Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
1499,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 800-419

Kod producenta: 800-419

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Satake Ultimate Damascus nóż szefa kuchni 18 cm to główny nóż roboczy dla osób, które chcą cieńszą, agresywnie tnącą klingę niż w typowych europejskich modelach. Sprawdza się przy codziennym krojeniu mięsa i warzyw, gdy zależy na szybkim, gładkim cięciu, a nie na łupaniu kości. Przy wyborze takiego noża przydatny może być praktyczny poradnik wyboru noży kuchennych, który omawia różnice między popularnymi typami ostrzy.

Najważniejsze atuty w skrócie

■ 69-warstwowa stal VG-10 – długie trzymanie ostrości przy codziennym gotowaniu

■ Cienka, szeroka klinga 18 cm – równe plastry mięsa, warzyw i delikatnych produktów

■ Rękojeść z czarnego drewna Pakka – stabilny chwyt i odporność na kuchenną wilgoć

■ Waga ok. 170 g – dobra kontrola przy dłuższym siekaniu większej ilości składników

Jak nóż Satake Ultimate Damascus 18 cm pracuje w kuchni

Ten model Satake Ultimate Damascus 18 cm zwykle wybierają osoby, które szukają jednego, głównego noża szefa kuchni z cieńszą klingą niż w standardowych, europejskich nożach. Przygotowując obiad dla 3–4 osób, wygodnie pokroi nim się 1–1,5 kg mięsa na gulasz, posieka całą miskę warzyw na leczo oraz na końcu drobno natnie zioła do wykończenia dania. Cienka krawędź tnąca wchodzi w mięso bez szarpania włókien, więc plastry antrykotu czy schabu wyglądają równo i dobrze się smażą; więcej o konstrukcji podobnych ostrzy można znaleźć w materiale o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniach.

Szerokie, 18‑centymetrowe ostrze ułatwia także codzienne prace przy warzywach. Przy krojeniu dużej cebuli, papryki czy twardej marchwi klinga prowadzi się stabilnie, a dzięki 69 warstwom stali VG‑10 nóż długo zachowuje ostrość. W praktyce, przy typowym domowym gotowaniu, wystarcza co jakiś czas lekkie podostrzenie na kamieniu lub ostrzałce, aby nóż dalej bez wysiłku przecinał skórkę pomidora.

Na tle prostszych modeli ze stalą o niższej twardości ten nóż mniej się tępi przy krojeniu twardszych warzyw korzeniowych i dużej ilości składników na raz. Jednocześnie waga około 170 g daje dobrą równowagę – ręka mniej się męczy przy dłuższym siekaniu, np. całej deski pietruszki i bazylii do dużej porcji sałatki. Dla części użytkowników przyzwyczajonych do ciężkich, grubych noży może natomiast wydawać się zbyt lekki do zadań wymagających siły.

Warto pamiętać, że jest to nóż do cięcia i siekania, a nie do prac „brudnych”. Nie nadaje się do podważania zamrożonych produktów ani kontaktu z kością – cienka, twarda krawędź może przy takim użyciu ulec wyszczerbieniu. Szukając narzędzia do łupania kości lub mrożonek, lepiej sięgnąć po tasak lub masywniejszy nóż rzeźnicki, a ten model zostawić do precyzyjnego porcjowania mięsa i pracy z warzywami.

Uwaga: Nie kroić kości ani twardych, mrożonych produktów – cienka krawędź może się wyszczerbić. Po użyciu zaleca się mycie ręczne pod bieżącą wodą i dokładne osuszenie; nie myć w zmywarce.

Specyfikacja

ParametrWartość
Długość ostrza18 cm
Długość całkowita30,5 cm
Szerokość klingi4,1 cm
Grubość klingi3,2 mm
Materiał ostrzaStal VG-10, 69 warstw
Twardość ostrza61 HRC +/- 1
RękojeśćCzarne drewno Pakka
Wagaokoło 170 g
Sposób ostrzeniaDwustronny

Często zadawane pytania

Jak często trzeba ostrzyć nóż Satake Ultimate Damascus 18 cm?

Przy codziennym, domowym gotowaniu zwykle wystarcza pełne ostrzenie kilka razy w roku. Pomiędzy nimi można odświeżać krawędź na kamieniu lub pręcie ceramicznym, gdy nóż zacznie lekko ślizgać się po skórce pomidora.

Czy ten nóż można myć w zmywarce i jak o niego dbać na co dzień?

Producent zaleca wyłącznie mycie ręczne pod bieżącą wodą i dokładne osuszenie ręcznikiem. Zmywarka może przyspieszyć tępnienie ostrza, powodować przebarwienia stali oraz uszkodzić rękojeść z drewna Pakka, dlatego lepiej jej unikać.

Czy Satake Ultimate Damascus nadaje się na pierwszy „lepszy” nóż kuchenny?

Dla osób przechodzących z prostych noży marketowych będzie dużym krokiem naprzód pod względem ostrości i precyzji. Trzeba jednak pamiętać, że twarda, cienka stal wymaga delikatniejszego traktowania – nie należy nią podważać produktów ani kroić na szklanej czy kamiennej desce.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy