenia warzyw na zupę, przez przygotowanie sałatki, po porcjowanie mięsa na gulasz. W segmencie noży szefa w tej długości i twardości stali Global GS-98 plasuje się jako lekki, precyzyjny model z ostrzem o bardziej „japońskim” charakterze cięcia niż typowe, grubsze noże europejskie, dlatego nie jest przeznaczony do pracy z kośćmi ani mrożonkami, lecz do czystego, kontrolowanego cięcia na desce.

Uwaga: Nóż Szefa kuchni 18cm Global GS-98 nie jest przeznaczony do cięcia kości ani twardych, zamrożonych produktów – takie użycie może uszkodzić krawędź tnącą. Nie zaleca się mycia w zmywarce; po użyciu wystarczy umyć nóż ręcznie, spłukać i dokładnie osuszyć.

Specyfikacja

Model Global GS-98
Typ Nóż Szefa kuchni
Długość ostrza 18 cm
Długość całkowita 30,0 cm
Szerokość klingi 4,1 cm
Grubość klingi 1,9 mm
Materiał ostrza Stal nierdzewna CROMOVA 18
Materiał rękojeści Stalowa
Twardość ok. 56–58 HRC
Sposób ostrzenia Szlif dwustronny symetryczny
Waga ok. 135 g
SKU GS-98
Kod producenta GS-98
EAN 4943691798008

Często zadawane pytania

Czy nóż Szefa kuchni 18cm Global GS-98 można myć w zmywarce?

Producent zaleca mycie ręczne, ponieważ zmywarka przyspiesza tępienie ostrza i może prowadzić do przebarwień stali pod wpływem wysokiej temperatury oraz silnych detergentów. W praktyce wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą, umyć delikatną gąbką i od razu wytrzeć do sucha.

Do jakich zadań najlepiej wykorzystać długość ostrza 18 cm w nożu Global GS-98?

Długość 18 cm sprawdza się przy większości prac domowych: krojeniu warzyw na zupy i sałatki, siekaniu cebuli i ziół, porcjowaniu piersi z kurczaka, polędwiczek i mięsa na gulasz oraz krojeniu owoców na cząstki. To kompromis między poręcznością małego noża a wydajnością klasycznego noża szefa.

Czy nóż Global GS-98 nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak, nóż ma dwustronny, symetryczny szlif, dzięki czemu zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne prowadzą klingę w przewidywalny sposób. Nie wymaga to przyzwyczajania się do jednostronnego ostrzenia typowego dla niektórych japońskich noży specjalistycznych.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy