Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mistrz Takeshi Saji
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
1899,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HA-417

Kod producenta: HA-417

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Jeśli szukasz jednego, głównego noża do codziennego gotowania, ten nóż szefa kuchni Takeshi Saji IW 18 cm daje połączenie japońskiej ostrości ze znaną, wygodną formą klasycznego „chefa”. Sprawdza się u osób, które kroją sporo warzyw i mięsa, ale nie chcą zbyt ciężkiej klingi typowej do rąbania kości.

Najważniejsze atuty w skrócie

- 61-warstwowa stal z rdzeniem VG-10 - długie trzymanie ostrości przy domowym gotowaniu

- 18 cm długości - wygodne, precyzyjne krojenie warzyw, mięsa i ryb

- Dwustronny szlif - łatwiejsze ostrzenie i komfort zarówno przy cięciach prostych, jak i w kołysce

- Klasyczna nitowana rękojeść - pewny chwyt także przy dłuższej pracy przy desce

Jak nóż Takeshi Saji IW 18 cm sprawdza się na co dzień

Nóż szefa kuchni Takeshi Saji IW 18 cm dobrze sprawdza się jako główne narzędzie do gotowania w domu: od szybkiego pokrojenia dwóch cebul na sos, przez posiekanie pęczka pietruszki, po porcjowanie całego kurczaka na 6-8 kawałków. Dzięki 18-centymetrowej klingi łatwo kontrolować ostrze przy drobniejszych czynnościach, jak cięcie czosnku na cienkie plasterki czy wyrównywanie brzegów ciasta. Przy wyborze tego modelu przydaje się wiedza o podstawowych różnicach między poszczególnymi typami japońskich ostrzy - szerzej opisuje to poradnik o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

61-warstwowa stal z rdzeniem VG-10 trzyma ostrość przez długi czas, więc nóż nie wymaga częstego ostrzenia przy typowym, domowym użytkowaniu. Przy krojeniu dojrzałych pomidorów krawędź bez problemu przechodzi przez skórkę, co ułatwia przygotowanie np. większej miski sałatki na rodzinny obiad. W porównaniu z tańszymi nożami ze stalą miększą niż VG-10, ten model zwykle wolniej się tępi i dłużej zachowuje agresję cięcia, a osoby zaczynające przygodę z japońskimi ostrzami mogą dodatkowo skorzystać z artykułu omawiającego rodzaje japońskich noży kuchennych.

Dwustronne, symetryczne ostrzenie sprawia, że nóż pewnie prowadzi się zarówno w ruchu kołyskowym przy siekaniu ziół, jak i przy prostych cięciach w słupki podczas krojenia marchewki czy papryki. Klasyczna nitowana rękojeść dobrze leży w dłoni i daje stabilny chwyt, co pomaga np. przy odcinaniu skrzydełek kurczaka, kiedy trzeba precyzyjnie trafić w staw, a nie „szarpać” mięsa.

Warto wiedzieć, że cieniej szlifowane, twarde ostrze nie nadaje się do kości i mrożonek - do takich zadań lepiej wybrać cięższy tasak lub nóż o grubszej krawędzi. Ten model można bez problemu utrzymywać w dobrej kondycji: po pracy wystarczy umyć go pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha i przechowywać na listwie magnetycznej lub w bloku, aby nie obijał się o inne narzędzia.

Uwaga: Nie kroić twardych kości ani mrożonek - twarda, cieniej szlifowana krawędź może ulec wyszczerbieniu. Nie myć w zmywarce; po myciu ręcznym nóż należy od razu wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Ostrze 61-warstwowa stal z rdzeniem VG-10
Twardość HRC 61 ± 1
Długość całkowita 30,5 cm
Długość ostrza 18 cm
Szerokość klingi 4,2 mm
Grubość klingi 2,1 mm
Waga około 220 g
Ostrzenie Dwustronne, symetryczne
Materiał rękojeści Klasyczna nitowana
Typ noża Nóż szefa kuchni

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni najczęściej używa się noża Takeshi Saji IW 18 cm?

Najczęściej służy jako główny nóż do codziennego gotowania: krojenia warzyw na zupy i sałatki, siekania ziół, porcjowania drobiu oraz przygotowywania filetów z ryb, gdy nie potrzeba bardzo wąskiej klingi typowo do sushi.

Jak dbać o ostrze VG-10, żeby długo zachowało ostrość?

Po każdym użyciu wystarczy spłukać nóż pod bieżącą wodą, umyć delikatną gąbką, od razu osuszyć i odkładać na listwę magnetyczną lub do bloku. Warto unikać zmywarki, szklanych i kamiennych desek oraz kontaktu z kośćmi, a ostrzenie wykonywać na kamieniach wodnych zamiast w ostrzałkach „przeciąganych”.

Czy stal VG-10 w tym nożu rdzewieje?

VG-10 jest stalą odporną na korozję, więc przy normalnym użytkowaniu i szybkim myciu z osuszeniem nie ma tendencji do rdzewienia. Nie należy jednak zostawiać noża w zlewie, w wodzie ani w zmywarce, bo długotrwała wilgoć może z czasem zostawić przebarwienia.
Polecamy