Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mistrz Takeshi Saji
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
2049,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HA-416

Kod producenta: HA-416

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Ten nóż Bunka Takeshi Saji IW warto wybrać, jeśli szukasz solidnego japońskiego noża do codziennej pracy z warzywami i mięsem, ale w formie zbliżonej do klasycznych, nitowanych rękojeści znanych z europejskich kuchni. To mocniejsza, cięższa opcja niż lekkie buki i santoku, dająca pewny chwyt i długie trzymanie ostrości przy intensywnym gotowaniu. Warto przy tym zapoznać się z przeglądem rodzajów japońskich noży kuchennych, aby łatwiej dopasować cały zestaw do własnego stylu pracy.

Dobrze sprawdzi się u osób, które kroją dużo – od dużych główek kapusty, przez porcjowanie mięsa na gulasz, po przygotowanie kilku blach warzyw do pieczenia – natomiast dla fanów bardzo lekkich, filigranowych noży ten model może wydawać się zbyt masywny. Przy intensywnym użytkowaniu przydaje się także wiedza, jak prawidłowo ostrzyć noże, aby utrzymać wysoką ostrość krawędzi.

■ 61-warstwowa stal z rdzeniem VG-10 — nóż długo pozostaje ostry przy codziennym użytkowaniu

■ 61 HRC — twardość pozwalająca na precyzyjne, cienkie plasterki bez „szarpania” produktu

■ Wysoka klinga 4,8 cm — wygodne siekanie z kołysaniem i zgarnianie składników z deski

■ Klasyczna, nitowana rękojeść — pewny chwyt dla osób przyzwyczajonych do europejskich noży

■ Waga ok. 214 g — przy krojeniu większych ilości produktów nóż pracuje „własnym ciężarem”

Jak Bunka Takeshi Saji IW sprawdza się w codziennej kuchni

Nóż Bunka Takeshi Saji IW dobrze radzi sobie przy typowym gotowaniu dla rodziny, gdy jednorazowo trzeba przygotować większą ilość składników. Krojenie trzech–czterech dużych cebul, główki kapusty na bigos czy kilku piersi z kurczaka na gulasz odbywa się płynnie, bez konieczności częstego odkładania noża. Ostrze 17 cm z wysoką klingą pozwala ciąć długim pociągnięciem i od razu przenieść pokrojone warzywa prosto na patelnię lub blachę.

Trójkątny, ostry czubek przydaje się przy zadaniach wymagających precyzji – na przykład przy nacinaniu skóry na filecie z łososia przed pieczeniem, usuwaniu błon z wieprzowiny czy wycinaniu twardych części z papryki. Twarda stal VG-10 w 61-warstwowej konstrukcji powoduje, że przy krojeniu pomidorów ostrze wchodzi w skórkę bez wyraźnego oporu, a nóż przez długi czas nie wymaga pełnego ostrzenia, wystarczy okresowe podostrzenie na kamieniu.

Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż jest wygodny zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych, co ma znaczenie w kuchniach, gdzie z jednego zestawu korzysta kilka osób. W praktyce dobrze sprawdza się zarówno technika kołysania przy siekaniu natki pietruszki, jak i proste cięcia „na raz” przy porcjowaniu mięsa. Klasyczna, nitowana rękojeść daje poczucie stabilności znane z europejskich noży szefa, co ułatwia przesiadkę na japońską klingę bez konieczności przyzwyczajania się do lekkich rękojeści wa.

Waga ok. 214 g zapewnia wyraźnie „pełniejszy” chwyt niż w bardzo lekkich nożach japońskich. Dla wielu użytkowników to zaleta przy pracy z twardszymi warzywami, jak marchew czy dynia, bo nóż w pewnym stopniu „robi robotę sam”. Jednocześnie osoby z bardzo małymi dłońmi albo przyzwyczajone do minimalistycznych, superlekkich ostrzy mogą odczuć ten model jako zbyt masywny przy drobnych, szybkich pracach, takich jak dekoracyjne krojenie małych owoców.

Uwaga: Twarde, cienkie ostrze nie jest przeznaczone do cięcia kości ani mrożonek. Nóż należy myć ręcznie, nie w zmywarce, aby uniknąć stępienia krawędzi i uszkodzenia rękojeści.

Specyfikacja

Twardość HRC +/- 1 61
Klinga nierdzewna Tak
Sposób ostrzenia Dwustronny, symetryczny
Stal wielowarstwowa Tak, 61 warstw
Stal VG-10 (rdzeń)
Typ ostrza Bunka
Rodzaj noża Nóż kuchenny
Długość ostrza 17 cm
Długość całkowita 29,5 cm
Szerokość klingi 4,8 cm
Grubość klingi 2,1 mm
Materiał rękojeści Klasyczna rękojeść nitowana
Waga ok. 214 g

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni ten nóż Bunka sprawdza się najlepiej?

Najczęściej używany jest do krojenia warzyw i mięsa przy codziennym gotowaniu – na przykład do przygotowania kilku porcji stir-fry, siekania dużej ilości cebuli czy porcjowania mięsa na gulasz. Dzięki wysokiej klindze i ostrym czubku dobrze radzi sobie też z precyzyjnym nacinaniem skóry ryb i oczyszczaniem kawałków mięsa z błon.

Jak prawidłowo dbać o nóż Bunka Takeshi Saji IW na co dzień?

Po użyciu wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu, wytrzeć do sucha i przechowywać na listwie magnetycznej lub w bloku. Ostrzenie najlepiej wykonywać na kamieniach o średniej ziarnistości, unikając ostrzałek rolkowych i zmywarki, które mogą skrócić trwałość krawędzi tnącej.

Czy osoby leworęczne mogą wygodnie pracować tym nożem?

Tak, dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż jest wygodny zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Nie ma potrzeby zamawiania osobnej wersji – kąt ostrzenia jest taki sam po obu stronach klingi.
Polecamy