Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż Nakiri 16,5cm

Producent: Mcusta Zanmai

średnia: 4.3 ocen: 6

Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż Nakiri 16,5cm

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Mcusta Zanmai
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

989,20 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: TZ2-4008DR

Kod producenta: TZ2-4008DR

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do intensywnego krojenia warzyw przydaje się nóż, który tnie płynnie na całej długości ostrza i jednocześnie pozwala sprawnie zgarnąć porcję z deski do naczynia. Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nakiri 16,5 cm został zaprojektowany właśnie pod taki styl pracy - od szybkiego szatkowania kapusty i sałaty, po seryjne krojenie ogórka czy rzodkiewki na cienkie plasterki.

Prostokątna klinga ułatwia zarówno powtarzalne cięcia „z góry na dół”, jak i sprawne przenoszenie posiekanych składników prosto do garnka lub na patelnię. Rdzeń ze stali VG-10 w wielowarstwowej konstrukcji utrzymuje ostrą krawędź przez długi czas, co doceniają osoby regularnie przygotowujące surówki, sałatki i dania warzywne, a przy doborze sprzętu przydaje się wiedza z poradnika o nożach Nakiri.

- Rdzeń ze stali VG-10 w otoczeniu 33 warstw stali - twardość około 61 HRC i długie trzymanie ostrości przy pracy z warzywami.

- Prostokątna klinga o długości 16,5 cm i grubości około 1,6 mm - sprawna w szatkowaniu, plastrowaniu i zgarnianiu składników z deski.

- Szerokość ostrza około 4,9 cm - wygodne przenoszenie posiekanej zieleniny, cebuli czy warzyw pokrojonych w słupki.

- Dwustronny, symetryczny szlif - wygodna obsługa dla osób prawo- i leworęcznych, przewidywalne prowadzenie noża.

- Rękojeść z drewna pakka o profilu oktagonalnym - pewny chwyt przy dłuższej pracy na desce i kontroli w chwycie pinch grip.

- Masa około 187 g i długość całkowita 30,2 cm - wyważenie sprzyjające pracy przy przygotowywaniu większych porcji warzyw.

Stal VG-10 i geometria ostrza pod cięcie warzyw „z góry na dół”

Rdzeń ostrza w Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nakiri 16,5 cm wykonano ze stali VG-10 otoczonej 33 warstwami stali, co łączy wysoką twardość z odpornością krawędzi na wykruszenia podczas krojenia warzyw. Przy pracy z twardszymi produktami, takimi jak marchew, rzodkiewka czy burak, klinga wchodzi w miąższ płynnie, bez odczuwalnego zakleszczania i bez konieczności nadmiernego dociskania, co dobrze ilustrują ogólne zasady opisane w poradniku o nożach japońskich i ich zastosowaniach.

Prosta krawędź tnąca sprzyja cięciu pionowemu, w którym ostrze schodzi w dół praktycznie całą swoją długością. Ułatwia to przygotowanie serii równych plastrów lub słupków - np. przy krojeniu ogórka na bardzo cienkie plasterki do sałatki, porcjowaniu papryki w paski do woka czy przygotowywaniu julienne z marchewki do dań stir-fry, a w porównaniu z tańszymi nożami z miększych stali wymaga rzadszego ostrzenia.

Przy właściwej technice krojenia krawędź utrzymuje ostrość przez długi czas, co ma znaczenie przy pracy z delikatnymi, soczystymi warzywami. Cięcie pomidorów, cukinii czy bakłażana pozostaje czyste, ogranicza zgniatanie miąższu i wyciek soku, dzięki czemu przygotowane składniki zachowują kształt oraz estetyczny wygląd na talerzu, a w segmencie noży do warzyw powyżej 500 zł taki poziom trzymania ostrości należy do mocniejszych argumentów zakupu.

Prostokątna, cienka klinga jako narzędzie do krojenia i zgarniania

Klinga o długości 16,5 cm, szerokości około 4,9 cm i grubości w okolicach 1,6 mm łączy smukły przekrój z solidnym rdzeniem. Taka geometria sprawdza się przy precyzyjnym plastrowaniu pomidora czy ogórka, a także przy dynamicznym szatkowaniu kapusty lub zieleniny na większe porcje - szerokie ostrze stabilnie prowadzi się po desce i pozwala kontrolować grubość cięcia.

Klasyczny dla noży nakiri prostokątny kształt zapewnia sporą, płaską powierzchnię klingi, którą można wykorzystać jak łopatkę. Po posiekaniu natki pietruszki, szczypiorku, koperku czy cebuli w piórka łatwo zgarnąć porcję jednym ruchem z deski i przenieść ją wprost do garnka lub miski, bez konieczności sięgania po dodatkowe akcesoria i bez rozsypywania składników po blacie.

Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż prowadzi się przewidywalnie zarówno w rękach osób prawo-, jak i leworęcznych. Przy powtarzalnym krojeniu - np. plasterków rzodkiewki na kanapki czy ziemniaków na zapiekankę - łatwiej utrzymać tę samą grubość cięcia na całej długości porcji, co odróżnia ten typ noża od węższych, bardziej uniwersalnych konstrukcji kuchennych.

Rękojeść z drewna pakka i ergonomia przy dłuższej pracy

Rękojeść z drewna pakka, o oktagonalnym, ośmiokątnym przekroju, wypełnia dłoń równomiernie i pomaga w pewnym chwycie przy pracy nad dużą deską. Przy przygotowywaniu większego garnka zupy warzywnej, kilku porcji leczo czy misek sałatek kształt uchwytu sprzyja stabilnemu prowadzeniu klingi bez nadmiernego zaciskania palców.

