Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Fissman
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
207,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 2553

Kod producenta: 2553

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia pomidorów, siekania cebuli i porcjowania mięsa przydaje się ostrze, które wchodzi w produkt bez oporu i nie wymagaszarpania. Kształt Santoku oraz stal AUS-8 w tym modelu pomagają utrzymać płynny rytm pracy nawet wtedy, gdy na desce robi się naprawdę tłoczno. Przy wyborze takiego noża warto uwzględnić różnice między poszczególnymi japońskimi profilami - szerzej opisuje je poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

- Ostrze 180 mm przy długości całkowitej 320 mm - wygodny zasięg na standardowej desce kuchennej.

- Stal AUS-8 - krawędź tnąca nadaje się do precyzyjnych cięć warzyw, mięsa i ryb.

- Twardość 58 HRC - ostrze dłużej pozostaje ostre przy prawidłowym ostrzeniu.

- Waga 224 g - wyraźne dociążenie ułatwia cięcie większych porcji jedzeniem.

- Drewniana rękojeść - ciepły w dotyku chwyt i klasyczny wygląd na blacie.

Jak Santoku z AUS-8 zachowuje się na desce

Santoku sprawdza się przy zadaniach „na szybko”: krojeniu warzyw na patelnię, porcjowaniu mięsa na gulasz czy siekaniu dodatków do sałatek. Szerokie ostrze 180 mm ułatwia zgarnianie składników z deski wprost do garnka, a stabilny profil klingi sprzyja precyzyjnym ruchom bez kołysania noża. Osoby, które chcą porównać ten kształt z innymi japońskimi nożami, mogą sięgnąć po szczegółowy poradnik o nożu Santoku, gdzie omówiono jego mocne strony w codziennym krojeniu.

Przy długości całkowitej 320 mm nóż daje wygodny zakres pracy zarówno przy ogórku, jak i większych główkach sałaty czy kapusty pekińskiej. Krótki ruch pchający przy marchewce, dłuższe prowadzenie klingi przez filet z kurczaka oraz szybkie siekanie szczypiorku można wykonać jednym narzędziem na tej samej desce, bez sięgania po dodatkowe noże.

Stal, twardość i rękojeść w codziennym krojeniu

Stal AUS-8 w połączeniu z hartowaniem do 58 HRC pomaga utrzymać ostrą krawędź przez dłuższy czas i ogranicza gniecenie delikatnych produktów. Przy plasterkowaniu pomidorów, pieczarek czy łososia ostrze tnie równo, co ułatwia uzyskanie cienkich, powtarzalnych plastrów, a nie poszarpanych krawędzi.

Drewniana rękojeść leży w dłoni naturalnie i dodaje kuchni ciepłego, tradycyjnego akcentu, a waga 224 g daje wyczuwalne dociążenie przy większej ilości jedzenia na desce. W praktyce ułatwia to dłuższe szatkowanie warzyw na surówkę lub porcjowanie mięsa na kilka posiłków z rzędu bez wrażenia, że trzeba mocno dociskać klingę do deski. W tym przedziale cenowym taki nóż wypada solidniej od lżejszych modeli ze stali 420J czy 3Cr, które zwykle szybciej się tępią i wymagają częstszego poprawiania ostrości.

Co warto wiedzieć przed zakupem: Stal AUS-8 o twardości około 58 HRC dobrze współpracuje z kamieniami wodnymi i systemami ostrzącymi o jasno podanym zakresie twardości, natomiast agresywne ostrzałki „no-name” potrafią zostawić zadziorną, kruchą krawędź. Bezpieczniej dobrać akcesoria ostrzące projektowane z myślą o nożach kuchennych w okolicach 58 HRC.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy większość przygotowań w kuchni opiera się na krojeniu warzyw, mięsa bez kości i ryb na jednej desce. Długość ostrza 18 cm, stal AUS-8 i waga 224 g dają wygodny balans między poręcznością a zapasem możliwości przy domowym gotowaniu dla kilku osób.

Pomiń, jeśli na co dzień trzeba rozłupywać kości, porcjować twarde mrożonki lub ciąć bardzo twarde produkty uderzeniowo. W takim przypadku lepiej rozważyć tasak kuchenny albo cięższy nóż rzeźnicki zaprojektowany do pracy z dużymi obciążeniami.

Specyfikacja

Długość całkowita 320 mm
Długość ostrza 180 mm
Stal ostrza AUS-8
Twardość ostrza 58 HRC
Materiał rękojeści Drewno
Waga 224 g
Typ noża Santoku kuchenne

Pielęgnacja i codzienne użytkowanie

Ręczne mycie pod bieżącą wodą i szybkie wytarcie do sucha wystarczą, aby utrzymać komfort pracy tym nożem przez długi czas. Drewniana rękojeść najlepiej reaguje na delikatne traktowanie - po myciu warto sięgnąć po suchą ściereczkę zamiast zostawiać nóż na ociekaczu w kałuży wody.

Ostrze doceni deskę z drewna lub tworzywa, które mniej agresywnie wpływają na krawędź tnącą niż szkło, kamień czy metal. Unikanie bardzo twardych podkładek pozwala dłużej korzystać z ostrości wynikającej z hartowania do 58 HRC i ogranicza konieczność częstego ostrzenia.

Często zadawane pytania

Czym Santoku różni się od noża szefa kuchni?

Santoku ma zazwyczaj szersze ostrze, mniej wyciągniętą końcówkę i profil sprzyjający prostym ruchom na desce, a nie kołysaniu klingi. Dzięki temu łatwiej jest siekać i zgarniać składniki wprost do garnka, podczas gdy klasyczny nóż szefa lepiej nadaje się do długiego, kołyszącego cięcia.

Czy długość ostrza 18 cm wystarczy do większości potraw?

Ostrze 18 cm sprawdza się przy typowej domowej desce kuchennej - pozwala wygodnie kroić warzywa, porcjować mięso i ryby oraz przygotować dodatki do dań jednogarnkowych. Dla większości użytkowników to uniwersalny rozmiar do codziennego gotowania, bez wrażenia zbyt dużego noża w małej kuchni.

Do jakich produktów najlepiej wykorzystać stal AUS-8 o twardości 58 HRC?

Stal AUS-8 w tym nożu dobrze sprawdza się przy warzywach, mięsie bez kości i rybach, gdzie liczy się ostra i stabilna krawędź tnąca. Przy regularnym, umiarkowanie delikatnym ostrzeniu pozwala długo ciąć bez szarpania pomidorów, ziół czy cienkich plasterków wędlin.

Jak dbać o drewnianą rękojeść, żeby zachowała wygląd?

Po umyciu nie należy zostawiać noża w wodzie ani w wilgotnym zlewie - drewno lepiej reaguje na szybkie osuszenie miękką ściereczką. Co jakiś czas można delikatnie natłuścić rękojeść olejem przeznaczonym do kontaktu z żywnością, aby ograniczyć wysychanie i drobne pęknięcia.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy