Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
298,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 40106

Kod producenta: 40106

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
MinoSharp Prowadnice do ostrzenia 2 szt
51,00 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Przyrząd do Wyrównania Kamienia Masahiro [40118]
208,99 PLN
damian.maciejewski@gmail.com
Diament do wyrównywania kamieni wodnych Taidea TG1804
44,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Kamień do ostrzenia Masahiro L-180 #180 to agresywny, wodny kamień do regeneracji bardzo tępych noży kuchennych, wyraźnie mocniejszy niż typowe osełki około #1000. Sprawdza się, gdy nóż zamiast kroić pomidora i cebulę zaczyna je miażdżyć, a prosta ostrzałka ręczna dobrana „na oko” nie jest już w stanie przywrócić krawędzi tnącej.

■ Gradacja #180 – do wstępnego formowania i regeneracji bardzo tępych ostrzy.

■ Wymiary kamienia 210 x 72 x 27 mm – wygodne prowadzenie także dłuższych noży szefa kuchni.

■ Praca na wodzie – wystarczy krótkie namaczanie i okresowe dolewanie wody podczas ostrzenia.

■ Podstawa z antypoślizgowymi stopkami – stabilne oparcie kamienia na blacie kuchennym.

Masahiro L-180 #180 przy regeneracji tępych noży kuchennych

Kamień do ostrzenia Masahiro L-180 #180 sprawdza się przy nożach, które są tak stępione, że skórka pomidora pęka, a cebula ucieka spod ostrza zamiast się równo kroić. Gradacja #180 daje szybkie zbieranie stali i pozwala odbudować geometrię krawędzi tnącej przed przejściem na wyższe gradacje typu #800–#1000. W praktyce różnica jest wyraźna już po kilku seriách ruchów – opór noża na kamieniu maleje, a krawędź zaczyna łapać produkt zamiast się po nim ślizgać.

Przy typowej domowej kuchni Masahiro L-180 służy jako pierwszy etap, gdy nóż był długo nieostrzone i zwykła ostrzałka rolkowa nie daje efektu. Ten kamień zbiera stal szybciej niż standardowe kamienie około #1000, dlatego lepiej sprawdza się do naprawy wyszczerbień po kontakcie z kością czy twardą deską, a nie do codziennego, lekkiego podostrzania. W segmencie kamieni regeneracyjnych jest to model o wyraźnie agresywniejszej pracy niż uniwersalne osełki średniej gradacji, co skraca czas potrzebny na przywrócenie noża do używalności.

Dobrym przykładem użycia jest sytuacja, gdy domowy nóż szefa kuchni trzeba przygotować do krojenia większej ilości warzyw na leczo lub gulasz – najpierw kilka spokojnych serii na #180, aż pojawi się ciągły zadzior, a potem dopiero przejście na kamień #800–#1000 dla gładszego cięcia. Warto pamiętać, że tak niska gradacja pozostawia widoczne rysy na krawędzi, dlatego nie zastępuje kamieni wykańczających, lecz pracuje jako ich mocny wstęp. Dla osób zaczynających przygodę z kamieniami wodnymi przydatny może być poradnik krok po kroku o ostrzeniu noży na kamieniu wodnym, który pomaga przełożyć teorię na praktykę.

Budowa Masahiro L-180 #180 i komfort prowadzenia noża

Kamień do ostrzenia Masahiro L-180 #180 ma format 210 x 72 x 27 mm, co daje stabilną, długą płaszczyznę roboczą dla noży szefa kuchni, santoku czy dłuższych noży do mięsa. Taka długość ułatwia zachowanie płynnego ruchu na całej krawędzi, bez przerywania szlifu w połowie ostrza, a szerokość kamienia pozwala wygodnie kontrolować kąt przy standardowych profilach klingi. W praktyce oznacza to mniej nerwowych korekt ustawienia i bardziej równomierne zbieranie materiału na całej długości noża.

Korpus kamienia osadzono na stabilnej podstawie z tworzywa wyposażonej w antypoślizgowe stopki, które ograniczają przesuwanie się po blacie podczas pracy. Przy gradacji #180, gdzie używa się nieco większego docisku, takie rozwiązanie daje wyczuwalny komfort – kamień pozostaje w miejscu, a użytkownik skupia się na prowadzeniu klingi zamiast na pilnowaniu stabilności. Po namoczeniu powierzchnia robocza staje się lekko szorstka i dobrze współpracuje z tworzącym się szlamem wodno-ściernym, który dodatkowo poprawia kontakt ostrza z kamieniem.

Masahiro L-180 #180 jest zaprojektowany do pracy na wodzie – wystarczy kilka minut namaczania, aż przestaną unosić się pęcherzyki powietrza, a następnie utrzymywanie wilgotnej powierzchni przez dolewanie niewielkich ilości wody. Powstający szary film działa jak wskaźnik, że stal jest realnie usuwana i proces ostrzenia przebiega równomiernie. Dzięki temu nawet osoby przesiadające się z prostych ostrzałek podłapują rytm pracy: najpierw formowanie na #180, potem stopniowe przejście na delikatniejsze kamienie, gdy krawędź przestaje tylko „ciągnąć” produkt, a zaczyna go ciąć.

Uwaga: Gradacja #180 jest agresywna – kamień jest przeznaczony do wstępnego ostrzenia i regeneracji, nie do codziennego podostrzania sprawnych noży. Nie stosować do noży ceramicznych ani do pracy na sucho.

Specyfikacja

Model Masahiro L-180
Typ produktu Kamień do ostrzenia noży kuchennych
Gradacja #180 (niska, do wstępnego ostrzenia i regeneracji)
Wymiary kamienia 210 x 72 x 27 mm
Podstawa Tworzywo sztuczne z antypoślizgowymi stopkami
Sposób pracy Na mokro, po wcześniejszym namoczeniu w wodzie
Zastosowanie Regeneracja bardzo tępych noży, usuwanie drobnych wyszczerbień, wyrównanie kąta ostrzenia przed przejściem na gradacje #800–#1000 i wyższe
Przeznaczony do Noże stalowe w stylu zachodnim i japońskim (nie do noży ceramicznych)

Często zadawane pytania

Czy Masahiro L-180 #180 nadaje się do bieżącego podostrzania noży w domu?

Nie. Gradacja #180 jest przeznaczona do ostrzenia wstępnego i naprawczego, gdy nóż jest bardzo tępy lub ma drobne wyszczerbienia. Do regularnego podostrzania wygodniejsze są kamienie w okolicach #800–#1000 lub wyższe gradacje wykańczające.

Jak długo namaczać kamień Masahiro L-180 przed ostrzeniem?

Zwykle wystarcza kilka minut w wodzie, do momentu aż przestaną wydobywać się pęcherzyki powietrza z wnętrza kamienia. W trakcie pracy warto co jakiś czas dolewać niewielkie ilości wody, aby utrzymać na powierzchni szlam wspomagający ostrzenie.

Jak czyścić kamień Masahiro L-180 po zakończeniu ostrzenia?

Po pracy należy spłukać kamień pod bieżącą wodą, usuwając szary osad ze stali i ścierniwa, a następnie pozostawić do całkowitego wyschnięcia w przewiewnym miejscu. Nie powinno się suszyć go na kaloryferze ani w piekarniku, aby uniknąć naprężeń materiału.
Polecamy