Konstrukcja pakka wood - drewno impregnowane i sprasowane z żywicą - łączy „ciepłe” odczucie naturalnego materiału z odpornością na typowe warunki w kuchni. Rękojeść dobrze znosi częste mycie pod bieżącą wodą i wielokrotne odkładanie noża w trakcie gotowania, a przy właściwej pielęgnacji utrzymuje estetyczny wygląd przez długi czas, co przy tej klasie noża bywa równie ważne jak parametry stali.

Oktagonalny profil sprzyja chwytowi typu pinch grip, w którym palce częściowo obejmują nasadę klingi. Takie ułożenie dłoni poprawia kontrolę nad ostrzem podczas krojenia w drobną kostkę, szybkiego siekania ziołowych dodatków czy wyrównywania słupków warzyw pod konkretną technikę podania, a w porównaniu z prostszymi rękojeściami o okrągłym przekroju daje lepsze wyczucie ustawienia ostrza nad deską.

Co warto wiedzieć przed zakupem: cienka, twarda krawędź VG-10 w nożu nakiri jest projektowana z myślą o warzywach i ziołach, dlatego do zadań takich jak cięcie kości czy mrożonek lepiej wybrać cięższy tasak lub nóż do kości, a ten model traktować jako wyspecjalizowane narzędzie do pracy na desce z warzywami.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często przygotowują dania oparte na świeżych warzywach i chcą jednym nożem ogarnąć szatkowanie, plastrowanie oraz przenoszenie składników z deski. Dwustronny szlif, twardy rdzeń VG-10 i szeroka klinga Nakiri sprzyjają intensywnej, codziennej pracy przy desce w kuchni domowej lub małej gastronomii.

Pomiń, jeśli szukasz noża głównie do porcjowania mięsa, cięcia kości albo pracy na mrożonych produktach. W takim przypadku lepiej rozważyć tasak do kości, nóż rzeźnicki lub klasyczny nóż szefa przystosowany do bardziej uniwersalnych zadań.

Uwaga na sposób użytkowania: cienkie, twarde ostrze z rdzeniem VG-10 nie jest przeznaczone do pracy w kościach, mrożonkach ani do podważania zamrożonych produktów. Bezpieczniej używać noża na drewnianej lub plastikowej desce i myć go ręcznie, unikając zmywarki oraz kontaktu z bardzo twardymi powierzchniami, co pomaga utrzymać krawędź tnącą w dobrym stanie.

Specyfikacja

Model	Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż Nakiri 16,5cm
Typ noża	Nóż Nakiri do warzyw
Długość ostrza	16,5 cm
Długość całkowita	30,2 cm
Szerokość klingi	ok. 4,9 cm
Grubość klingi	ok. 1,6 mm
Stal ostrza	Rdzeń VG-10, 33-warstwowa stal damasceńska
Twardość ostrza	ok. 61 HRC (+/- 1)
Szlif ostrza	Dwustronny, symetryczny
Materiał rękojeści	Drewno pakka, profil oktagonalny
Waga noża	ok. 187 g
Zastosowanie	Szatkowanie, plastrowanie i krojenie warzyw oraz ziół
Zalecane ostrzenie	Kamienie wodne lub systemy do noży japońskich
SKU	TZ2-4008DR
EAN	4964496913083
Kod producenta	TZ2-4008DR

Często zadawane pytania

Do jakich zadań kuchennych nóż Nakiri sprawdza się najlepiej?

Nóż Nakiri przeznaczony jest przede wszystkim do pracy z warzywami i ziołami. Sprawdza się przy szatkowaniu kapusty i sałaty, krojeniu ogórków, cebuli, papryki czy marchewki, a także przy szybkim siekaniu natki pietruszki, szczypiorku i innych świeżych ziół na dodatki do potraw.

Czy tym nożem można kroić mięso lub produkty z kością?

Ten model Nakiri projektowany jest z myślą o warzywach, dlatego nie nadaje się do cięcia kości ani mrożonek. Do mięsa bez kości można go okazjonalnie użyć, ale do zadań rzeźnickich i porcjowania mięsa lepiej sprawdzi się tasak, nóż do kości lub klasyczny nóż szefa.

Czy nóż nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak. Dzięki dwustronnemu, symetrycznemu szlifowi z noża mogą komfortowo korzystać zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne. Krawędź tnąca jest wyprowadzona równomiernie po obu stronach ostrza, więc prowadzenie klingi pozostaje przewidywalne niezależnie od dominującej ręki.

Jak nóż zachowuje się w dłoni podczas pracy?

Przy wadze około 187 g i długości ostrza 16,5 cm nóż prowadzi się lekko, ale stabilnie, bez nadmiernego obciążania nadgarstka. Oktagonalna rękojeść z drewna pakka zapewnia pewny chwyt, a szeroka klinga pomaga w kontroli przy cięciu pionowym oraz szybkim siekaniu warzyw i zieleniny nad deską.

Jak dbać o ostrze i rękojeść tego noża?

Nóż najlepiej myć ręcznie w letniej wodzie z łagodnym detergentem i wycierać do sucha zaraz po użyciu, co ogranicza ryzyko plam i odkształceń drewna pakka. Do ostrzenia zalecane są kamienie wodne lub systemy dostosowane do twardych stali, a przechowywanie na listwie magnetycznej lub w bloku pomaga chronić krawędź tnącą przed uszkodzeniami.