Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mistrz Takeshi Saji
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
1839,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HA-467

Kod producenta: HA-467

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Jeśli szukasz jednego, porządnego noża do codziennego gotowania, ten nóż szefa kuchni Takeshi Saji YBB 18 cm daje ostre, smukłe ostrze w stylu japońskim i bardzo wygodną wagę do pracy na desce. Sprawdza się u osób, które sporo kroją warzyw i mięsa, chcą czegoś bardziej wyrafinowanego niż typowy „niemiecki” nóż szefa, ale bez konieczności kupowania całego zestawu. Dla osób, które dopiero wchodzą w świat japońskich ostrzy, pomocny może być przewodnik po rodzajach japońskich noży kuchennych.

- Rdzeń ze stali VG-10 w 61 warstwach damastu - długie trzymanie ostrości przy domowym gotowaniu

- Ostrze 18 cm - wygodne do krojenia dużych kawałków mięsa i warzyw, a nadal poręczne w małej kuchni

- Rękojeść z kości byczej - stabilny chwyt przy dłuższym siekaniu na desce

- Dwustronne ostrzenie - nóż wygodny zarówno dla praworęcznych, jak i leworęcznych

Jak nóż Takeshi Saji YBB sprawdza się w codziennym gotowaniu

Nóż szefa kuchni Takeshi Saji YBB 18 cm dobrze odnajduje się jako główne narzędzie na desce, gdy przygotowujesz jeden większy obiad, np. pieczone udka z kurczaka z blachą warzyw dla 4-6 osób. Przy krojeniu pomidorów ostrze z rdzeniem VG-10 gładko wchodzi w skórkę, więc łatwo uzyskać cienkie plasterki do sałatek czy burgerów bez szarpania i dociskania. Żeby taka ostrość utrzymała się jak najdłużej, warto zwrócić uwagę na prawidłowe ostrzenie - dobrze sprawdza się tu poradnik o prawidłowym ostrzeniu noży kuchennych.

Smukły profil i grubość klingi około 2,1 mm pomagają przy pracy z twardszymi warzywami, jak marchew czy seler - nóż wchodzi w produkt pewnie, bez „rozpychania” słupków i kostek. W porównaniu z masywniejszymi nożami szefa o niemieckim profilu ten model jest lżejszy i bardziej „śliski” w cięciu, co ułatwia szybkie szatkowanie kapusty, siekanie ziół czy krojenie cebuli w drobną kostkę.

Rękojeść z kości byczej daje pewny chwyt nawet przy dłuższym kołysaniu nożem na desce. W praktyce, przy porcjowaniu całego kurczaka na części, wygodnie kontrolujesz linię cięcia, choć do twardych stawów i kości lepiej użyć tasaka lub innego, grubsze ostrza. Nóż dobrze sprawdza się również przy filetowaniu średniej wielkości ryb - długość 18 cm i stosunkowo wąska klinga pozwalają prowadzić ostrze wzdłuż ości bez nadmiernego „piłowania”.

Warto wiedzieć, że twarda stal VG-10 długo pozostaje ostra, ale nie lubi złego traktowania - krojenia na szklanych deskach, podważania kości czy cięcia mrożonek. W zamian otrzymujesz nóż, który przy użyciu kamienia wodnego lub ostrzałki ceramicznej szybko wraca do agresywnego cięcia i nie wymaga częstego ostrzenia przy typowym domowym użytkowaniu.

Uwaga: nie używać do cięcia mrożonek ani twardych kości - cienka, twarda klinga może się wyszczerbić. Nóż należy myć wyłącznie ręcznie, nie w zmywarce, i od razu wycierać do sucha.

Specyfikacja

Twardość HRC +/- 1 61
Klinga nierdzewna Tak
Sposób ostrzenia Dwustronny symetryczny
Stal wielowarstwowa Tak, 61 warstw, rdzeń VG-10
Materiał rękojeści Kość bycza
Rodzaj noża Nóż kuchenny szefa
Długość ostrza 18 cm
Szerokość klingi 4,2 cm
Grubość klingi 2,1 mm
Długość całkowita 30,5 cm
Waga ok. 220 g

Często zadawane pytania

Jak dbać o nóż Takeshi Saji YBB, żeby długo trzymał ostrość?

Najlepiej myć go ręcznie pod bieżącą wodą z delikatnym detergentem, od razu osuszać i odkładać na stojak lub listwę magnetyczną, zamiast wrzucać luzem do szuflady. Do ostrzenia warto używać kamieni wodnych lub ostrzałek ceramicznych i prowadzić ostrze pod stałym, umiarkowanym kątem, co pozwala zachować agresywne cięcie przez długi czas.

Czy nóż nadaje się dla osób leworęcznych i do pracy z rybami?

Dwustronne, symetryczne ostrzenie sprawia, że nóż jest wygodny zarówno dla praworęcznych, jak i leworęcznych użytkowników. Długość 18 cm i smukły profil pozwalają na wygodne filetowanie ryb oraz oczyszczanie mięsa z kości, choć przy bardzo długich, cienkich filetach wygodniejszy będzie wyspecjalizowany nóż do filetowania.

Do jakich zadań lepiej nie używać tego noża szefa kuchni?

Model Takeshi Saji YBB nie jest przeznaczony do podważania kości, siekania bardzo twardych elementów ani cięcia zamrożonych produktów. Do takich prac lepiej wybrać tasak lub grubszy nóż o bardziej miękkiej stali, a ten nóż zostawić do cięcia, szatkowania i precyzyjnych prac na świeżych składnikach.
Polecamy