Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
1699,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 800-440

Kod producenta: 800-440

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż szefa kuchni Satake Ultimate Damascus 21 cm sprawdzi się, jeśli chcesz przeskoczyć z podstawowego noża z marketu na narzędzie, które naprawdę tnie mięso i warzywa „pod własnym ciężarem”. To dobry wybór jako główny nóż roboczy do kuchni domowej dla osób, które dużo kroją, ale nie potrzebują ciężkiego tasaka do kości.

■ 69-warstwowa stal VG-10 — krawędź, która trzyma ostrość wyraźnie dłużej niż typowe stalowe noże kuchenne

■ Szeroka, cienka klinga — wygodne porcjowanie mięsa i szybkie szatkowanie dużych ilości warzyw

■ Rękojeść z czarnego drewna Pakka — pewny chwyt także przy lekko wilgotnych dłoniach

■ Dwustronny szlif — wygodna praca zarówno dla prawo-, jak i leworęcznych użytkowników

■ Niewielka waga (ok. 188 g) — mniejsze zmęczenie dłoni przy dłuższym siekaniu

Jak Satake Ultimate Damascus sprawdza się jako główny nóż kuchenny

Nóż szefa kuchni Satake Ultimate Damascus 21 cm został zaprojektowany jako jedno, pewne narzędzie do większości codziennych zadań na desce. Przygotowanie obiadu dla 3–4 osób — od oczyszczenia piersi z kurczaka, przez pokrojenie cebuli i papryki na gulasz, po plasterkowanie pomidorów do sałatki — można zrobić bez sięgania po inny nóż. Szeroka, dobrze wyprowadzona klinga wchodzi w skórkę pomidora bez dociskania, dzięki czemu plasterki pozostają równe, a miąższ nie zgniata się na desce. Jeśli chcesz lepiej poznać różne typy takich narzędzi, warto zajrzeć do poradnika o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Rdzeń z stali VG-10 w 69-warstwowym damasceńskim laminacie daje twardość ok. 61 HRC, więc krawędź tnąca zużywa się wolniej niż w miękkich nożach ze stali około 54–56 HRC. W praktyce, przy gotowaniu kilka razy w tygodniu, wystarczy okresowe podostrzenie zamiast ciągłego „ratowania” noża ostrzałką ręczną. Jednocześnie nóż nie jest tak ciężki ani „toporny” jak tasak, co docenią osoby, które dużo kroją warzyw — ruchy są lżejsze, a tempo pracy wyższe.

W porównaniu z lżejszymi, krótszymi nożami kuchennymi, ten model daje większą kontrolę przy porcjowaniu większych kawałków mięsa, na przykład przy krojeniu steków w równe plastry czy dzieleniu większego kawałka schabu. Rękojeść z czarnego drewna Pakka dobrze „siedzi” w dłoni, co pomaga utrzymać kierunek cięcia nawet wtedy, gdy pracuje się z tłustymi produktami. Dwustronny szlif sprawia, że użytkownicy leworęczni nie muszą szukać osobnej wersji noża.

Warto jednak mieć świadomość ograniczeń: to nie jest narzędzie do mrożonek ani kości. Cienka, twarda krawędź jest przystosowana do świeżego mięsa, warzyw i ziół — przy próbie rozłupywania kości łatwo doprowadzić do wyszczerbienia. Przy właściwym użytkowaniu, myciu pod bieżącą wodą i osuszaniu od razu po pracy, nóż odwdzięczy się długim, powtarzalnym cięciem bez szarpania składników; aby utrzymać krawędź w dobrej kondycji, pomocny może być poradnik o prawidłowym ostrzeniu noży.

Uwaga: Nóż szefa kuchni Satake Ultimate Damascus 21 cm nie jest przeznaczony do krojenia kości ani twardych, zamrożonych produktów. Nie zaleca się mycia w zmywarce — najlepiej opłukać pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha i przechowywać w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie.

Specyfikacja

ParametrWartość
TypNóż szefa kuchni
ModelSatake Ultimate Damascus 21 cm
Ostrze69-warstwowa stal VG-10
Twardość ostrza61 HRC ± 1
Długość ostrza21 cm
Długość całkowita34 cm
Szerokość klingi4,5 cm
Grubość klingi3,2 mm
Sposób ostrzeniaDwustronny
RękojeśćCzarne drewno Pakka
Wagaok. 188 g
ZastosowanieKrojenie i porcjowanie mięsa bez kości, siekanie i szatkowanie warzyw, ziół i owoców
PrzeznaczenieKuchnia domowa, intensywne gotowanie amatorskie
PielęgnacjaMycie ręczne pod bieżącą wodą, dokładne osuszenie, przechowywanie w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni ten nóż sprawdza się najlepiej?

Najczęściej używany jest jako główny nóż roboczy: do porcjowania piersi z kurczaka lub indyka, krojenia steków w plastry, szatkowania cebuli i ziół, a także krojenia warzyw na kostkę lub cienkie plasterki do sałatek i dań jednogarnkowych.

Jak dbać o nóż, żeby długo utrzymał ostrość i wygląd klingi?

Po każdym użyciu wystarczy opłukać nóż w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem, wytrzeć do sucha miękką ściereczką i odkładać go w blok, na listwę magnetyczną lub w osłonie. Dobrze jest kroić na deskach z drewna lub tworzywa, a nie na szkle czy kamieniu, żeby nie przyspieszać stępienia krawędzi.

Czy nóż Satake Ultimate Damascus nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak. Dwustronny szlif i symetryczny kształt rękojeści sprawiają, że nóż jest wygodny zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych, bez potrzeby szukania osobnej wersji.
Polecamy