Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Samura
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
141,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SBA-0048F

Kod producenta: SBA-0048F

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Smukła klinga o długości 224 mm ułatwia prowadzenie cięcia wzdłuż mięsa lub ryby bez zbędnych poprawek i zbierania się błonek na ostrzu. Przy porcjowaniu filetu, przygotowywaniu ryby do pieczenia czy krojeniu delikatnych płatów mięsa Samura Bamboo SBA-0048F pomaga uzyskać równe plastry bez szarpania struktury produktu, a przy pierwszym kontakcie z tym typem noża przydatny może być poradnik o nożu do filetowania ryb.

Stal AUS-8 hartowana do około 59 HRC oraz niska masa noża, w okolicach 80 g, wspierają dłuższą pracę przy desce z kontrolowanymi, płynnymi ruchami. Nadgarstek mniej się męczy nawet przy serii powtarzalnych cięć, a prowadzenie klingi pozostaje stabilne.

- Ostrze 224 mm - wygodne prowadzenie cięcia jednym pociągnięciem po całej długości filetu z łososia lub dorsza.

- Stal nierdzewna AUS-8 o twardości około 59 HRC - krawędź tnąca trzyma ostrość dłużej niż przy tańszych stalach ogólnego przeznaczenia.

- Waga około 80 g - odciążenie dłoni przy porcjowaniu kilku ryb z rzędu lub przygotowywaniu dużej ilości cienkich plastrów mięsa.

- Rękojeść ze stali nierdzewnej Stainless Steel - gładka powierzchnia łatwa do umycia pod bieżącą wodą i osuszenia ścierką.

- Długość całkowita 350 mm - wygodna dźwignia i wyraźne oddzielenie dłoni od krojonego produktu na desce.

Jak Samura Bamboo SBA-0048F radzi sobie z rybami i mięsem

Przy oddzielaniu skóry od filetu z łososia Samura Bamboo SBA-0048F pozwala prowadzić cięcie niemal równolegle do deski, tuż nad skórą. Długość ostrza 224 mm pomaga utrzymać stałą głębokość wejścia w mięso, dzięki czemu na skórze zostaje mniej cennych fragmentów.

Podczas oczyszczania polędwicy z błon wąska, elastyczna klinga wchodzi pod srebrzystą błonkę i przesuwa się wzdłuż włókien, zamiast je rwać. Przy krojeniu wędlin długo dojrzewających jedno, spokojne pociągnięcie pozwala uzyskać serie plastrów o zbliżonej grubości, co ma znaczenie przy przygotowaniu półmisków lub desek degustacyjnych.

W porównaniu z krótszymi nożami kuchennymi z tego samego przedziału cenowego, ten fileciak lepiej sprawdza się przy cięciach „na raz” wzdłuż kręgosłupa ryby lub wzdłuż większych płatów mięsa. W segmencie noży do filetowania w okolicach {PRICE} wyróżnia się połączeniem długości 224 mm z masą około 80 g, co daje lekką, ale nadal stabilną w prowadzeniu klingę; w planowaniu wyposażenia kuchni warto dodatkowo uwzględnić sposób przechowywania noży kuchennych.

Komfort, chwyt i kontrola nad ostrzem przy dłuższej pracy

Konstrukcja łącząca smukłą klingę z rękojeścią ze stali nierdzewnej sprzyja pracy w spokojnym tempie, przy którym łatwo skupić się na linii cięcia. Masa około 80 g odciąża dłoń, gdy porcjowane są kolejne ryby lub duże partie mięsa na cienkie plastry.

Chwyt z kciukiem i palcem wskazującym przesuniętymi bliżej nasady ostrza daje wyraźne wyczucie, jak klinga układa się względem deski i włókien mięsa. Przy takim trzymaniu rękojeści ruch staje się powtarzalny, a krawędź tnąca łatwiej utrzymuje prostą linię na całej długości porcji, co w praktyce ogranicza konieczność poprawek.

Co warto wiedzieć przed zakupem: Ten fileciak jest zoptymalizowany do pracy z mięsem i rybami bez kości, dlatego swoje możliwości pokazuje najlepiej przy świeżych lub rozmrożonych filetach oraz delikatnych wędlinach. Do cięcia produktów z kośćmi lub twardych mrożonek lepiej użyć cięższego noża kuchennego, aby nie obciążać cienkiej klingi.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy na co dzień porcjujesz ryby lub delikatne mięso na cienkie plastry i zależy Ci na cięciu prowadzonym jednym, długim ruchem. Decydują o tym długość klingi 224 mm, twardość stali około 59 HRC oraz niska waga w granicach 80 g, wyraźnie odczuwalna przy dłuższej pracy przy desce.

Pomiń, jeśli potrzebujesz uniwersalnego noża „do wszystkiego”, także do porcjowania elementów z kością lub produktów mocno zmrożonych. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczny nóż szefa kuchni lub nóż do porcjowania o grubszej, bardziej masywnej geometrii ostrza.

Uwaga: Cienkie ostrze z AUS-8 nie jest przeznaczone do podważania kości, cięcia twardych mrożonek ani pracy na szklanych i kamiennych deskach. Takie użycie może prowadzić do wyszczerbień krawędzi tnącej i skrócenia okresu między kolejnymi ostrzeniami.

Specyfikacja

Dane techniczne pomagają ocenić, jak ten fileciak wpisuje się w wyposażenie kuchni i jakie zadania przy desce wykonuje najsprawniej.

SKU SBA-0048F
EAN 5905489704225
Kod producenta SBA-0048F
Długość całkowita 350 mm
Długość ostrza 224 mm
Stal ostrza AUS-8 (stal nierdzewna)
Twardość około 59 HRC
Rękojeść Stainless Steel (stal nierdzewna)
Waga około 80 g
Przeznaczenie filetowanie i porcjowanie ryb, mięsa bez kości oraz krojenie cienkich wędlin
Mycie w zmywarce producent rekomenduje mycie ręczne

Najważniejsze liczby

Kluczowe parametry liczbowe ułatwiają porównanie tego fileciaka z innymi nożami zbliżonej długości i przeznaczenia.

  • 224 mm - długość ostrza sprzyjająca cięciom wykonywanym jednym pociągnięciem wzdłuż filetu rybnego lub mięsnego
  • 350 mm - długość całkowita, która zapewnia wygodną dźwignię i dużo miejsca na ułożenie dłoni na desce
  • 59 HRC - twardość wspierająca stabilność krawędzi tnącej przy regularnym użytkowaniu i prawidłowym ostrzeniu
  • 80 g - niska masa, doceniana przy serii powtarzalnych ruchów i dłuższej pracy bez nadmiernego obciążenia nadgarstka

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można zdejmować skórę z dużych filetów, np. z łososia?

Wąskie, długie ostrze pozwala prowadzić cięcie płasko przy desce, co ułatwia oddzielenie skóry od mięsa na całej długości filetu. Przy lekkim napięciu skóry krawędź tnąca przesuwa się równomiernie i zostawia niewiele mięsa na skórze.

Czy nadaje się do porcjowania surowego mięsa na cienkie plastry?

Tak, przy częściowo schłodzonym mięsie długa klinga pozwala wykonać smukłe plastry jednym pociągnięciem. Ułatwia to przygotowanie cienkich kawałków do tatara, carpaccio lub szybkiego obsmażenia na patelni.

Jak często trzeba ostrzyć ostrze z AUS-8 o twardości około 59 HRC?

Przy krojeniu głównie mięsa i ryb oraz myciu ręcznym wystarczy okresowe odświeżanie krawędzi na kamieniu wodnym lub w systemie z prowadnicą. W kuchni domowej większości użytkowników wystarcza krótkie ostrzenie co kilka tygodni, zależnie od intensywności pracy.

Czym różni się ten fileciak od krótszych noży kuchennych w podobnej cenie?

Model z ostrzem 224 mm lepiej sprawdza się przy długich, płynnych cięciach wzdłuż filetu niż krótsze noże ogólnego przeznaczenia. W segmencie noży do {PRICE} wyróżnia się połączeniem długości i niewielkiej masy, przez co jest bardziej wyspecjalizowany do porcjowania ryb i cienkich plastrów, a mniej do zadań typowo „siłowych”.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy