Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mcusta Zanmai
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
1139,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: TZ2-4004DH

Kod producenta: TZ2-4004DH

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż szefa 18 cm (TZ2-4004DH) to precyzyjny nóż kuchenny ze stali VG-10 w konstrukcji 33-warstwowej, z młotkowaną klingą, przeznaczony jako główne narzędzie na desce do krojenia większych porcji warzyw i mięsa w domowej kuchni lub małej gastronomii. Sprawdza się u osób, które chcą przeskoczyć z podstawowych noży na segment premium, ale nadal oczekują uniwersalnego noża szefa zamiast całego zestawu specjalistycznych ostrzy. Warto wiedzieć, że przy wyborze takiego noża pomocny bywa przewodnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

■ Długość ostrza 18 cm — wygodny kompromis między nożem domowym a rozmiarem używanym w gastronomii.

■ 33-warstwowa stal z rdzeniem VG-10 — twardość około 61 HRC ogranicza częstotliwość ostrzenia przy pracy na desce drewnianej lub z tworzywa.

■ Młotkowane wykończenie klingi — zmniejsza przywieranie plastrów ziemniaka, cukinii czy ogórka do gładkiej stali.

■ Dwustronny, symetryczny szlif — wygodne użytkowanie dla osób prawo- i leworęcznych bez specjalnego ostrzenia.

■ Waga ok. 176 g przy grubości klingi około 2,1 mm — wyważenie pod dłuższą pracę techniką kołyskową.

Jak Mcusta Zanmai Supreme Hammered 18 cm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż szefa Mcusta Zanmai Supreme Hammered 18 cm (TZ2-4004DH) został zaprojektowany jako główne narzędzie do pracy na desce, od krojenia mięsa po szatkowanie warzyw. Ostrze o długości 18 cm pozwala jednym, płynnym ruchem przeciąć większy kawałek dyni, rozkroić główkę kapusty czy porcjować pieczony schab na równe plastry, bez konieczności „piłowania” i ciągłego odrywania klingi. W segmencie noży szefa z ostrzem do 20 cm ten model należy do lżejszych konstrukcji, dzięki czemu przy dłuższym siekaniu cebuli czy natki mniej obciąża nadgarstek niż typowe, masywne noże europejskie o podobnej długości.

Krawędź tnąca oparta na rdzeniu VG-10 i konstrukcji 33-warstwowej stali zapewnia twardość około 61 HRC, co w praktyce oznacza dłuższe utrzymywanie ostrości przy poprawnym użytkowaniu. Podczas krojenia kilkudziesięciu pomidorów na sałatkę nóż nadal „wchodzi” w skórkę bez wyraźnego oporu, pod warunkiem pracy na desce z drewna lub tworzywa i unikania kontaktu z kośćmi. Dobrą podpowiedź przy wyborze odpowiedniej deski daje artykuł o doborze deski, która nie tępi noża. Dwustronny, symetryczny szlif ułatwia samodzielne ostrzenie na kamieniu wodnym pod typowym kątem noża kuchennego oraz sprawia, że nóż zachowuje się przewidywalnie zarówno w ręku prawo-, jak i leworęcznego użytkownika.

Młotkowane wykończenie powierzchni klingi ogranicza przysysanie się plastrów do stali, co dobrze widać przy krojeniu cienkich plasterków ogórka lub ziemniaka na zapiekankę. Mikro wgłębienia zmniejszają powierzchnię styku produktu z gładką stalą, więc kolejne kawałki łatwiej zsuwają się z ostrza na deskę lub do miski. Dzięki szerokości klingi około 4,3 cm nóż wygodnie służy także jako „szpachelka” do zgarniania posiekanej cebuli czy ziół prosto z deski na patelnię, co przyspiesza pracę przy przygotowywaniu większej ilości składników.

Całkowita długość noża około 32,5 cm oraz waga w okolicach 176 g dają wyważenie korzystne przy technice kołyskowej, gdzie czubek noża pozostaje na desce, a dłoń prowadzi ruch góra–dół. Grubość klingi rzędu 2,1 mm zapewnia wystarczającą stabilność przy porcjowaniu mięsa, a jednocześnie pozwala na precyzyjne, cienkie plastrowanie twardszych warzyw. Trzeba jednak pamiętać, że tak skonstruowane ostrze o wysokiej twardości nie jest przeznaczone do rozłupywania kości czy cięcia mrożonek — te zadania lepiej pozostawić tasakowi lub cięższemu nożowi europejskiemu.

Na tle standardowych noży szefa z tego przedziału cenowego Mcusta Zanmai Supreme Hammered wyróżnia się połączeniem twardej stali VG-10 z dekoracyjną, młotkowaną klingą i rękojeścią z czerwonego pakka wood. Z jednej strony użytkownik dostaje parametry ostrza spotykane w wyższej półce noży kuchennych, z drugiej — konstrukcja nadal pozostaje w pełni uniwersalnym narzędziem „do wszystkiego” na desce, a nie wyspecjalizowanym nożem do jednego zadania, jak np. Deba czy Yanagiba. Dzięki temu w wielu kuchniach ten model zastępuje kilka różnych noży, ograniczając potrzebę rozbudowy zestawu na początkowym etapie.

Uwaga: Ostrze ze stali VG-10 o twardości około 61 HRC nie jest przeznaczone do cięcia kości, mrożonek ani pracy na szkle, kamieniu lub metalowych powierzchniach. Nóż należy myć ręcznie, nie używać zmywarki i przechowywać tak, aby krawędź tnąca nie stykała się z innymi metalowymi przedmiotami.

Specyfikacja

Marka / producent Mcusta Zanmai
Seria Supreme Hammered
Rodzaj noża Nóż szefa kuchni
Długość ostrza 18,0 cm
Długość całkowita 32,5 cm
Szerokość klingi 4,3 cm
Grubość klingi 2,1 mm
Konstrukcja ostrza 33-warstwowa stal, rdzeń VG-10
Materiał rękojeści Czerwone laminowane pakka wood
Twardość ostrza 61 HRC +/- 1
Sposób ostrzenia Szlif dwustronny, symetryczny
Waga Około 176 g
SKU TZ2-4004DH
Kod producenta TZ2-4004DH
EAN 4964496912048
Kraj produkcji Producent nie podaje dokładnej informacji w danych technicznych.
Przeznaczenie Krojenie, cięcie, szatkowanie, plastrowanie różnych produktów spożywczych

Często zadawane pytania

Czy nóż Mcusta Zanmai Supreme Hammered 18 cm jest wygodny dla osób leworęcznych?

Tak, nóż ma dwustronny, symetryczny szlif, dlatego zachowuje się przewidywalnie w dłoni zarówno osób prawo-, jak i leworęcznych. Nie trzeba go ostrzyć w sposób dedykowany pod lewą rękę.

Jak dbać o ostrze VG-10, żeby długo zachowało ostrość?

Do krojenia warto używać desek z drewna lub tworzywa, unikać szkła i kamienia oraz nie ciąć kości ani mrożonek. Po pracy wystarczy umyć nóż ręcznie pod bieżącą wodą z delikatnym detergentem, osuszyć i przechowywać w bloku, na listwie magnetycznej z delikatną powierzchnią lub w pochewce. Ostrzenie najlepiej prowadzić na kamieniach wodnych.

Czy ten nóż może zastąpić kilka innych noży w domowej kuchni?

Dzięki długości ostrza 18 cm, szerokiej klindze i uniwersalnemu profilowi nóż szefa Mcusta Zanmai Supreme Hammered zwykle wystarcza do większości zadań na desce: od siekania ziół, przez krojenie warzyw, po porcjowanie mięsa bez kości. W praktyce wiele osób uzupełnia go jedynie małym nożem do obierania.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy