Patisse - Forma do Quiche z wyjmowanym dnem 30cm PROFI

Opis produktu

Forma do quiche Patisse z serii PROFI w rozmiarze 30 cm to praktyczne rozwiązanie dla osób, które często pieką tarty, quiche i wypieki na kruchym spodzie. W codziennym użyciu łatwo zauważyć różnicę, jaką daje wyjmowane dno – spód można wysunąć bez podważania nożem, a brzegi wypieku zostają równe. To detal, który docenia się szczególnie wtedy, gdy quiche ma trafić prosto na stół. Czy zdarzyło się, że kruchy spód pękł przy wyjmowaniu z klasycznej blachy? Tutaj ryzyko jest zwykle mniejsze.

Forma została wykonana ze stali ECCS o grubości 0,3 mm i pokryta powłoką nieprzywierającą Ilag Ilaflon Select R. Dzięki temu ciasto i nadzienie (np. z serem, szpinakiem czy łososiem) zwykle odchodzą łatwiej, a sama forma po pieczeniu nie wymaga długiego szorowania. W praktyce sprawdza się zarówno przy klasycznym quiche lorraine, jak i przy tartach z owocami, gdzie liczy się estetyczny brzeg i czyste porcjowanie.

Najważniejsze atuty

• Wyjmowane dno – ułatwia wyjęcie kruchego spodu i podanie tarty bez uszkodzeń.
• Średnica 30 cm – wygodny rozmiar na quiche dla rodziny, np. 8–10 porcji w zależności od grubości nadzienia.
• Powłoka Ilag Ilaflon Select R – zwykle ogranicza przywieranie i skraca mycie po pieczeniu.
• Stal ECCS 0,3 mm – forma jest lekka, a jednocześnie stabilna podczas przenoszenia do piekarnika.
• Temperatura użytkowania do 230°C – pasuje do większości przepisów na quiche i tarty.
• Kontrolowane właściwości powłoki – producent podaje m.in. nieprzywieranie 3/5 oraz odporność na korozję 3/5.

Do czego nadaje się ta forma

To model, który sprawdza się świetnie przy wypiekach wymagających pewnego wyjęcia z formy. Quiche z jajkami i śmietanką, tarta z pomidorami i mozzarellą, a także kruche spody pod serniki na zimno – tu wyjmowane dno jest dużym ułatwieniem. Przy wypiekach z soczystym nadzieniem warto tylko pamiętać, że forma jest przeznaczona do pieczenia w piekarniku, a nie do przenoszenia płynnego ciasta przez pół kuchni bez podparcia. Jeśli masa jest bardzo rzadka, bezpieczniej wsunąć formę na blachę lub kratkę jeszcze na blacie.

Średnica 30 cm daje wygodny zapas miejsca na wysoki rant z warzywami lub mięsem. W praktyce to także dobry wybór do tart na kruchym spodzie, które mają mieć wyraźnie zaznaczone brzegi. Dla osób, które pieką okazjonalnie, przyjemne będzie również to, że forma nie zajmuje tyle miejsca co wysoka tortownica, a nadal pozwala uzyskać równe kawałki.

Materiał i powłoka w codziennym użyciu

Korpus wykonano ze stali ECCS o grubości 0,3 mm, a powierzchnię pokryto powłoką Ilag Ilaflon Select R. Taka kombinacja zwykle ułatwia odklejenie się wypieku po lekkim przestudzeniu. Warto wiedzieć, że producent podaje 1 warstwę powłoki oraz jej grubość 6–8 µm, a także temperaturę użytkowania do 230°C. To dane, które pomagają dobrać sposób pieczenia i pielęgnacji.

Jednocześnie parametry odporności powłoki są określone w skali „gwiazdek”, co daje praktyczną wskazówkę. Odporność na zarysowania oraz ścieranie to 2/5, dlatego lepiej unikać metalowych noży i łopatek. To drobiazg, ale robi różnicę po kilku miesiącach – powłoka dłużej pozostaje gładka, a wyjmowanie porcji jest łatwiejsze.

Jak piec i jak dbać o formę

Przed pierwszym użyciem wystarczy umyć formę pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć. Podczas pieczenia dobrze sprawdza się lekkie natłuszczenie, zwłaszcza jeśli przepis zawiera mało masła w cieście. Czy quiche ma mieć wyraźnie wypieczony spód? W praktyce pomaga podpieczenie kruchego ciasta przez kilka minut, a dopiero potem dodanie nadzienia. Forma jest przeznaczona do temperatur do 230°C, więc standardowe ustawienia piekarnika nie stanowią problemu.

Po pieczeniu najlepiej odczekać chwilę, aż wypiek lekko ostygnie. Wtedy wyjmowane dno można delikatnie wypchnąć, trzymając formę na stabilnej powierzchni. Do mycia zwykle wystarcza miękka gąbka i łagodny płyn, a twardsze zabrudzenia lepiej namoczyć niż zdrapywać. Z uwagi na odporność na zarysowania 2/5 bezpieczniej używać akcesoriów z silikonu lub drewna, szczególnie przy krojeniu i zdejmowaniu kawałków.

Specyfikacja

• Marka: Patisse
• Seria: PROFI
• Rodzaj: forma do quiche z wyjmowanym dnem
• Średnica: 30 cm
• Materiał: stal ECCS
• Grubość stali: 0,3 mm
• Powłoka: Ilag Ilaflon Select R (nieprzywierająca)
• Liczba warstw powłoki: 1
• Grubość powłoki: 6–8 µm
• Maks. temperatura użytkowania: 230°C
• Odporność na zarysowania: 2/5
• Odporność na ścieranie: 2/5
• Odporność na korozję: 3/5
• Odporność na przebarwienia: 2/5
• Efekt nieprzywierania: 3/5
• SKU: p-02949
• EAN: 8712187029492
• Kod producenta: P-02949

FAQ

Czy wyjmowane dno naprawdę ułatwia podanie quiche?

Tak, bo po przestudzeniu można wysunąć spód i przenieść tartę bez podważania brzegów. Przy kruchym cieście to zwykle oznacza mniej pęknięć i równiejsze porcje.

Czy w tej formie trzeba używać papieru do pieczenia?

Zwykle nie ma takiej potrzeby dzięki powłoce nieprzywierającej, ale przy bardzo delikatnych spodach lekkie natłuszczenie może pomóc. Papier można zastosować, jeśli zależy na jak najszybszym myciu.

Do jakiej temperatury można używać formy?

Producent podaje temperaturę użytkowania do 230°C. To zakres odpowiedni dla większości tart i quiche pieczonych w domowym piekarniku.

Czy można kroić quiche bezpośrednio w formie?

Lepiej tego unikać, ponieważ odporność na zarysowania jest oceniona na 2/5. Bezpieczniej użyć łopatki silikonowej i przenieść wypiek na deskę, a dopiero potem kroić.

Jak myć formę, żeby powłoka dłużej pozostała gładka?

Najlepiej myć miękką gąbką w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem. Jeśli coś przyschnie, wygodniej namoczyć formę na kilka minut zamiast szorować, bo to wspiera trwałość powłoki Ilag Ilaflon Select R.