Nóż Masahiro Bwh Slicer 240mm [14017]

Producent: Masahiro

średnia: 4.8 ocen: 4

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Masahiro Co. Ltd.

Kurachi 90

Seki City, Gifu Prefecture,

501-3994

Japonia

81-57-521-2100

info@masahiro-hamono.com
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

OMC Sławomir Bieroń

Nowa 3/4

Gliwice,

44-122

Polska

607939880

biuro@omc.net.pl

Cena:

538,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 14017

Kod producenta: 14017

Gwarancja: 5 lat

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Masahiro Bwh Slicer 240 mm to długi, smukły nóż do krojenia mięsa i ryb na równe, cienkie plastry - wybór dla osób, które mają już nóż szefa kuchni i chcą wygodniej porcjować pieczenie, wędliny i ryby. Sprawdza się w domowej kuchni i małej gastronomii, ale dla kogoś szukającego masywnego narzędzia do pracy z kośćmi będzie zbyt lekki i zbyt delikatny.

- Ostrze 240 mm - wygodne plastrowanie dużych kawałków mięsa jednym ruchem

- Stal MBS-26, 58-59 HRC - długie utrzymywanie ostrości przy codziennym krojeniu

- Asymetryczne ostrzenie 80/20 - cieńsza krawędź tnąca i mniejszy opór w produkcie

- Rękojeść Black Pakkawood z powłoką antybakteryjną - odporna na wilgoć, wygodna w chwycie

- Niewielka waga 164 g - kontrola nad nożem przy serii powtarzalnych cięć

Jak Masahiro Bwh Slicer 240 mm radzi sobie z pieczeniami i rybami

Nóż Masahiro Bwh Slicer 240 mm jest zaprojektowany pod jedno zadanie: równe plastry mięsa i ryb. Przy pieczeni wołowej lub schabie o długości 20-25 cm można przeciąć porcję jednym płynnym pociągnięciem, bez „piłowania”. Dzięki temu mięso mniej traci sok, a na półmisku lądują równe, estetyczne kawałki - przy 10-15 porcjach na rodzinny obiad różnica jest wyraźnie widoczna.

Smukła klinga o szerokości 37 mm i grubości 2,5 mm jest lekko elastyczna. W praktyce ułatwia to prowadzenie ostrza przy kości i skórze: oddzielenie piersi z kaczki od korpusu, odkrawanie mięsa od szkieletu kurczaka czy porcjowanie filetów z łososia na równe kawałki do pieczenia lub grillowania. Ten model dobrze radzi sobie także z większymi blokami wędlin, kiedy trzeba przygotować cienkie plastry na półmisek śniadaniowy, a osoby, które chcą poszerzyć wiedzę o pracy takim nożem, mogą skorzystać z porad w artykule o technikach krojenia w kuchni.

Ostrze ze stali MBS-26, hartowanej do 58-59 HRC, pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź, która utrzymuje ostrość przez dłuższy czas przy pracy na drewnianych lub plastikowych deskach. Przy typowym gotowaniu domowym nie trzeba sięgać po kamień zbyt często, wystarczy okresowe podostrzenie i wyrównywanie krawędzi. W kuchni, gdzie mięso i ryby krojone są codziennie, twardość tej stali daje wygodny kompromis między ostrością a odpornością na drobne błędy w użytkowaniu; przy okazji zakupu noża warto też zaplanować odpowiednie miejsce na jego odkładanie, korzystając z porad w tekście o przechowywaniu noży kuchennych.

W serii BWH zastosowano asymetryczne ostrzenie 80/20. Krawędź tnąca jest przesunięta bliżej jednej strony, dzięki czemu staje się cieńsza i agresywniejsza niż przy typowym szlifie 50/50. Podczas krojenia soczystej pieczeni, delikatnych filetów rybnych czy miękkich warzyw, jak pomidory, czuć, że nóż wchodzi w produkt gładko, bez potrzeby mocnego dociskania. Trzeba jednak pamiętać, że taki szlif jest mniej uniwersalny niż grube, masywne ostrza - do siekania na desce czy pracy z twardymi warzywami wygodniejszy będzie klasyczny nóż szefa.

Rękojeść z Black Pakkawood łączy wygląd drewna z odpornością na wilgoć. Materiał powstaje przez sprasowanie warstw drewna z żywicą, dzięki czemu uchwyt jest stabilny i nie chłonie wody tak jak surowe drewno. Trzy nity stabilnie łączą rękojeść z ostrzem, a powłoka antybakteryjna ułatwia zachowanie higieny przy częstej pracy z surowym mięsem i rybami. W połączeniu z wagą 164 g daje to nóż, który dobrze leży w dłoni podczas krojenia całej blachy pieczeni na 20-30 równych plastrów.

Ten model nie jest przeznaczony do wszystkiego. Przy pracy z kośćmi, mrożonkami czy bardzo twardymi produktami jest zbyt smukły i zbyt delikatny - tutaj lepiej sprawdzi się tasak lub cięższy nóż rzeźniczy. Slicer Masahiro Bwh 240 mm najwięcej zyskuje wtedy, gdy używany jest zgodnie z przeznaczeniem: jako wyspecjalizowane narzędzie do plastrowania miękkich mięs, wędlin i ryb.

Uwaga: Nóż Masahiro Bwh Slicer 240 mm nie jest przeznaczony do krojenia kości ani produktów mrożonych. Nie należy używać go do podważania czy rozbijania, a także nie powinien być myty w zmywarce - po pracy wystarczy opłukać, umyć ręcznie i wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Model	Masahiro Bwh Slicer 240mm [14017]
SKU	14017
EAN	4978857014173
Kod producenta	14017
Typ noża	Nóż do plastrowania (slicer), nóż do mięsa i ryb
Typ stali	MBS-26, stal molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa, nierdzewna
Twardość HRC	58-59 HRC
Długość całkowita (A)	360 mm
Długość ostrza (B)	240 mm
Szerokość klingi (C)	37 mm
Grubość klingi (D)	2,5 mm
Waga	164 g
Materiał rękojeści	Black Pakkawood, powłoka antybakteryjna, 3 nity
Sposób ostrzenia	Dwustronny, asymetryczny 80/20
Przeznaczenie	Plastrowanie pieczeni, drobiu, wędlin; porcjowanie i filetowanie ryb; krojenie miękkich mięs
Przeznaczone do mycia w zmywarce	Nie, zalecane mycie ręczne

Często zadawane pytania

Czy Masahiro Bwh Slicer 240 mm nadaje się także do krojenia warzyw?

Można nim kroić warzywa, zwłaszcza w plastry - ogórki, cukinię, kapustę czy pomidory. Trzeba jednak pamiętać, że jest to nóż do plastrowania mięsa i ryb, więc do siekania twardych warzyw korzeniowych wygodniejszy i bezpieczniejszy dla ostrza będzie masywniejszy nóż szefa kuchni.

Czy asymetryczne ostrzenie 80/20 będzie wygodne dla osób leworęcznych?

Standardowo ostrzenie 80/20 w nożach Masahiro jest przygotowane z myślą o osobach praworęcznych, dlatego linia cięcia jest przesunięta na konkretną stronę ostrza. Osoba leworęczna również może używać tego noża, ale odczucia podczas cięcia będą inne. Przy intensywnej pracy leworęczny użytkownik może rozważyć przeprofilowanie ostrzenia w wyspecjalizowanym serwisie.

Jak prawidłowo dbać o nóż Masahiro Bwh Slicer 240 mm na co dzień?

Po krojeniu warto umyć nóż w ciepłej wodzie z niewielką ilością płynu, opłukać i wytrzeć do sucha, nie zostawiać w zlewie ani zanurzonego w wodzie. Do krojenia najlepiej używać desek drewnianych lub z tworzywa, a do przechowywania - bloku, listwy magnetycznej lub osłony na ostrze. Takie traktowanie pomaga utrzymać krawędź tnącą i rękojeść w dobrej kondycji przez długi czas.