Takeshi Saji IW Nóż Szefa 21cm VG-10

Producent: Mistrz Takeshi Saji

średnia: 4.7 ocen: 6

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Mistrz Takeshi Saji
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

2149,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: h-v10d-ch-210iw

Kod producenta: H-V10D-CH-210IW

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Ten nóż szefa kuchni Takeshi Saji IW 21 cm sprawdzi się u osób, które chcą wejść w świat twardszych japońskich stali, ale nadal potrzebują wygodnego narzędzia do codziennego gotowania. Jeden nóż ogarnia tu większość prac przy desce - od sałatki po porcjowanie mięsa, pod warunkiem że nie wchodzą w grę kości i mrożonki.

- Rdzeń ze stali VG-10 w 61-warstwowej konstrukcji - długie trzymanie ostrości przy domowym gotowaniu

- Ostrze 21 cm - wygodne do dużych warzyw, porcji mięsa i siekania w „kołyskę”

- Twardość ok. 61 HRC - rzadsze ostrzenie niż przy standardowych stalach nierdzewnych

- Dwustronny szlif - wygodne użytkowanie zarówno dla prawo-, jak i leworęcznych

Jak nóż Takeshi Saji IW 21 cm zachowuje się przy codziennym krojeniu?

Nóż szefa kuchni Takeshi Saji IW 21 cm sprawdza się szczególnie wtedy, gdy przy jednej desce trzeba przygotować cały obiad: pokroić 2-3 papryki, kilka cebul, poszatkować pół główki kapusty i podzielić na porcje kilogram mięsa. Długość ostrza pozwala wygodnie ciąć większe produkty, a jednocześnie kontrolować czubek noża przy precyzyjniejszych zadaniach, takich jak drobne siekanie czosnku czy ziół. Dla osób, które dopiero poznają różne kształty kling, pomocny może być poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Rdzeń ze stali VG-10, zamknięty w 61-warstwowej konstrukcji, daje cienką, agresywną krawędź tnącą. W praktyce oznacza to, że nóż gładko wchodzi w skórkę pomidora czy papryki bez konieczności mocnego dociskania. W porównaniu z prostszymi nożami ze stali nierdzewnej wolniej się tępi, więc przy typowym gotowaniu domowym nie wymaga częstego pełnego ostrzenia, wystarczy regularne podciąganie ostrza na kamieniu lub ostrzałce - sposób postępowania krok po kroku opisuje poradnik o ostrzeniu noży VG-10 i kuchennych.

Dwustronne, symetryczne ostrzenie ułatwia prowadzenie klingi zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym. To przydaje się, gdy trzeba np. rozdzielić większą pierś z kurczaka na cienkie filety - nóż stabilnie „trzyma linię” cięcia. Węższy nóż do wykrawania będzie wygodniejszy przy pracy typowo „przy kości”, ale do większości codziennych zadań ten model wystarcza jako główne narzędzie.

Rękojeść z klasycznym nitowaniem daje pewny chwyt i dobrze leży w dłoni podczas dłuższej pracy. Waga około 190 g i całkowita długość 33,2 cm sprawiają, że nóż jest wyważony - czuć masę ostrza, ale nie męczy nadgarstka przy kilkudziesięciu minutach krojenia. Ograniczeniem jest twardość: przy pracy z kością, mrożonkami czy bardzo twardą dynią lepiej sięgnąć po mocniejszy, „roboczy” nóż lub tasak, aby nie ryzykować wyszczerbień krawędzi.

Uwaga: Nie używać do kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów (np. twarda dynia, orzechy w łupinach), aby uniknąć wyszczerbień ostrza. Nie myć w zmywarce - po użyciu wystarczy opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć.

Specyfikacja

Ostrze	Stal 61-warstwowa, rdzeń VG-10
Twardość	61 HRC
Długość całkowita	33,2 cm
Długość ostrza	21 cm
Szerokość klingi	4,5 cm
Grubość klingi	ok. 2,4 mm
Waga	ok. 190 g
Ostrzenie	Dwustronne, symetryczne
Materiał rękojeści	Klasyczna nitowana
Typ noża	Szefa kuchni
Stal	VG-10

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni najczęściej używa się noża szefa kuchni Takeshi Saji IW 21 cm?

Ten model zwykle pełni rolę głównego noża przy desce: krojenie warzyw na sałatki, siekanie cebuli i ziół, porcjowanie mięsa bez kości oraz plastrowanie ugotowanego mięsa czy pieczeni. Jeden nóż wystarcza do przygotowania większości elementów obiadu dla kilku osób.

Jak dbać o stal VG-10, żeby ostrze długo pozostało ostre?

Po krojeniu warto od razu opłukać nóż pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha i odkładać go na listwę magnetyczną, do bloku lub w osłonę na klingę. Unikanie zmywarki, szkła i kamiennych desek ogranicza ryzyko wyszczerbień i skrócenia czasu trzymania ostrości.

Czy nóż nadaje się zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych?

Tak, dzięki dwustronnemu, symetrycznemu ostrzeniu nóż wygodnie prowadzi się w obu dłoniach, bez potrzeby szukania osobnej wersji dla leworęcznych użytkowników.