Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
129,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 804-196

Kod producenta: 804-196

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz krótkiego noża do ryb i sushi, który łatwo opanujesz od pierwszego filetowania łososia? Ten Deba 12 cm daje kontrolę znaną z noży japońskich, ale w cenie i rozmiarze przystępnym do domowej kuchni i małej gastronomii.

Sprawdza się u osób, które chcą wygodnie porcjować łososia, tuńczyka czy doradę bez dużego tasaka i bez długiego, elastycznego fileciaka - szczególnie gdy często przygotowywane są sushi, sashimi lub maki dla kilku osób. Przy planowaniu zakupu warto zajrzeć do poradnika o nożach do filetowania ryb, który pomaga dobrać długość i typ ostrza do najczęściej przygotowywanych gatunków ryb.

- Krótkie ostrze 12 cm - wygodne przy filetowaniu łososia na porcje do sushi

- Stal 420J2 - odporna na rdzę, łatwa do samodzielnego naostrzenia w domu

- Jednostronny szlif - dla praworęcznych, daje bardzo czyste cięcie ryby

- Około 115 g - nóż jest zaskakująco lekki jak na Deba, dobrze leży w dłoni

Deba 12 cm przy łososiu i sushi w praktycznej kuchni

Nóż Deba o długości ostrza 12 cm sprawdza się, gdy regularnie porcjuje się jednego, dwóch łososi na przyjęcie lub kolację w domu. Krótsza klinga ułatwia wchodzenie pod skórę przy ogonie i prowadzenie cięcia wzdłuż kręgosłupa, tak aby otrzymać 6-8 równych płatów mięsa do dalszego krojenia na kawałki do sushi i sashimi.

W porównaniu z dłuższymi nożami do filetowania ten model daje większą kontrolę na małej desce i przy pracy w ograniczonej przestrzeni. Grubsze, sztywne ostrze dobrze radzi sobie z odcinaniem głowy i przecinaniem cienkich ości, jednocześnie nie „rozjeżdża się” w miękkim filecie. Jeśli jednak potrzebne jest narzędzie do mocnego rozłupywania grubych kości, wygodniejszy będzie cięższy tasak o dwustronnym szlifie, a do samego utrzymania krawędzi tnącej w dobrym stanie przyda się wiedza z poradnika o ostrzeniu: ostrzałka czy kamień.

Jednostronne ostrzenie daje gładkie, równe plastry surowej ryby, co widać zwłaszcza przy porcjowaniu łososia na nigiri. Warto wiedzieć, że nóż jest przeznaczony dla osób praworęcznych - leworęczni odczują, że ostrze „ściąga” w jedną stronę. Krótka klinga 12 cm będzie dobrym wyborem do domowego sushi, lecz przy bardzo dużych rybach lepszy może okazać się dłuższy model z tej samej rodziny.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do uderzeń w kości ani do rozłupywania twardych części. Nie myć w zmywarce - dla zachowania ostrości i stanu rękojeści myć ręcznie pod bieżącą wodą i dokładnie osuszać.

Specyfikacja

Twardość HRC +/- 1 56
Klinga nierdzewna Tak (stal 420J2)
Sposób ostrzenia Jednostronny, praworęczny
Stal wielowarstwowa Nie
Materiał rękojeści Naturalne drewno z pierścieniem z tworzywa
Rodzaj noża Nóż do sushi, nóż kuchenny Deba
Długość ostrza 12 cm
Szerokość klingi 4,5 cm
Grubość klingi ok. 3,6 mm
Długość całkowita 27 cm
Waga ok. 115 g
Stal 420J2

Często zadawane pytania

Jak ostrzyć jednostronne ostrze Deba z tej serii?

Najwygodniej użyć kamienia drobnoziarnistego i prowadzić ostrze po stronie szlifowanej pod kątem około 15-20°. Po zebraniu zadzioru wystarczy delikatnie „przeciągnąć” płaską stronę po kamieniu, bez nadawania jej dodatkowego kąta. Krótkie, kontrolowane pociągnięcia ułatwiają utrzymanie równej krawędzi na całej długości 12 cm.

Jak dbać o drewnianą rękojeść, żeby nie pękała?

Po umyciu warto od razu osuszyć rękojeść i nie pozostawiać noża w zlewie ani w wodzie. Co jakiś czas można nałożyć cienką warstwę neutralnego oleju (np. mineralnego do kontaktu z żywnością), aby drewno zachowało gładką powierzchnię i było mniej podatne na przesuszenie.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy