Patisse - Forma do Tarty 28cm Profi

Forma do tarty Patisse PROFI 28 cm – do kruchych spodów i wyraźnych karbowanych brzegów

Ta forma do tarty z serii PROFI marki Patisse została przygotowana z myślą o wypiekach, w których liczy się stabilny kształt i łatwe wyjmowanie ciasta. Średnica 28 cm sprawdza się w domowych porcjach – to rozmiar, po który często sięga się przy klasycznej tarcie z owocami, quiche z warzywami czy słodkim spodzie pod krem. W praktyce różnicę robi też wypukły spód: po odwróceniu wypieku można uzyskać ładnie ułożoną powierzchnię i brzeg, który nie „siada” przy krojeniu. Brzmi jak detal, ale łatwo zauważyć, że przy delikatnych masach i owocach ma to znaczenie.

Najważniejsze atuty

• Stal ECCS o grubości 0,3 mm – forma jest lekka, a jednocześnie trzyma kształt podczas przenoszenia do piekarnika.
• Powłoka nieprzywierająca Ilag Ilaflon Select R – zwykle ułatwia wyjęcie kruchego spodu bez wykruszania brzegów.
• Średnica 28 cm – wygodna do tart słodkich i wytrawnych, także na spotkania rodzinne.
• Wypukły spód – pomaga uzyskać równą powierzchnię wypieku po odwróceniu oraz czytelnie zaznaczone krawędzie.
• Temperatura użytkowania do 230°C – nadaje się do większości wypieków, w tym do podpiekanych spodów.
• Jednowarstwowa konstrukcja – prosta w codziennym użyciu i szybka do umycia po pieczeniu.

Do czego nadaje się najlepiej?

Forma sprawdza się świetnie przy wypiekach, gdzie spód ma być równy, a boki nie mogą się kruszyć przy wyjmowaniu. Dla osób, które często pieką kruche ciasto, ważna będzie powłoka nieprzywierająca – pozwala zwykle ograniczyć ilość dodatkowego natłuszczania. Co można przygotować? Na przykład tartę z pomidorami i fetą, quiche z porami albo klasyczną tartę z jabłkami, w której sok z owoców lubi przywierać do formy. Przy wyższych, wilgotnych nadzieniach łatwiej też kontrolować podpieczenie spodu – czy nie jest to jeden z częstszych problemów w domowych tartach?

Jak wypada w codziennym pieczeniu

Materiał to stal ECCS, a deklarowana grubość to 0,3 mm. Oznacza to, że forma nagrzewa się dość szybko i zwykle dobrze współpracuje z klasycznymi ustawieniami piekarnika. Przy kruchym spodzie warto rozważyć krótkie schłodzenie ciasta już w formie przed pieczeniem – łatwo wtedy utrzymać kształt karbowanego brzegu. Producent podaje też parametry powłoki: jej grubość to 6–8 µm, a temperatura użytkowania do 230°C. W codziennym użyciu oznacza to, że forma nadaje się do standardowych wypieków, ale przy intensywnym kontakcie z metalowymi akcesoriami powłoka może z czasem tracić swoje właściwości.

Warto wiedzieć przed zakupem

W opisie producenta pojawiają się oceny odporności, które pomagają ustawić oczekiwania. Odporność na zarysowania i ścieranie to 2/5, odporność na korozję 3/5, odporność na przebarwienia 2/5, a efekt nieprzywierania 3/5. Co to oznacza w praktyce? Najbezpieczniej używać silikonowej łopatki lub drewnianej szpatułki, a do krojenia przenieść tartę na deskę. Czy da się wydłużyć żywotność powłoki prostymi nawykami? Zwykle tak: unikanie ostrych gąbek i metalowych narzędzi robi największą różnicę.

Specyfikacja

• Producent – Patisse
• Seria – PROFI
• Typ – forma do tarty z wypukłym spodem
• Średnica – 28 cm
• Materiał – stal ECCS
• Grubość stali – 0,3 mm
• Powłoka – nieprzywierająca Ilag Ilaflon Select R
• Liczba warstw – 1
• Grubość powłoki – 6–8 µm
• Maks. temperatura użytkowania – 230°C
• Odporność na zarysowania – 2/5
• Odporność na ścieranie – 2/5
• Odporność na korozję – 3/5
• Odporność na przebarwienia – 2/5
• Efekt nieprzywierania – 3/5
• SKU – p-02936
• Kod producenta – P-02936
• EAN – 8712187029362

Użytkowanie i pielęgnacja

Forma jest przeznaczona do pracy w piekarniku do 230°C. Warto układać ją na stabilnej kratce lub blasze, szczególnie gdy tarta ma płynne nadzienie – łatwiej wtedy bezpiecznie przenieść całość. Po pieczeniu dobrze jest odczekać kilka minut, aby wypiek „odszedł” od ścianek, a następnie delikatnie podważyć brzeg silikonową łopatką. Do mycia zwykle wystarczy ciepła woda i miękka gąbka; agresywne środki i szorstkie czyściki mogą skracać żywotność powłoki. Jeśli planowane jest pieczenie z kwaśnymi składnikami (np. cytryna, pomidory), szybkie umycie po wystudzeniu pomaga ograniczyć ryzyko przebarwień.

FAQ

Czy forma nadaje się do quiche i tart wytrawnych?

Tak, średnica 28 cm dobrze pasuje do quiche z warzywami, boczkiem czy serami. W praktyce przy wytrawnych nadzieniach warto wcześniej podpiec spód, aby był bardziej kruchy.

Do jakiej temperatury można bezpiecznie używać tej formy?

Producent podaje temperaturę użytkowania do 230°C. To zakres wystarczający do większości przepisów na kruche ciasto, biszkoptowe spody i podpiekane tartaletki w dużym formacie.

Czy wypukły spód ma realne znaczenie podczas pieczenia?

Wypukły spód pomaga uzyskać równą powierzchnię po odwróceniu wypieku i często ułatwia estetyczne podanie tarty. Przy delikatnych masach (np. krem pâtissière) łatwiej wtedy zachować równy poziom nadzienia.

Jak dbać o powłokę nieprzywierającą, żeby służyła dłużej?

Najwięcej daje unikanie metalowych noży i widelców w środku formy oraz mycie miękką gąbką. Warto używać akcesoriów silikonowych lub drewnianych, bo odporność na zarysowania jest oceniona na 2/5.

Czy tę formę można myć w zmywarce?

Producent nie podaje w przekazanych danych jednoznacznej informacji o myciu w zmywarce. Zwykle dla form z powłoką nieprzywierającą bezpieczniejsze jest mycie ręczne, bo detergenty i wysoka temperatura mogą przyspieszać zużycie powłoki.