Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Masahiro Co. Ltd.
    Kurachi 90
    Seki City, Gifu Prefecture,
    501-3994
    Japonia
    81-57-521-2100
    info@masahiro-hamono.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    OMC Sławomir Bieroń
    Nowa 3/4
    Gliwice,
    44-122
    Polska
    607939880
    biuro@omc.net.pl

Cena:
498,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 40112

Kod producenta: 40112

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Przyrząd do Wyrównania Kamienia Masahiro [40118]
208,99 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do wygładzania krawędzi tnących po wstępnym ostrzeniu sprawdza się gradacja 1500, którą oferuje kamień wodny Masahiro LL-1500. Taki poziom wykończenia daje gładkie, równo tnące ostrze, cenione w kuchniach nastawionych na precyzyjne cięcie miękkich i delikatnych produktów, od ziół po ryby.

Blok ścierny o wymiarach 210 x 73 x 60 mm zapewnia stabilną i obszerną powierzchnię roboczą przy pracy z typowymi nożami kuchennymi - od noża szefa kuchni po węższe ostrza do obierania czy zadań wymagających prowadzenia ostrza w dłoni. Zwiększona wysokość kamienia oznacza duży zapas materiału ściernego, co sprzyja dłuższemu użytkowaniu przy regularnym odświeżaniu krawędzi.

- Gradacja #1500 (Fine) - do końcowego wygładzania i lekkiego polerowania już uformowanej krawędzi tnącej.

- Wymiary kamienia 210 x 73 x 60 mm - komfortowa długość i szerokość do noży kuchennych różnych rozmiarów.

- Wysoki blok z dużym zapasem ścierniwa - dłuższy okres użytkowania, także przy regularnym równaniu powierzchni.

- Praca na wodzie - przed ostrzeniem wystarczy namoczyć kamień, aby powstała zawiesina ułatwiająca wygładzanie krawędzi.

- Przeznaczony do metalowych noży w stylu japońskim i zachodnim; nie jest odpowiedni do ostrzy ceramicznych.

- Produkt wytwarzany w Japonii, zgodnie z lokalną tradycją ręcznego ostrzenia na kamieniach wodnych.

Gradacja 1500 w systemie kamieni Masahiro

W grupie wykończeniowej kamieni wodnych Masahiro model Masahiro LL-1500 zajmuje miejsce pomiędzy ostrzeniem roboczym a polerowaniem na bardzo wysokich gradacjach. Taki poziom ścierniwa #1500 pozwala nadać ostrzu ostrość finalną i delikatnie wypolerować krawędź, co ułatwia wchodzenie noża w produkt, np. podczas porcjowania surowego mięsa czy krojenia dość miękkich warzyw.

Producent dzieli kamienie na trzy zakresy: #100-#600 do naprawy mocno stępionych lub wyszczerbionych noży, #800-#1000 do bieżącego wyrównywania krawędzi oraz #1500-#3000 do końcowego wygładzania powierzchni tnącej. W praktyce oznacza to, że LL-1500 nie jest przeznaczony do szybkiego zbierania dużej ilości materiału, lecz do dopracowania krawędzi po wcześniejszej obróbce na niższych gradacjach, co w tym segmencie kamieni wodnych jest częstym wyborem kucharzy oczekujących precyzyjnego cięcia.

Wymiary i zastosowanie kamienia wodnego

Długość 210 mm oraz szerokość 73 mm ułatwiają prowadzenie noża po kamieniu długimi, stabilnymi pociągnięciami - zarówno przy szerokich ostrzach do krojenia mięsa i filetowania ryb, jak i przy krótszych nożach do warzyw czy prac dekoracyjnych. Wysokość sięgająca 60 mm pozwala na wielokrotne równanie powierzchni ściernej bez obaw o szybkie zużycie, co ma znaczenie w kuchniach, gdzie ostrzenie wykonywane jest regularnie.

Jako kamień wodny LL-1500 wymaga krótkiego namoczenia przed użyciem, aż powierzchnia odpowiednio nasiąknie i utworzy się cienka warstwa wody. Podczas pracy tworzy się zawiesina ścierna, która wspiera równomierne wygładzanie całej krawędzi oraz ogranicza ryzyko przegrzewania stali. Po zakończeniu ostrzenia kamień należy umyć ręcznie, wysuszyć i przechowywać w plastikowym pojemniku, aby zabezpieczyć go przed zabrudzeniami i nadmierną wilgocią; takie podejście różni go od tańszych kamieni syntetycznych, które często pracują na sucho i zwykle oferują mniej jednorodne wykończenie ostrza.

Zastosowanie do metalowych noży kuchennych

Kamień Masahiro LL-1500 jest przeznaczony do pracy z metalowymi nożami kuchennymi, zarówno w stylu japońskim, jak i zachodnim, które mają już uformowaną geometrię krawędzi na niższych gradacjach. Przygradacji #1500 sensowne jest użycie kamienia tuż przed pracami wymagającymi płynnego, kontrolowanego cięcia, np. przed porcjowaniem mięsa na cienkie plastry, krojeniem ryb na sashimi czy przygotowywaniem równych plasterków warzyw do sałatek.

Produkcja kamienia odbywa się w Japonii, gdzie technika ręcznego ostrzenia na kamieniach wodnych jest elementem codziennej praktyki kulinarnej. Tego typu ścierniwo pomaga zmniejszyć szarpanie struktury przy obrabianiu miękkich warzyw, ziołami czy surowym mięsem, co wpływa na wygląd potraw i komfort pracy. Z uwagi na specyfikę materiału ściernego LL-1500 nie powinien być stosowany do noży ceramicznych, które wymagają innych narzędzi; w porównaniu z wieloma podstawowymi kamieniami z niższego przedziału cenowego daje natomiast gładszą powierzchnię krawędzi, zauważalną przy precyzyjnym krojeniu.

Najważniejsza rzecz: gradacja #1500 w modelu LL-1500 służy do wykańczania już naostrzonych noży, dlatego przy mocno stępionych ostrzach potrzebne są także kamienie o niższej ziarnistości (np. z zakresu #100-#1000), które szybciej odbudują krawędź.

Druga sprawa: jako kamień wodny wymaga namaczania oraz ręcznego mycia i suszenia, a przechowywanie w plastikowym pojemniku pomaga utrzymać odpowiednią kondycję ścierniwa między kolejnymi sesjami ostrzenia.

Dla kogo ten model

Pasuje do osób, które regularnie dbają o ostrość noży i szukają kamienia do końcowego wygładzania krawędzi przed krojeniem delikatnych produktów. W takich zastosowaniach gradacja #1500 pozwala uzyskać gładkie, równo tnące ostrze zarówno w nożach japońskich, jak i klasycznych kuchennych.

Nie najlepszy wybór do ratowania bardzo stępionych, wyszczerbionych lub zniszczonych noży, gdzie potrzebne jest intensywne zbieranie materiału. W takim przypadku lepiej rozważyć zestaw kamieni obejmujący także niższe gradacje z zakresu #100-#1000, a LL-1500 traktować jako etap wykończeniowy.

Specyfikacja

ModelKamień do ostrzenia Masahiro LL-1500 [40112]
Gradacja ścierniwa#1500 (Fine)
Typ kamieniaKamień wodny do wykończeniowego ostrzenia
Długość kamienia210 mm
Szerokość kamienia73 mm
Wysokość kamienia60 mm - zwiększony zapas materiału ściernego
PrzeznaczenieWykańczanie krawędzi metalowych noży kuchennych (styl japoński i zachodni), nieodpowiedni do noży ceramicznych
Sposób użytkowaniaPraca na wodzie po uprzednim namoczeniu kamienia, mycie ręczne, przechowywanie w plastikowym pojemniku
Kraj produkcjiJaponia
SKU40112
EAN4978857401126
Kod producenta40112

Często zadawane pytania

Na którym etapie ostrzenia używać kamienia o gradacji #1500?

Kamień Masahiro LL-1500 stosuje się na końcu procesu, po wcześniejszym uformowaniu krawędzi na kamieniach o niższej ziarnistości (np. #800-#1000). Jego zadaniem jest wygładzenie i lekkie wypolerowanie ostrza, gdy kształt krawędzi jest już nadany.

Czy kamień #1500 nadaje się jako jedyny kamień do wszystkich noży?

LL-1500 sprawdza się przy nożach, które są regularnie ostrzone i wymagają głównie wygładzenia krawędzi tnącej. Przy mocno stępionych lub wyszczerbionych ostrzach konieczne jest wcześniejsze użycie kamieni o niższej gradacji, które szybciej usuwają materiał z krawędzi.

Jak przygotować kamień Masahiro LL-1500 do pracy?

Przed ostrzeniem należy zanurzyć kamień na kilka minut w wodzie, aż powierzchnia dobrze nasiąknie. Podczas pracy warto utrzymywać na nim cienką, wilgotną warstwę wody, która sprzyja powstawaniu zawiesiny ściernej i równomiernemu wygładzaniu krawędzi.

W jaki sposób dbać o kamień po zakończeniu ostrzenia?

Po zakończeniu ostrzenia kamień należy umyć ręcznie przy użyciu zwykłej szczoteczki do rąk i delikatnego płynu do naczyń, a następnie dokładnie wysuszyć. Przechowywanie w plastikowym pojemniku ogranicza wpływ wilgoci i zanieczyszczeń z otoczenia.

Czy Masahiro LL-1500 można używać do noży ceramicznych?

Ten model przeznaczony jest wyłącznie do metalowych ostrzy i nie powinien być stosowany do noży ceramicznych. Ceramika wymaga innych narzędzi ściernych, a praca na tym kamieniu byłaby nieskuteczna.
Polecamy