Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Deski Jade
Deski Jade to deski do krojenia z kompozytu papierowego, czyli wielu warstw masy celulozowej (tej samej, z której robi się papier): włókna celulozy z drewna sosnowego (USA, certyfikat FSC, czyli drewno z kontrolowanych, odnawialnych lasów) są prasowane warstwowo z żywicą w cienką, twardą płytę. Producent podaje, że wszystkie deski przebadano w niemieckim laboratorium pod kątem kontaktu z żywnością. Taką deskę myje się w zmywarce, nie trzeba jej olejować, a według producenta znosi temperaturę do 176°C, więc można na chwilę odstawić na niej gorący garnek. W naszej ofercie jest 21 aktywnych desek Jade w cenach od 87 zł (KISS THE COOK, 20 cm długości) do 975 zł (GOURMET GIANT 61×37 cm). Cena rośnie głównie z rozmiarem i dodatkami, takimi jak rowek na soki czy silikonowe nóżki.
Choć surowcem jest sosna, Jade zachowuje się inaczej niż deska drewniana. Powierzchnia jest nieporowata i nie chłonie soków, więc deska po surowym mięsie idzie do zmywarki tak jak deska plastikowa. Jest cienka (0,6 cm w liniach Kitchen, Edge i Steakhouse, 0,9 cm w Professional), więc mieści się w szufladzie i w zmywarce, a przy tym się nie ugina. Większe modele (GOURMET CHEF, GIANT) mają silikonowe nóżki, które trzymają je na blacie.
Jak czytać ten opis: materiał, temperatura i mycie pochodzą z kart produktów Jade. Liczba desek i ceny to aktywne produkty z naszej bazy, ceny brutto, stan z 4 listopada 2026 r. Treść przygotowuje Damian Maciejewski, właściciel sklepu Ostry-Sklep.pl, prowadzący go od 2010 r. Aktualizacja: Listopad 2026.
Które deski Jade mamy w ofercie?
| Linia | Rozmiar | Co wyróżnia | Cena |
|---|---|---|---|
| GOURMET KITCHEN | 44 cm | Podstawowa, dwustronna, grubość ok. 0,6 cm. | 224 zł |
| GOURMET CHEF | 44 cm | Sześć kolorów (zielony, biały, czerwony, niebieski, żółty, brązowy), silikonowe nóżki antypoślizgowe, rowek na soki. | 240 zł za kolor |
| GOURMET GRIPPER | 44 cm | Czarna, matowa, dobrze wygląda też przy podawaniu wędlin i serów. | 253 zł |
| GOURMET HANDY | 34 i 46 cm | Z rączką do przenoszenia. | 133–170 zł |
| GOURMET PROFESSIONAL | 49×38 cm | Grubsza (0,9 cm), z głębokim rowkiem na soki. | 479 zł |
| GOURMET GIANT | 61×37 cm | Największa, ciężka, na silikonowych nóżkach. Do dużych przyjęć i gastronomii. | 975 zł |
| EDGE / EDGE PRO | 37 i 44 cm | EDGE 37×27,5×0,6 cm z rowkiem na soki. | 190–234 zł |
| STEAKHOUSE | 37 cm | Cienka, sztywna deska do mięsa po upieczeniu i pieczywa. | 194 zł |
| Deska do chleba | jeden rozmiar | Rowki na okruszki po jednej stronie, silikonowe nóżki. | 240 zł |
| Z grafiką | 20 i 30 cm | KISS THE COOK, COOKING WITH LOVE oraz COW, DEER, PIG. Najczęściej na prezent. | 87–150 zł |
Co kupić na początek. Do codziennej kuchni: GOURMET KITCHEN 44 cm (224 zł) albo EDGE 37 cm z rowkiem (190 zł). Do mięsa i ryb: GOURMET CHEF 44 cm w wybranym kolorze (240 zł). Na prezent: KISS THE COOK 20 cm (87 zł) albo COOKING WITH LOVE 30 cm (150 zł).
Czy deska Jade tępi nóż?
Według producenta ostrze lekko nacina powierzchnię kompozytu zamiast uderzać w twarde podłoże, więc deska tępi nóż wolniej niż szkło czy ceramika. Na karcie GRIPPER producent dodaje, że ślady noża są płytsze niż na miękkim plastiku. Do noży europejskich i większości japońskich Jade wystarcza. Do najcieńszych ostrzy japońskich (yanagiba, gyuto ze stali 62–64 HRC) wolimy miększe deski z kauczuku syntetycznego Asahi albo kompozyty Hasegawa. Porównanie materiałów jest w poradniku jak wybrać deskę do krojenia, która nie stępi noża.
Jak myć deskę Jade?
Deskę Jade myje się w zmywarce domowej albo gastronomicznej albo ręcznie pod bieżącą wodą z płynem. Olejowanie i impregnacja nie są potrzebne, bo kompozyt ma nieporowatą powierzchnię. Deski są dwustronne, więc jedną stronę można przeznaczyć na surowe mięso, drugą na pieczywo i warzywa. Odporność do 176°C pozwala, jak pisze producent, krótko odstawić na desce gorące naczynie.
Kolory GOURMET CHEF a HACCP
Sześć kolorów GOURMET CHEF pozwala oddzielić produkty tak, jak robi się to w gastronomii w systemie HACCP. Kolory nie wynikają z przepisów, ale najczęściej spotykany podział wygląda tak: czerwona do surowego mięsa, niebieska do surowych ryb, żółta do mięsa gotowanego (w innych systemach do drobiu), zielona do sałat i owoców, brązowa do warzyw, biała do nabiału i pieczywa. W domu wystarczą dwie: czerwona do surowego mięsa i zielona albo biała do reszty.
Najczęstsze pytania
Czy deski Jade można myć w zmywarce?
Tak. Producent dopuszcza zmywarkę domową i przemysłową, a deska nie wymaga olejowania. To główna różnica wobec desek drewnianych i bambusowych, które myje się ręcznie. Deski są dwustronne, a część linii (GOURMET CHEF, GIANT, deska do chleba) ma silikonowe nóżki, które trzymają ją na blacie.
Czy deska Jade jest drewniana?
Nie. To kompozyt papierowy: włókna celulozy z sosny prasowane warstwowo z żywicą. Nie wymaga olejowania, nie chłonie soków i według producenta rzadziej się wypacza niż deska z litego drewna.
Czy deski Jade nadają się do noża japońskiego?
Do większości tak. Ostrze lekko wcina się w powierzchnię zamiast odbijać się od niej, więc tępi się wolniej niż na szkle, a rysy na desce są według producenta płytsze niż na miękkim plastiku. Do bardzo twardych i cienkich ostrzy (62–64 HRC; HRC to skala twardości stali, a takie wartości ma stal bardzo twarda) łagodniejsze są japońskie deski z kauczuku i elastomeru Asahi i Hasegawa, które też mamy w ofercie.
Która deska Jade na prezent?
Mała KISS THE COOK 20 cm (87 zł), COOKING WITH LOVE 30 cm (150 zł) albo deski COW, DEER i PIG 30 cm (137 zł). Na większy prezent: GOURMET CHEF 44 cm w ulubionym kolorze (240 zł).